Lo stato del comparto oleario italiano aggiornato al 21 ottobre
Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base dei dati contenuti nei registri telematici dell’olio, gli operatori sono 24.217, con un totale 26.322 stabilimenti attivi, per una giacenza di oli da olive pari a 252.224 tonnellate, con riduzione dello 0,5% rispetto al 14 ottobre scorso (253.467 t). Le giacenze di olio continuano di conseguenza a essere molto alte, superiori del 54,1% rispetto al 15 ottobre 2019
Lo stock di olio detenuto in Italia il 21 ottobre 2020 ammonta a 252.224 tonnellate, di cui il 70,1% è rappresentato da olio extra vergine di oliva (EVO).
Nell’ambito dell’olio EVO, il 51,6% (91.233 t) è di origine italiana e il 40,0% è di origine UE. Marginali sono gli stock di olio extra UE e di oli blend.
Olio di oliva detenuto in Italia
Dove si trova fisicamente l’olio in Italia?
Circa la metà della giacenza nazionale di olio di oliva (49%) è presente nelle regioni del Sud Italia, con il significativo contributo delle regioni Puglia e Calabria (31,4% e 10,2%, rispettivamente). A livello provinciale, da segnalare il 16,5% delle giacenze nella provincia di Bari, il 9,1% in quella di Perugia e il 6,9 nella provincia di Barletta-Andria-Trani.
1 L’allocazione delle Regioni nelle aree geografiche segue lo schema ISTAT: Nord: Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria,Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli – Venezia Giulia, Emilia – Romagna; Centro: Toscana, Umbria, Marche, Lazio; Sud: Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria; Isole: Sicilia, Sardegna
A livello regionale, le prime 4 Regioni (Puglia, Toscana, Calabria e Umbria) hanno in giacenza il 68,4% dell’intera giacenza nazionale.
La distribuzione provinciale mostra una significativa concentrazione degli stock di olio: nelle prime 10 province si concentrano oltre i due terzi dell’olio detenuto in Italia (66,1%). Tra queste troviamo 5 province del centro nord: Perugia, Lucca, Firenze, Siena e Imperia.
Quali oli in Italia?
Nonostante il gran numero di DO presenti (47), su un totale di 10,0 milioni di litri di olio DO in giacenza, la DOP Terra di Bari da sola rappresenta il 53,0% e le prime 20 denominazioni il 96,7% del totale delle DO in giacenza.
Nel complesso l’olio a DOP/IGP in giacenza è pari al 3,6% del totale presente in Italia e costituisce il 5,2% dell’olio EVO stoccato.
La giacenza totale di “olio extra vergine di oliva” e di “olio vergine di oliva” da agricolturabiologica risulta pari a 26.040 tonnellate, quasi esclusivamente EVO (99,6%). È un dato rilevantein quanto l’EVO Bio costituisce il 14,7% dell’EVO complessivamente detenuto in Italia.
Variazioni in giacenza rispetto al 15 ottobre 2019
Rispetto al 15 ottobre 2019, le giacenze di olio risultano nel complesso superiori del 54,1%. Taledifferenza è da attribuire prevalentemente alle variazioni di giacenza dell’olio EVO in generale(+69,7%) e di quello italiano, in particolare. Infatti, rispetto al 15 ottobre 2019, lo stock di olio EVO italiano è maggiore per una quantità pari a 46.916 tonnellate (+105,9%).
Da evidenziare le maggiori quantità in giacenze di olio di oliva lampante (+68,6%), di olio di oliva e raffinato (+26,6%) e di olio di sansa di oliva (+17,3%).
Variazioni in giacenza rispetto al 14 ottobre 2020
Rispetto al 14 ottobre 2020, è stata registrata una riduzione delle giacenze (-0,5%). La riduzione delle giacenze di olio EVO (-1,2%) è dovuta principalmente alla riduzione degli stock di olio EVO di origine UE (-1,2%) e dei blend (-8,0%).
Da segnalare l’aumento delle giacenze di oliva e raffinato (+6,5%).
In apertura, foto di Olio Officina
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