Economia

Lo stato del comparto oleario italiano aggiornato al 29 luglio

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base dei dati contenuti nei registri telematici dell’olio, gli operatori sono 24.217, con un totale 26.322 stabilimenti attivi. Di tonnellate di oli da olive in giacenza ne risultano 297.648, con una riduzione del 1,5% rispetto al 22 luglio scorso (302.255 t). Anche in questo report le giacenze di olio continuano a essere molto alte, superiori di oltre un terzo rispetto al 31 luglio 2019 (+35,1%)

Olio Officina

Lo stato del comparto oleario italiano aggiornato al 29 luglio

Lo stock di olio detenuto in Italia il 29 luglio 2020 ammonta a 297.648 tonnellate, di cui il 70,5% è rappresentato da olio extra vergine di oliva (EVO). Nell’ambito dell’olio EVO, il 56,8% (119.240 t) è di origine italiana e il 36,4% è di origine UE. Marginali gli stock di olio extra UE (8.102 t) e di oli blend (6.149 t).

Olio di oliva detenuto in Italia

Dove si trova fisicamente l’olio in Italia?

Oltre la metà della giacenza nazionale di olio di oliva (53%) è presente nelle regioni del Sud Italia, con il significativo contributo delle regioni Puglia e Calabria (34,1% e 10,4%, rispettivamente). A livello provinciale, da segnalare il 15,5% delle giacenze nella provincia di Bari, il 10,0% in quella diPerugia e l’8,7 nella provincia di Barletta-Andria-Trani.

[1] L’allocazione delle Regioni nelle aree geografiche segue lo schema ISTAT: Nord: Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria,Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli - Venezia Giulia, Emilia – Romagna; Centro: Toscana, Umbria, Marche, Lazio; Sud: Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria; Isole: Sicilia, Sardegna

A livello regionale, le prime 3 Regioni (Puglia, Toscana, Calabria) hanno in giacenza il 59,5%dell’intera giacenza nazionale.

La distribuzione provinciale mostra una significativa concentrazione degli stock di olio: nelle prime 10 province si concentrano circa i due terzi dell’olio detenuto in Italia (66,1%). Tra queste troviamo 5 province del centro nord: Perugia, Lucca, Imperia, Firenze e Siena.

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Quali oli in Italia?

Nonostante il gran numero di DO presenti (47), su un totale di 12,7 milioni di litri di olio DO in giacenza, la DOP Terra di Bari da sola rappresenta il 55,6% e le prime 20 denominazioni il 96,9% del totale delle DO in giacenza.

Nel complesso l’olio a DOP/IGP in giacenza è pari al 3,9% del totale presente in Italia e costituisce il 5,5% dell’olio EVO stoccato.

La giacenza totale di “olio extra vergine di oliva” e di “olio vergine di oliva” da agricolturabiologica risulta pari a 33.546 tonnellate, quasi esclusivamente EVO (99,7%). È un dato rilevantein quanto l’EVO Bio costituisce il 15,9% dell’EVO complessivamente detenuto in Italia.

Variazioni in giacenza rispetto al 31 luglio 2019

Rispetto al 31 luglio 2019, le giacenze di olio risultano nel complesso superiori del 35,1%. Taledifferenza è da attribuire prevalentemente alle variazioni di giacenza dell’olio EVO in generale e diquello italiano, in particolare. Infatti, rispetto al 31 luglio 2019, lo stock di olio EVO italiano è maggiore per una quantità pari a oltre 49.159 tonnellate (+70,1%).

Da evidenziare gli incrementi delle giacenze di olio di oliva lampante (+29,1%) di olio di sansa di oliva (+19,4%) e dell’olio di oliva e raffinato (+6,2%).

Molto elevata rispetto alla stagione di molitura e all’anno precedente è la giacenza di olio in attesa di classificazione (+31,4%).

Variazioni in giacenza rispetto al 22 luglio 2020

Rispetto al 22 luglio 2020, è stata registrata una riduzione delle giacenze (-1,5%). La riduzione delle giacenze di olio EVO (-1,8%) è dovuta principalmente alla riduzione degli stock di olio EVO di origine italiana (-2,7%) e blend (-16,4%). Nessuna variazione rilevante è stata osservata nelle altre categorie di prodotto.

La foto di apertura è di Olio Officina © 

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