Cosa c’è da sapere sulla conservazione dell’olio extra vergine di oliva
Intanto, c’è da ricordare una cosa importante: con l’invecchiamento, l’olio peggiora. È quindi buona abitudine consumarlo nella stessa annata di produzione. Chiarito questo punto, quali sono le condizioni migliori per il suo mantenimento? Sicuramente proteggerlo dalla luce diretta e dal calore è un’ ottima pratica, ma non sufficiente