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Il Gocce d'Oro Fresco di Macina dell'Oleificio Rocchi
La storica azienda lucchese recensita sul mensile Oliocentrico. Fondata nel 1901, a guidarla oggi sono Mario, Francesca, Paolo e Massimo Rocchi, cui si è aggiunta di recente la quinta generazione, con Leonardo Rocchi
Francesco Caricato
Sul mensile Oliocentrico numero 3 è possibile leggere la recensione di un extra vergine della storica azienda lucchese Oleificio Rocchi. L'olio è dell'olivagione 2018, un blend frutto di un mix di oli ottenute da varie cultivar. Quello da noi degustato è confezionato in una bottiglia da 750 ml e ha un prezzo al pubblico: 8,50 euro.
Sono ben cinque le generazioni, con oltre 110 anni di attività a contraddistinguere l'Oleificio Rocchi.
Quanto agli oli, nelle diverse edizioni di Olio Officina Festival ho avuto modo di degustare pubblicamente le varie referenze, e ora, per il numero di Oliocentrico, l'extra vergine ha freschi profumi vegetali di carciofo e altri ortaggi, piacevole al palato, morbido e rotondo.
La recensione integrale la trovate CLICCANDO QUI a pagina 12.
