Media pagina 4 di 48

Che bella lettura "Oliocentrico" numero 26

È vero, siamo di parte. La rivista sfogliabile digitalmente, scaricabile anche in formato pdf, è edita da Olio Officina; ma, cosa volete che sia essere di parte se la rivista è proprio bella? La bellezza la potete trovare QUI, ma anche QUI

Olio Officina


"Il grande libro dell'olio" sulle pagine del quotidiano "il Giornale"

Finalmente una recensione scritta come si deve. Noi di Olio Officina siamo contenti non soltanto perché lusinghiera (il che fa sempre piacere), ma per almeno altre due ragioni: la prima, il fatto che sia una vera recensione e non la riproduzione di quanto riportato nella quarta di copertina del volume; la seconda, molto più significativa, è che un libro che affronta una materia prima tanto complessa come è l’olio da olive non sia più relegato nelle pagine altre, quelle che a noi piacciono meno, del cibo, ma nello spazio che un simile libro merita di essere accolto, dove si argomenta di cultura

Olio Officina


“Il grande libro dell’olio” conteso

Sono venuti a trovarci, nella redazione di Olio Officina, l’architetto Manuelita Maggio e l’architetto e designer Mauro Olivieri, e ci ha fatto molto piacere. Ovviamente il volume che stringono tra le mani è disponibile in tutte le librerie, o lo si può richiedere direttamente a noi: QUI

Olio Officina


Il tuorlo d’olio

In attesa della undicesima edizione di Olio Officina Festival 2022 [ricordate le nuove date: il 17, 18 e 19 marzo 2022, in presenza, al Palazzo delle Stelline di Milano] noi ci divertiamo così, con questa foto buffa

Olio Officina

Latta d’olio a Jaén

Quando la fantasia vince. Esposta nella capitale dell'olio spagnola, a Jaén. Un modo semplice ed efficace per degli usi alternativi, creativi e sostenibili dei contenitori un tempo destinati ad accogliere olio extra vergine di oliva

Olio Officina


Le buone letture di Michelangelo Raiola

Lo chef e docente di cucina nel ritratto di Gianfranco Maggio nell'ambito dell'ultima edizione, in presenza a MIlano, del Forum Olio & Ristorazione, mentre esibisce la rivista OOF International Magazine. Raiola ha la fortuna di insegnare presso l'Istituto “Falcone”di Gallarate, unica scuola alberghiera in Italia ad essere una scuola e azienda insieme, con un ristorante aperto al pubblico, e, a sua volta, anche l'Istituto per il quale insegna può vantare un professore di così alto profilo e professionalità

Olio Officina


Giovani che credono nell'olio

Alberto Guasco, del Frantoio Ulivi di Liguria, con Alice. In evidenza il volume Il Grande Libro dell’Olio, edito da Olio Officina, e la cartolina della undicesima edizione di Olio Officina Festival 2022

Olio Officina


Visione olearia

È tempo di "saggi asaggi" d'olio. Stiamo via via ricevendo gli oli extra vergini di oliva in concorso alla terza edizione del contest Miooa, il Milan International Olive Oil Award. Nel frattempo, è possibile prendere visione delle edizioni precedenti contenute nel volume Il grande libro dell'olio. Guida ragionevole ai migliori extra vergini del mondo in commercio

Olio Officina

L'olio epifanico

E all’improvviso ci apparve tutta la verità, nella sua essenza. L’immateriale che si rende visibile manifestandosi in tutta la sua evidenza. Ecco il dono della mirra, l’olio essenziale che connette il mondo materiale a quello spirituale. Buona epifania a quanti ci seguono con costanza, curiosità e senso di stupore.

Olio Officina


Le buone letture di Emanuele Siena

Il direttore marketing del Gruppo Salov - i cui oli sono noti al pubblico dei consumatori e dei professionisti per i marchi Sagra e Filippo Berio - con Il Grande Libro dell'Olio, volume edito da Olio Officina, nel ritratto di Gianfranco Maggio

Olio Officina


Una distesa di olivi, ad Alghero

Con questa foto abbiamo ricevuto gli auguri di buon anno da Pasquale Manca, patron di Olio San Giuliano. Quale migliore testimonianza di chi guarda con ottimismo al futuro? L’Italia è senza olio e non è mai stata auto sufficiente, perché non pianta più olivi da tempo e non produce il necessario. Pasquale e la sua famiglia, con il padre Domenico, offrono un punto di vista alternativo, nella loro meravigliosa Sardegna, incrementando la quota di oliveti, aggiungendo centinaia di ettari a centinata di ettari, il tutto con le proprie sole forze, come dovrebbero fare i veri imprenditori. Questo è l’atteggiamento che dovrebbero assumere gli italiani: credere nel proprio lavoro e investire in continuazione sul futuro. Anche questa è bellezza

Olio Officina


Ricordando Gianni Celati

È morto il mio professore di inglese all’università. Estremamente ironico, malinconico, attento, gentile, silenzioso e surreale. Promosse una mia traduzione di un sonetto di Shakespeare. Mi ammutolì chiamandomi alla cattedra, conscia della mia fortuna e della mia ignoranza. Sotto al sonetto scrisse: “chi lo ha tradotto?”. Gli dimostrai che lo avevo tradotto io, e ci guardammo stupiti entrambi. Erano i primi anni Novanta e ad ogni lezione ci incitava a cercare altrove, fuori dall’Italia, forme di espressione più profonde

Stefania Morgante

Felice ingresso nell'anno 2022

Ogni anno è capodanno e noi siamo felici - proprio così: felici - di accedere al nuovo anno, anche se ciò comporta prendere comunque consapevolezza dello scorrere inarrestabile del tempo, ma, d'altra parte, non siamo forse tutti noi di passaggio? Vi auguriamo perciò - e auguriamo anche a noi stessi della redazione, e ai collaboratori tutti - un 2022 felice, carico di gioia, che è poi un insieme di due fattori decisivi: salute e sicurezza economica. Il resto viene dal nostro impegno

Olio Officina


Il gatto Rufus sa cosa leggere

In questi giorni che conducono verso il nuovo anno c'è chi si contende Il grande libro dell’olio. Chi l'avrà vinta, il felino o il giornalista, scrittore, nonché vignaiolo e olivicoltore Felice Modica, ritratti insieme nella foto?

Olio Officina


La scelta dei francobolli per l’annullo filatelico di Olio Officina Festival 2022

L' appuntamento con la undicesima edizione di OOF 2022 si avvicina e come di consueto dedicheremo due, dei tre giorni della rassegna, agli annulli filatelici. Ed esattamente, venerdì 11 e sabato 12 febbraio. L'autrice dei diue bozzetti per il 2022 è Stefania Morgante e presto saranno resi noti. Chi volesse prendere in esame i procedenti annulli trovate il link che rimanda all'articolo che abbiamo dedicato

Olio Officina


La tanto odiata mosca delle olive

Quella che vedete nella foto di Domenico Fazio è l'arcinota Bactrocera oleae. Può non piacere, la sua presenza non è molto gradita, ma sono creature di straordinaria bellezza e come si può notare, a stretto con tatto con le olive, si nutrono con tanto amore. Come noi contempliamo le olive, prima di spremerle per ricavarne l'olio, allo stesso modo le mosche le contemplano al punto tale da prendere così tanta confidenza da entrare in intimità con le olive, facendo casa al loro interno

Olio Officina

Il nostro albero di Natale

Ogni anno è Natale, ed è già un buon segno esserci. Auguriamo a tutti di rinascere ogni volta e di vivere con entusiasmo la propria vita malgrado il possibile incombere di ostacoli, sofferenze, paure, incertezze, imprevisti. Sentirsi rigenerati, sentirsi chiamati al cambiamento continuo e a rifiorire. Buon Natale soprattutto a chi crede a una figura insuperabile che ha dato luogo a un prima e a un dopo. Non è facile sentirsi cristiani conoscendo il senso profondo di ciò che è e significa cristianesimo. Buon Natale comunque, a tutti

Olio Officina


Il grande libro dell'olio? È tutto un passaparola

Anche l’artista Carmine Caputo di Roccanova ci è venuto a trovare in redazione. E ovviamente ha molto apprezzato il nostro libro che racconta l'olio in modo differente, con un deciso taglio visual

Olio Officina


A Porto, la Fabrica do Azeite

Non è soltanto un negozio, ma per molti versi anche un luogo di promozione della cultura dell'olio extra vergine di oliva. Vi si trova il prezioso succo di oliva, da agricoltura biologica, di Trás-os-Montes e Alto-Douro. E non solo. Spazio anche ai vini del Douro, e poi a miele, formaggi, noci e marmellate, ma è l'olio il protagonista di primo piano, a dominare la scena. È una iniziativa di Joaquim Moreira, direttore di Acushla

Olio Officina


Una visione nuova: Microcosmo

Quel che vedete in foto è il primo simulatore di campo che ricrea, in un ambiente indoor altamente innovativo, la coltura in campo. È il frutto di una start-up tecnologica dedicata alle smart agriculture solutions. Fra le soluzioni digitali sviluppate da Piano Green, c’è il Microcosmo – The Smart Field Simulator. Si tratta di uno strumento all’avanguardia che permette ai laboratori pubblici e privati del settore agroalimentare di studiare la crescita di vegetali sottoposti a condizioni sperimentali. L'inziiativa è il frutto della collaborazione tra l'impresa olearia Santagata 1907 e Gruppo FOS

Olio Officina

Iscriviti alle
newsletter

Le buone letture di Stefania Moroni

Con lei il progetto realizzato dai suoi celebri genitori abbraccia ora più mondi e oggi Il Luogo di Aimo e Nadia non è più “solo” uno dei migliori ristoranti di Milano, ma è diventato grazie anche al suo meticoloso e instancabile lavoro e degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani il fulcro di una realtà più ampia, che si compone di altri due ristoranti: Voce e BistRo. Nella foto di Gianfranco Maggio, la ceo del gruppo Aimo e Nadia è ritratta con Il grande libro dell'olio

Olio Officina


È arrivato il Calendario Agridè 2022

Dora Desantis, della prestigiosissima casa olearia Agridè, ritratta nel frantoio aziendale mentre esibisce la nuova edizione del noto Calendario Agridè. Tema portante del 2022, l’olio extra vergine di oliva in relazione alla salute e allo star bene. Il titolo della copertina recita giustamente “Puro succo di olive. Tutta salute”.  Le illustrazioni sono di Stefania Morgante, i testi di Luigi Caricato

Olio Officina


Stanno arrivando gli oli dell'olivagione 2021

Nella redazione di Olio Officina, il direttore Luigi Caricato con uno schieramento di bicchieri per l’assaggio degli extra vergini di nuova produzione. Le selezioni della terza edizione del Milan International Olive Oil Award si attiveranno a partire da gennaio, ma intanto sono davvero tanti (e anche interessanti) gli oli finora arrivati

Olio Officina

Le buone letture di Francesco Lenoci

“La passione per la qualità da sempre guida l’operatività dello scrittore, giornalista, editore e oleologo Luigi Caricato nella pubblicazione di tanti libri”, ha scritto Il professor Lenoci recensendo il volume Il grande libro dell'olio sulle pagine di “Industria Felix Magazine”. “La lettura del libro - prosegue Lenoci - consente di acquisire gli strumenti di base per capire, anche da soli, quali siano i territori più vocati alla produzione e quali le aziende che ci garantiscono una qualità elevata e costante”

Olio Officina


Le buone letture di Giuseppe Capano

Anche gli chef amano approfondire la conoscenza degli oli da olive. In questo caso poi si va sul sicuro, anche perché il legame di Capano con il prezioso succo di olive non è soltanto tra i più solidi, ma  va molto oltre, in quanto si tratta di un maestro di cucina che dedica costantemente all'olio molteplici e originali attenzioni. E non poteva certo mancare Il grande libro dell'olio, volume edito da Olio Officina

Olio Officina


Questa volta ci metto anche la mano

Una mano dipinta di rosso, per gridare: "basta violenza sulle donne!”. Con questa foto, e con un pensiero netto e diretto, Giorgio Santambrogio, ad del Gruppo Végé, prende posizione riguardo alla irrisolta questione della violenza sulle donne: “Quando le mani di un uomo picchiano una donna, uccidono anche la speranza in un mondo migliore"

Olio Officina