Media pagina 8 di 38

L'olio e la religione

Nella foto potete ammirare padre Lorenzo Saraceno, dell'Eremo di San Giorgio a Bardolino. Anche se quest'anno ci saranno poche olive nella campagna che comprende chiesa ed eremo, la fiducia nella natura non si perde mai e ci si prepara spiritualmente alla nuova olivagione. L'occasione dell'incontro è stata la quarta edizione di Warda Garda, il Festival dell'olio Dop Garda nel suo entroterra

Olio Officina


L’approccio sensoriale dei sommelier per comunicare l’olio

Il sommelier deve rendere piacevole la nostra tavola e l’olio è un alimento fondamentale da cui non si può prescindere. Una svolta significativa per divulgare l’olio extra vergine di oliva può avvenire solo attraverso la formazione dei comunicatori, che è poi uno tra i compiti dell’Associazione italiana sommelier. Intervista al presidente nazionale di Ais Antonello Maietta, nell’ambito della seconda edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina


L'olio del Garda a Warda Garda

Le degustazioni guidate degli oli sono molto importanti, la Dop Garda è stata protagonista di tanti assaggi alla quarta edizione del festival dell'olio Dop Garda nel suo entroterra, a Cavaion Veronese

Olio Officina


Il fascinoso (e ancora inesplorato) mondo degli aceti

Nella tradizione dei consumi si conosce l’aceto di vino, il blasonato balsamico o l’aceto di mele, ma non ci si può fermare alle sole abitudini di consumo. È bene conoscere in modo approfondito il vasto mondo degli aceti in tutte le possibili espressioni. C’è molto da sperimentare, perché l’aceto non si ferma sulle tavole, è fondamentale anche nelle cucine. Soprattutto che ci sono tante possibilità di scelta ed esiste perfino l’aceto solido. Intervista a Elda Mengazzoli, ceo dell'Acetificio Mengazzoli di Curtatone, tra i relatori della seconda edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina

Il libro giusto

Si intitola L’olio spiegato alle mie figlie, ne è autore Lorenzo Cerretani, per le edizioni Olio Officina. A metà tra saggio e manuale, si spiega la chimica dell’olio in un linguaggio chiaro e comprensibile a tutti. Per la serie "Libri sotto l'ombrellone", per chi ritiene che qualche giorno di pausa è possibile trascorrerlo al mare anche in settembre

Olio Officina


L'estate non è finita

Prosegue per alcuni il tempo delle vacanze, oppure inizia. E così, per la serie "libri sotto l'ombrellone", ecco un titolo che ci è molto caro: Libero Olio in libero Stato, per le edizioni Olio Officina, un breve saggio di Luigi Caricato

Olio Officina


Capperi

Olio Officina


Natura viva a Milano

Olio Officina

OOF International Magazine numero 9

La copertina del nuovo numero, di prossima pubblicazione, della rivista trimestrale edita da Olio Officina, in edizione bilingue italiano/inglese, sarà in distribuzione a partire da settembre. Chi desidera abbonarsi e ricevere questo numero dedicato alle ricette oliocentriche ed acetocentriche, può farlo solo nei giorni di questa settimana. L'autore dell'illustrazione è Simone Altamura

Olio Officina


Per una biblioteca olearia

Per la serie 'Libri sotto l'ombrellone", vi proponiamo I sensi e la lingua dell’olio. Appunti per un degustatore amatoriale, un agile volumetto di Rosalia Cavalieri per le edizioni Olio Officina

Olio Officina


La vendemmia si avvicina

Per alcuni è già iniziata. L'attesa, per tutti gli altri, è grande. Il vino prima che diventi vino

Olio Officina


Una visione antropologica dell'olio

Per al serie "Libri sotto l'ombrellone", vi proponiamo Il volto umano dell’olio, un saggio di Daniela Marcheschi per le edizioni Olio Officina 

Olio Officina

Siete o non siete lettori di OOF?

È il trimestrale, cartaceo, di Olio Officina. Viene pubblicato in lingua italiana e inglese. Ci si abbona o lo si trova in alcune librerie ed edicole, in Italia e all'estero. E, per chi lo desidera, anche in versione digitale sfogliabile

Olio Officina


Il saluto del Direttore

Accompagnato da un sorriso. Questa estate, come tutte le altre, siamo stati sempre a voi vicini, pubblicando ininterrottamente i nostri articoli. E anche le foto. Grazie a quanti ci seguono con dedizione

Olio Officina


I colori della natura

Qual è il senso dei colori, secondo voi? Non c'è solo un motivo puramente estetico. Ecco un piccolo esempio di uno spettacolo floreale che allieta gli animi

Olio Officina


Una rosa è una rosa

Ve la ricordate la canzone di Giuni Russo, dal titolo "Una rosa è una rosa"?  "Rose is a rose is a rose is a rose": una rosa, è una rosa, è una rosa, è un verso di Gertrude Stein, che compare nel poema Sacred Emily, del 1913

Olio Officina

A cosa pensano le farfalle?

È stata lì, ferma per molte ore, per tutta la sera e la notte, fino al mattino. Poi ha preso altre vie

Olio Officina


Leggi OOF, leggi OOF

Lo sguardo di Andersen sulla piazza del municipio a Copenhagen, con signora provvista di copia di OOF International Magazine bene in vista

Olio Officina


L’olivo e la luna

Non c'è altro da aggiungere, oltre al titolo. È sufficiente contemplare

Olio Officina


Non è un libro da ombrellone?

E chi lo ha detto? Si può portare con sé perfino un manuale: Succo di olive. È una lettura impegnativa, certo, ma quanto mai utile. Sono vari gli autori, con la curatela di Giovanni Lercker, Luigi Caricato, Lorenzo Cerretani e Stefano Cerni, per le edizioni Olio Officina 

Olio Officina

Iscriviti alle
newsletter

Addio Giuditta

Giovedì 8 agosto un drammatico incidente sulle Alpi l'ha portata via. Ricordiamo con affetto Giuditta Parisi. Il dolore di tutta la Redazione di Olio Officina. Con lei realizzammo Il Gioco dell’Olio

Olio Officina


Leggere, leggere sempre

Leggere i titoli più adatti al proprio mondo e alle proprie esigenze. Per la serie "Libri sotto l'ombrellone", ecco una proposta: È l’olio, bellezza, di Giorgio Barbaria, per le edizioni Olio Officina. Si tratta di un “Viaggio letterario nelle culture dell’ulivo” 

Olio Officina


Il lago e il mare

Quando una rivista, l'annuario Olio Officina Almanacco 2019, unisce tanti mondi nel nome del Dop Garda. L’olio e il suo lago si incontrano al mare

Olio Officina

Il filosofo e l'oleologo

Eccoli qui, in questo selfie, il filosofo Sossio Giametta con l'oleologo Luigi Caricato, mentre parlavano di tutto tranne che di Friedrich Nietzsche. È estate anche per loro, e proprio la sera del 29 luglio al Circolo della Vela di Santa Maria di Leuca è stato presentato, di Giametta, il libro Capricci napoletani, edito da Olio Officina 

Olio Officina


Leggere è come arare

Avete forse dubbi al riguardo? Ecco come la casa editrice Olio Officina lancia le proprie pubblicazioni e invita a coltivare la mente. Per saperne di più si può CLICCARE QUI

Olio Officina


L’ulivo e il piccone

Lo scenario è la Liguria della Riviera dei Fiori. A Lucinasco, dove si può a buon diritto parlare di "olivicoltura d'alta quota" e, tra i lavori da effettuare costantemente, vi è anche la buona tenuta dei terrazzamenti

Olio Officina