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Sì, è ancora possibile partecipare al MIOOA 2022

Concorso il miglior extra vergine. Eccezionalmente, abbiamo esteso fino al 22 aprile 2022, e non oltre, i termini per poter partecipare al contest Milan International Olive Oil Award. Ecco regolamento e moduli da compilare

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Quando l'extra vergine diventa Eau de cuisine

"L’inconfondibile profumo di olio extra vergine di oliva Filippo Berio 100% Italiano diventa una preziosa fragranza! Scopri la nuova eau de cuisine Filippo Berio, un profumo intenso, corposo ed equilibrato, con sentore di erba e frutta matura". È quanto si legge sul profilo facebook della nota casa olearia del Gruppo Salov

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Il mondo Agridè a Olio Officina Festival

Lei è Dora Desantis, protagonista di primo piano del comparto oleario, responsabile qualità di Agridé. La sua azienda è stata in questa edizione in bella vista, avendo contribuito a rendere più bello il chiostro di Palazzo delle Stelline attraverso la collocazione degli stendardi con le originali illustrazioni dell'artista Stefania Morgante

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Annusare l'olio, sentirne tutti i profumi

L'importanza dell'olfatto per decifrare e interpretare gli oli extra vergini di oliva. Anche alla undicesima edizione di Olio Officina Festival si è dato ampio rilievo agli assaggi. Privilegiare l'approccio diretto con l'olio, in modo da orientare i consumi a partire da una scelta consapevole fondata sulle peculiarità sensoriali degli oli anziché sul prezzo

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E dopo Olio Officina Festival arriva il Forum Olio & Ristorazione

L'appuntamento è per lunedì 30 maggio, a Milano, al Palazzo delle Stelline. Il tema della quinta edizione? I ristoranti oliocentrici

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L'assaggio degli oli a Olio Officina Festival

È stato tutto molto bello e coinvolgente nelle sale degli assaggi del grande happening dedicato agli oli e ai condimenti. Si è conclusa con successo la undicesima edizione e già subito stiamo pensando alla prossima

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Camminando, camminando. Per Milano

È tempo di Olio Officina Festival. Sì, è arrivato il tempo. Da giovedì 17 marzo al Palazzo delle Stelline 

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Su questo pavimento. È tutto pronto per OOF 2022

Quelli che vedete sono alcuni elementi che riconducono alla undicesima edizione del grande happening degli oli. Il pavimento è quello del Palazzo delle Stelline, teatro dell'evento; e non è un pavimento come tanti altri. Si tratta del seminato in marmi policromi con motivi iconografici, zoomorfi e fitomorfi a firma di Bobo Piccoli

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"Il grande libro dell'olio" a Olio Officina Festival

C'è grande attesa per la undicesima edizione del grande happening. Protagonista un volume che apre lo sguardo sull'olio da olive con un taglio decisamente visual. In questa foto, il direttore Luigi Caricato. Il libro sarà presentato il pomeriggio di venerdì 18 marzo

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Ci sarà spazio per la bellezza?

L’umanità può vivere senza la scienza, può vivere senza pane, ma non senza la bellezza. Non potrebbe più vivere perché non ci sarebbe più nulla da fare al mondo. Tutto il segreto è qui. Tutta la storia è qui. Ma qual è la bellezza che salverà il mondo?”. Olio Officina ha pubblicato nel 2019 il libro Quale bellezza salverà il mondo. L’idiota di Fedor Dostoevskij e la grammatica dell’amore, del teologo Sante Ambrosi

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Viaggio nel mondo dei migliori extra vergini

Sul settimanale “La Lettura” del Corriere della Sera, nella rubrica “Cotture brevi” di Marisa Fumagalli, viene segnalato Il grande libro dell'Olio, volume edito da Olio Officina. All'interno tutti gli oli selezionati dalle sei giurie del contest Milan International Olive Oil Award

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Si avvicina, si avvicina, si avvicina

Olio Officina Festival si avvicina, siete pronti per la undicesima edizione? Tutti a MIlano, dal 17 al 19 marzo. Ne da' notizia il quotidiano "la Repubblica" nell'inserto "I piaceri del gusto"

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Pace per l'Ucraina

Olio Officina è al fianco del popolo ucraino e aspira a un mondo diverso dallo scenario criminale imposto con violenza da Putin. Soldarietà anche al popolo russo, vittima anch'esso di uno sciagurato e demoniaco dittatore

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Il Sole splende su Olio Officina Festival

È un evento che cambia lo sguardo di chi vede nell'olio un semplice condimento. Ci vuole un festival come questo per dare corso a una visione nuova intorno a un prodotto che è insieme alimento e marcatore culturale

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Un bicchiere per ogni oliere

Assaggiare l'olio non è solo un'arte, è anche scienza. E l'oliere, ovvero l'assaggiatore d'olio, secondo il neologismo coniato da Daniela Marcheschi di comune accordo con Luigi Caricato, è ormai una figura professionale fondamentale

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La pizza? Non può prescindere dall’olio da olive

Ingrediente fondamentale, è in grado, a partire dalle sue molteplici espressioni sensoriali, di esaltare e impreziosire il gusto di ogni pizza

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Quando è giusto dire grazie

Olio Officina è riconoscente verso il filosofo e storico della filosofia Tullio Gregory, scomparso nel 2019. È stato lui a consentirci di vedere inserito presso Treccani e presso l’Istituto linguistico europeo i neologismi oleologo e olivagione coniati da Luigi Caricato. Grati nei suoi confronti, segnalare, il libro edito postumo da Laterza, L'eros gastronomico: Elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa. Il volume è curato da Gianni Moriani

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I tabloid di Olio Officina

Olio Officina è una casa editrice indipendente che pubblica libri, ma anche riviste, quest’ultime in versione web, digitali e cartacee, anche in lingua inglese. Tra cui questi giornali in formato tabloid, che per ora sono tre, ma altri sono in arrivo. EW voi, li avete letti? Oltre che in versione cartacea è possibile anche sfogliarli e scaricarli gratuitamente in formato pdf

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Dalla parte delle donne. Per la scienza

Oggi, 11 febbraio, ricorre la Giornata internazionale delle donne e delle ragazze nella scienza. Noi di Olio Officina ci crediamo molto e siamo in festa per questa ricorrenza istituita dall’Onu per promuovere la peina parità di opportunità nella carriera scientifica. E nel mondo dell’olio che ruolo hanno le donne?

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L'azzurro del mare di Sicilia, aspettando il vento

Una poesia di Massimo Cocchi. Un inno alla vita nel segno dei colori azzurro e verde

Massimo Cocchi

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Buone letture in piedi

Luigi Caricato mentre legge OOF special edition,  l'ultimo numero del tabloid edito da Olio Officina è dedicato ai temi, tanto attuali, di tracciabilità e sostenibilità. Si parte con l’intervista a Chiara Coricelli, ad di Pietro Coricelli Spa

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Piacevoli incontri nella redazione di Olio Officina

Oggi, martedì 8 febbraio, è venuto a trovarci nella redazione di Olio Officina Flavio Lenardon, il presidente del movimento culturale Treedream, pioniere nella valorizzazione dell’olivicoltura d’alta quota, che significa massima attenzione per i tutti i territori dell’olivicoltura eroica praticata in condizioni estreme. E voi avete mai degustato gli oli di montagna? In questa foto il doirettore Luigi Caricato e Lenardon mentre esibiscono con orgoglio il volume Il Grande Libro dell’Olio

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La sostenibilità è un valore da coltivare

Nella foto, il professor Francesco Lenoci, dell'Università Cattolica di Milano, mentre esibisce il volume Bilancio di sostenibilità 2020 , edito dal gruppo oleario Salov, e copia della rivista Amministrazione & Finanza, edita da Wolters Kluwer, in cui compare il saggio a sua firma Quando la storia olivicola sposa la sostenibilità: Gruppo Salov. "Ci sono tanti bilanci di sostenibilità che restano bilanci di sostenibilità - commen ta il professor Lenoci -  e poi ci sono alcuni, davvero pochi, bilanci di sostenibilità che diventano Best Practice, che diventano Dottrina. Complimentio Salov"

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Che bella lettura "Oliocentrico" numero 26

È vero, siamo di parte. La rivista sfogliabile digitalmente, scaricabile anche in formato pdf, è edita da Olio Officina; ma, cosa volete che sia essere di parte se la rivista è proprio bella? La bellezza la potete trovare QUI, ma anche QUI

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"Il grande libro dell'olio" sulle pagine del quotidiano "il Giornale"

Finalmente una recensione scritta come si deve. Noi di Olio Officina siamo contenti non soltanto perché lusinghiera (il che fa sempre piacere), ma per almeno altre due ragioni: la prima, il fatto che sia una vera recensione e non la riproduzione di quanto riportato nella quarta di copertina del volume; la seconda, molto più significativa, è che un libro che affronta una materia prima tanto complessa come è l’olio da olive non sia più relegato nelle pagine altre, quelle che a noi piacciono meno, del cibo, ma nello spazio che un simile libro merita di essere accolto, dove si argomenta di cultura

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“Il grande libro dell’olio” conteso

Sono venuti a trovarci, nella redazione di Olio Officina, l’architetto Manuelita Maggio e l’architetto e designer Mauro Olivieri, e ci ha fatto molto piacere. Ovviamente il volume che stringono tra le mani è disponibile in tutte le librerie, o lo si può richiedere direttamente a noi: QUI

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