L’extra vergine nelle scuole
Puntare alla formazione, ecco cosa occorre fare. E' il pensiero dei Fratelli Turri, che partono dall'approccio diretto con l'olio attraverso i sensi. La degustazione dell'olio insegnata ai giovani studenti di una scuola alberghiera è un passo importante e decisivo da compiene, anche perché - spiegano i Turri, da Cavaion Veronese, sul Garda - "è importante che comprendano il valore dell'olio extra vergine di oliva, come condimento ma anche come ingrediente"
