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L’olivicoltore birraio

Habemus birram. A Noto, in Sicilia, tutti lo conoscono come produttore d’olio e di vino. Ora, complici i figli, Felice Modica è diventato anche produttore di “Passo di miele”, birra ad alta fermentazione

L. C.

L’olivicoltore birraio

 

Si chiama "Passo di Miele", ed è una birra made in Sicilia. Presto ve la racconteremo in dettaglio. Per ora – apprezzando il lavoro della famiglia Modica di San Giovanni – ci sembra giusto annunciarla. Anche perché siamo certi, certissimi, che risponderà a ogni aspettativa.

Nel frattempo vi possiamo anticipare che il colore con cui si presenta alla vista è di un dorato carico. Al naso si percepiscono le note di frutta matura e le connotazioni erbacee. Al gusto un sapore equilibrato, con un amaro piacevole ed elegante. Nella sensazione retro-olfattiva il miele. Proprio così. Vi sarà forse un nesso con i feudi Passo di Miele e Bonfalà, di cui è proprietaria la famiglia Modica?

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