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L'uomo che mette l'olio in barattolo

Oltre a essere un noto e apprezzato produttore d'olio ad Albenga, Agostino Sommariva realizza vasetti con tante ghiotte sorprese. Da qui un suo articolo apparso sul numero 4 di OOF International Magazine: "Quando l'olio finisce in barattolo". Ecco pertanto Sommariva al Vinitaly, al padiglione Sol&Agrifood, mentre esibisce con orgoglio copia della rivista

Olio Officina

L'uomo che mette l'olio in barattolo

 

 

L’olio extra vergine di oliva è un soggetto plurale, nato per condividere la propria bontà con altri alimenti. Quando si apre una confezione di una crema, una salsa o un pesto, non dobbiamo avere brutte sorprese. Nulla può essere lasciato al caso, tutto deve rispondere a una ben precisa logica. Occorre pensare alle reazioni che subisce l’olio rispetto alle diverse materie prime con le quali è destinato a interagire.

È questo il sommarietto con cui si apre l'articolo a firma di Agostino Sommariva per OOF International Magazine

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