Le buone letture professionali: “L’olio al ristorante”
Un libro che affronta un tema mai sufficientemente esplorato e affrontato: l'olio nell'ambito della ristorazione. In questo ritratto, Carlo Squeri - il direttore di Epam - Fipe Milano, l'Associazione Pubblici Esercizi di MilanoConfcommercio Milano - con il libro edito da Olio Officina contentente Idee, linee guida, esempi e consigli d’uso per valorizzare oli e condimenti nelle sale e nelle cucine professionali
