Vendemmia picena
"Oggi - confida Angela Piotti Velenosi - è il turno del pinot nero. Un'uva che produce vini di grande classe ma è anche un'uva a bacca nera usatissima nella produzioni degli Champagne. Per noi è l'uvaggio dei nostri metodi classici Gran Cuvee e The Rose. È una uva che richiede un elevata dose di bravura sia da parte dell'agronomo, sia da parte dell'enologo. Il nome pinot - aggiunge Angela - deriva dalla tipica forma del grappolo compatto e serrato che ricorda una pigna"
