Video

Olio Pantaleo. Storia di una impresa

In un sud che si è sempre impegnato a produrre grandi quantità di olio, ricavandolo dalla spremitura delle olive, in passato non si era mai avvertita l’esigenza di vendere tale materia prima in confezione, ma unicamente allo stato di prodotto sfuso, poi arrivò la svolta, al suono di “Mezzogiorno in tavola”. L’intervento di Nicola Pantaleo, ad di Nicola Pantaleo Spa, sabato 19 marzo 2022, a Milano, presso la sala Leonardo di Palazzo delle Stelline, nell’ambito della undicesima edizione di Olio Officina Festival

Olio Officina

Il contesto olivicolo italiano tra sfide, innovazione e passione

Olivicoltura e suoi Protagonisti. L’evento di Bayer CropScience, che si è tenuto a Bisceglie il 23 marzo 2022, lo si può rivedere in questo video, facendo scorrere il cursore al minuto 22. Tutto molto, molto interessante e utile

Olio Officina


Isacco Favazza: l’olio nato alle pendici dell’Etna

Un racconto di purezza e profumi intensi. L’olio extra vergine di oliva Be0 Tholos – Alcantara raccontato nell’ ambito della quarta edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina


Micol Valle: Un’etichetta realizzata con cura è sinonimo di valore aggiunto per l’olio

L’intervista alla Business development manager di Fedrigoni Self-Adhesives nell’ ambito della quarta edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina


Serena Mela: L’olio è capace di fare la differenza

Basta poco per amplificare tutti i sapori contenuti negli ingredienti di una pietanza. L’intervista alla responsabile marketing del Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia nell’ambito della quarta edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina


Enzo Nisoli: «Occorre fare educazione alimentare»

“Il sistema Nutri-Score presenta diverse criticità, che possono influenzare in negativo le scelte dei consumatori, a differenza del Nutrinform Battery che ha ricadute molto più positive per la sua maggiore flessibilità”. Pillole di sapere, in collaborazione con l’Istituto Nutrizionale Carapelli in merito all’“Etichettatura Nutrizionale Fop – stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio d’oliva”

Olio Officina


Federico Sisti: L’olio ligure nei piatti milanesi

Quando il legame tra produttore e ristoratore dà vita a grandi progetti. Lo chef del ristorante Frangente di Milano

Olio Officina


Renzo Ceccacci: La divulgazione dell’olio è un aspetto cruciale

I consumatori devono essere sempre più consapevoli dei propri acquisti. L’intervista al presidente della scuola d’assaggio Olea nell’ambito della quarta edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina


Michelangelo Raiola: Nuove didattiche per far conoscere e apprezzare l’olio d’oliva

Far crescere negli studenti la curiosità verso il mondo dell’olio, aiutandoli a scoprire le molteplici virtù e i tanti possibili impieghi degli oli extra vergini di oliva. L’intervista allo chef e docente di cucina dell’Istituto alberghiero “Falcone” di Gallarate nell’ambito della quarta edizione del Forum

Olio Officina


Iscriviti alle
newsletter

Gabriele Riccardi: «L’olio Evo determinante nella prevenzione e cura del diabete»

“Grazie alla sua componente lipidica e ricca di polifenoli, l’extra vergine contribuisce a ridurre il rischio di malattie e di relative complicanze”. Pillole di sapere, in collaborazione con l’Istituto Nutrizionale Carapelli in merito all’“Etichettatura Nutrizionale Fop – stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio d’oliva”

Olio Officina


Michele Carruba: «Obiettivo corretta alimentazione»

“L’incontro nasce con lo scopo di definire la miglior forma di etichettatura fronte – pacco per aiutare le persone nella scelta dei prodotti più indicati per la loro salute”. Pillole di sapere, in collaborazione con l’Istituto Nutrizionale Carapelli in merito all’“Etichettatura Nutrizionale Fop – stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio d’oliva”

Olio Officina


Maria Lisa Clodoveo: «Sistema Med Index promotore della dieta mediterranea»

“L’innovativa etichettatura incoraggia i produttori a migliorare la qualità degli alimenti realizzando processi più sostenibili”. Pillole di sapere, in collaborazione con l’Istituto Nutrizionale Carapelli in merito all’Etichettatura Nutrizionale Fop – stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio d’oliva”

Olio Officina


Roberto Sassoni: «È necessario un processo di consapevolezza»

“L’olio evo ricopre un ruolo di primaria importanza nell’alimentazione quotidiana”. Pillole di sapere, in collaborazione con l’Istituto Nutrizionale Carapelli in merito all’Etichettatura Nutrizionale Fop – stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio d’oliva”

Olio Officina


Francesco Visioli: «L’olio Evo fa eccezione»

I suoi vantaggi ed effetti sono stati comprovati da uno studio su pazienti infartuatiPillole di sapere, in collaborazione con l’Istituto Nutrizionale Carapelli in merito all’Etichettatura Nutrizionale Fop – stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio d’oliva

Olio Officina


Anna Cane: «l’olio al centro della ricerca»

Il ruolo dell’alimentazione è fondamentale per la prevenzione delle malattie di tipo diabeticoPillole di sapere, in collaborazione con l’Istituto Nutrizionale Carapelli in merito all’Etichettatura Nutrizionale Fop – stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio d’oliva 

Olio Officina


Il Grande Libro dell’Olio. Intervista a Luigi Caricato

Non è un manuale e nemmeno una guida, ma come un manuale offre utili informazioni e, come tutte le guide, aiuta a orientare le scelte, anche quelle di acquisto, attraverso una accurata selezione dei migliori oli extra vergini di oliva in commercio nel mondo. All’interno si troveranno anche i nomi dei principali protagonisti della scena, con gli oli selezionati da ben sei giurie del contest Milan International Olive Oil Award

Olio Officina


Xylella, l’epidemia dimenticata

Dieci anni di fallimenti nella lotta al batterio in Puglia. Un video reportage

Giacomo Semeraro


Il movimento culturale Arte da Mangiare Mangiare Arte e il decennale sodalizio con Olio Officina

La mostra “L’olivo rinasce” nel racconto che racchiude una collaborazione di un decennio dedicato alla celebrazione dell’arte intorno all’olivo e all’olio. Alla decima edizione di Olio Officina Festival, sabato 6 febbraio 2021 sono intervenute l’artista Ornella Piluso, anima propulsiva di Arte da Mangiare, insieme con l’artista Ada Eva Verbena. Con loro il direttore di Olio Officina Luigi Caricato

Olio Officina


Il racconto del dramma degli olivi afflitti dalla Xylella Fastidiosa attraverso “The Apocalypse of Salento”

Nell’ambito della decima edizione di Olio Officina Festival, giovedì 4 febbraio 2021, l’autrice del cortometraggio “L’apocalisse del Salento”, la regista Paola Ghislieri, è intervenuta per presentare il suo docufilm. Con lei, oltre al direttore di Olio Officina Luigi Caricato, anche l’architetto Carmela Riccardi

Olio Officina


L’annullo filatelico di Poste Italiane alla decima edizione di Olio Officina Festival 2021

Nel bozzetto realizzato da Giulia Serafin compare un apecar guidata da una donna, carica di olivi contenuti nel cassone, dove, all’esterno, compare la scritta “Olive Reborn”, a testimonianza del tema portante della decima edizione di Olio Officina Festival: “L’olivo rinasce”. Sono intervenute Simonetta Vercellotti, direttore della Filiale Milano 1 città di Poste Italiane, e Annamaria Gallo, responsabile macroarea nord ovest Filatelia di Poste Italiane

Olio Officina