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A che punto è il Milan International Olive Oil Award
In questo breve video potete assistere ai lavori in corso della prima edizione del concorso MIOOA 2020. A Imperia, il panel dell’Onaoo procede con i giusti tempi nell’esaminare i campioni in gara. I giusti tempi, sì, perché non si deve correre. Il giudizio affrettato non è propriamente indicato in simili situazioni
Olio Officina
“Ogni seduta di valutazione sensoriale – commenta il capo panel Onaoo, Marcello Scoccia - non supera i 15/20 campioni. Penso – dice – che questo modo di operare in fase di giudizio sia un valore aggiunto importante e unico di questo concorso”.
Al termine della selezione Onaoo, si svolgeranno in settembre gli assaggi da parte delle diverse giurie: ristoratori e chef, buyer Gdo e Horeca, giornalisti e consumatori.
Ricordiamo che le aziende dei Paesi dell’emisfero sud del mondo hanno ancora tempo fino al 31 luglio per aderire al concorso.
La premiazione si svolgerà lunedì 5 ottobre a Milano, nell’ambito della terza edizione del Forum Olio & Ristorazione.
I risultati confluiranno a loro volta in una apposita guida ai migliori oli del mondo, che sarà pubblicata per fine anno.
