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Tutto, ma proprio tutto, sull’olio. In estrema sintesi
Francesco Caricato, direttore del centro culturale Casa dell’Olivo, assaggiatore professionista di olio e imprenditore oleario con Caricato Factory, nell’ambito di Olio Officina Festival 2021 ha presentato il volume Tutto sull’olio. Guida essenziale alla conoscenza e all’utilizzo degli extra vergini a tavola e in cucina, di cui è autore per le edizioni Olio Officina. Sempre Francesco Caricato fa il punto sullo stato dell’arte del territorio in cui opera, il Salento
