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Una ricetta oliocentrica: risotto Taggiasco
A Olio Officina Festival 2021, Eugenio Boer, chef e patron del ristorante Bu:r di Milano, e Serena Mela, del Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia, rendono un omaggio alla Liguria. Un riso con oliva Taggiasca, olio Dop Rivera Ligure e limone coltivato a Imperia. Come si realizza la ricetta? Passo dopo passo, a partire dalla selezione degli ingredienti, viene spiegato tutto, nei singoli aspetti. Inoltre, uno spazio del festival è dedicato allo sbarco in digitale del Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia, con un portale e-commerce. Il futuro d’altra parte viaggia sul web. Digitalizzazione e web marketing rappresentano la chiave di lettura non solo per lo sviluppo dell’impresa made in Italy sui mercati europei e internazionali, ma anche per il mantenimento dei livelli di fatturato e di output commerciale. A parlarne è Serena Mela
