Terra Nuda
Le aziende informano. Dalla novità ChefMania ai nuovi bag-in-box, passando per la linea Segreti da Chef, il Gruppo Olitalia presente a Tutto Food con Olitalia e Acetaia Giuseppe Cremonini per raccontare il futuro della cucina
Le aziende informano. Conoscenza, condivisione e crescita. Sono questi i tre fattori chiave che l’azienda spoletina ha scelto per valorizzare la filiera dell’olio. La nota casa olearia umbra a due anni dall’avvio del piano “Planet O-live” avrà modo di presentare anche il primo Report di Sostenibilità e il secondo volume del Manifesto della Produzione Olivicola Sostenibile, risorsa periodica tematica a disposizione di tutto il settore
Tra tutti gli extra vergini con attestazione di origine certificata è quello che vanta il miglior apprezzamento da parte dei consumatori. Un gradimento dovuto alla finezza ed eleganza dei suoi tratti sensoriali, a note erbacee fresche e delicate, all’armonia delle note amare e piccanti, lievi e ben dosate, a un gusto che rimanda al carciofo e alla mandorla
Coltivare olivi fa bene all’ambiente. Sì, perché sono in grado di assorbire CO₂ dall'atmosfera e di immagazzinarla in modo stabile e permanente, sia nella sua struttura perenne grazie alla sua longevità, sia nel terreno, aumentando il contenuto di materia organica attraverso pratiche agronomiche sostenibili. Proprio per questa specifica attitudine, il Consiglio oleicolo internazionale ha lanciato la fase pilota del progetto "Carbon Balance", aprendo le iscrizioni a produttori e organizzazioni olivicole
Torna, domenica 18 maggio, nella suggestiva cornice della Masseria Montalbano di Ostuni, l'edizione 2025 dell'evento dei sommelier di Ais Puglia pensato per valorizzare e promuovere la qualità e l’identità degli oli di Puglia
In che direzione sta andando la normativa di settore? Cosa ci si aspetta dalla prossima campagna olearia? Si risolleverà la produzione di olio italiano? Quanto inciderà la produzione estera? In che direzione si muoverà il mercato? L’olio extra vergine di oliva rimarrà ancora chiuso nella schiacciante logica di prodotto commodity?
L'Università di Torino crede fortissimamente nella cultura dell'olivo e dell'olio. A dimostrarlo è l'impegno nella formazione, mettendo in piedi ben tre corsi rivolti a quanti vogliano acquisire competenze specifiche in materia
Nonostante le difficoltà legate al cambiamento climatico e a fattori geopolitici, il settore occupa, tra dipendenti diretti e indotto, ben 15 mila persone, per un fatturato di circa 4 miliardi con una produzione industriale pari a un milione di tonnellate L’occasione della Giornata nazionale del Made in Italy 2025 ha consentito ad Assitol di far luce su alcune tra le figure chiave che hanno determinato il successo dell’olio extra vergine di oliva italiano nel mondo
Una giornata ricca di spunti di riflessione, sabato 12 aprile. Si tratta di incoraggiare i nuovi olivicoltori dell’estremo nord ovest d’Italia. Non è una novità assoluta la presenza degli olivi in una regione ben più nota per i vini, ma il ritorno in grande stile alla coltivazione è una tappa importante e storica
La sperimentazione che vi presentiamo è in corso presso l’oliveto dimostrativo del Consorzio di tutela dell’olio Dop Riviera Ligure a Lucinasco, in provincia di Imperia. Un segnale molto importante, perché significa che anche gli agricoltori possono usufruire di sensori e nuove tecnologie per migliorare la propria competitività. C’è un progetto che sta lavorando in questa direzione. Un partenariato pubblico - privato sta infatti sperimentando un sistema integrato che servirà a raccogliere dati, catalogarli e gestirli per una presa di decisione in oliveto ottimale e a portata di click
In Spagna, a Úbeda, l’International Conference on Sustainability in Olive Cultivation, un focus su una serie di tematiche molto attuali e urgenti: salute del suolo, degrado dei territori, biodiversità, servizi ecosistemici, controllo dei parassiti, cambiamento climatico, gestione delle risorse idriche
Sono gli studenti della Fondazione Enac Lombardia - Cfp Canossa di Brescia a conquistare il Premio olio Garda Dop 2025. A San Felice del Benaco ci sono state le premiazioni della quarta edizione del concorso interregionale, un contest virtuoso, rivolto agli studenti degli istituti alberghieri
A dar man forte alla seconda Giornata nazionale del Made in Italy, l’Associazione italiana degli industriali dell’olio d’oliva ha previsto per mercoledì 9 aprile un evento a Roma incentrato su quanti a vario titolo operano nel settore. Al centro di tutto, una sola parola: formazione
“Come noi, solo noi”. La nuova campagna di comunicazione dell’azienda spoletina, in onda dal 30 marzo al 19 aprile sulle più importanti emittenti nazionali e sulle TV in streaming, è firmata Lorenzo Marini Group e ha come testimonial della marca Zefferino Monini
Ed è arrivato il momento di concludere questa sesta edizione del Milan International Olive Oil Award. C'è tempo fino al 31 marzo per poter partecipare. Le premiazioni lunedì 19 maggio a Milano, presso il Palazzo Castiglioni, nell’ambito del Forum Olio & Ristorazione?
