Terra Nuda

A lezione per diventare frantoiani consapevoli e professionali

Sab 17 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

L'associazione culturale Viva la Vite annuncia che sono aperte le iscrizioni al corso “Il frantoio praticamente”. Il tutto si svolgerà presso il Frantoio Mercurius di Penne, in provincia di Pescara. Non lezioni frontali, ma un confronto aperto e dinamico

Olio Officina

A lezione per diventare frantoiani consapevoli e professionali
Premio Filippo Re, al centro il legame tra ambiente e agricoltura

Premio Filippo Re, al centro il legame tra ambiente e agricoltura

Ven 16 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

L’Accademia nazionale di agricoltura e Image Line hanno annunciato la quarta edizione del premio intitolato al celebre agronomo e botanico. Quest’anno, il riconoscimento da 2.500 euro, sarà consegnato alla pubblicazione che affronterà nel modo più innovativo e analitico possibile gli effetti della transizione digitale ed ecologica nel settore agricolo, contribuendo così alla crescita dell’intero comparto. La domanda di partecipazione dovrà pervenire entro il 31 gennaio 2023

Olio Officina

Secondo Cia Agricoltori italiani le forti attese del settore olivicolo rischiano di naufragare

Secondo Cia Agricoltori italiani le forti attese del settore olivicolo rischiano di naufragare

Ven 16 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

In una nota ufficiale l’organizzazione agricola esprime grande preoccupazione per le modifiche introdotte al Decreto “Disposizioni nazionali sui programmi operativi delle Op e Aop del settore dell’olio d’oliva e delle olive da tavola”. Considerare per il calcolo del valore della produzione commercializzata di olio maturato nell’anno solare 2022, anziché nell’anno 2021, introduce un elemento di forte aleatorietà

Olio Officina

Olio da olive, un ricco programma di formazione a firma Esao

Olio da olive, un ricco programma di formazione a firma Esao

Gio 15 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

La Scuola Superiore dell’olio d’oliva annuncia le tante iniziative previste per questo anno accademico. Oltre ai corsi di degustazione e commercializzazione dell'olio, una novità importante riguarda il Master in consulenza olearia, che fornirà ai partecipanti strumenti per ottimizzare la propria attività e accedere a posizioni che richiedono responsabilità maggiori

Olio Officina

Quattro borse di studio a favore della ricerca sull’olio da olive. Una iniziativa Istituto Nutrizionale Carapelli

Quattro borse di studio a favore della ricerca sull’olio da olive. Una iniziativa Istituto Nutrizionale Carapelli

Gio 15 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Gli studenti più meritevoli si aggiudicheranno seimila euro ciascuno per poter procedere con la propria indagine scientifica. Il tema centrale su cui dovranno lavorare ha per titolo Olive Oil & Sustainability: a future forward, e gli interessati potranno presentare la domanda entro fine ottobre. L’obiettivo: incentivare la ricerca nei Paesi in via di sviluppo dell’area mediterranea, dove la produzione di olio è fortemente radicata nella loro cultura

Olio Officina

In che modo alcuni cibi fanno invecchiare più di altri?

In che modo alcuni cibi fanno invecchiare più di altri?

Mer 14 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

L’unità di ricerca congiunta tra il Cnr, Consiglio nazionale delle ricerche, e l’Università di Udine, si pone l’obiettivo di comprendere, attraverso uno studio multidisciplinare, le relazioni che intercorrono tra salute e alimentazione. Si attendono importanti risultati in merito agli alimenti maggiormente funzionali per l’organismo umano e la medicina specializzata. Un focus interessante sarà anche quello relativo alla composizione delle materie prime per la cura e la prevenzione di alcune patologie

Olio Officina

È gran festa per i cinquant’anni di Assitol

È gran festa per i cinquant’anni di Assitol

Mer 14 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Iniziative, ricerche, e un costante impegno: l’Associazione italiana dell’industria olearia celebrerà il suo cinquantesimo compleanno il 21 settembre, a Roma. Per l’occasione, verrà presentata la ricerca Il valore del settore agricolo nelle performance di filiera – i casi degli oli vegetali, cereali e zucchero, a cura di Nomisma, a cui seguirà un’articolata tavola rotonda che vedrà dialogare importanti figure del comparto agroalimentare

Olio Officina

L’aceto balsamico di Cipro non solo non esiste, ma danneggia gravemente il Made in Italy  

L’aceto balsamico di Cipro non solo non esiste, ma danneggia gravemente il Made in Italy  

Mer 14 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Una miscela di aceto, mosto d’uva e zucchero è quanto le leggi alimentari dell’isola hanno deciso di definire come aceto balsamico. Il Consorzio di tutela deve agire e rispondere con urgenza a questa delicata situazione, presentando entro il 22 settembre le procedure di opposizione. Mariangela Grosoli, presidente del Consorzio, chiede il massimo sforzo e attenzione per reagire a questo ennesimo attacco, rispettando i tempi strettissimi a disposizione

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L’importanza della formazione nel settore olivicolo. Un corso per diventare tecnico superiore nel management della filiera

L’importanza della formazione nel settore olivicolo. Un corso per diventare tecnico superiore nel management della filiera

Mar 13 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

A cura della Fondazione Its Agroalimentare Puglia, la finalità dell’iniziativa è quella di far acquisire a tutti i partecipanti nuove competenze da poter applicare alle produzioni olivicole e olearie. Con ottocento ore dedicate ad attività di stage, al termine del percorso la figura professionale potrà ricoprire postazioni presso aziende pubbliche e private o, in autonomia, potrà svolgere il lavoro in qualità di consulente esterno. La presentazione del programma sarà venerdì 16 settembre

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L’Italia del biologico vanta numeri importanti, ma occorre una maggiore tutela

L’Italia del biologico vanta numeri importanti, ma occorre una maggiore tutela

Gio 8 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

La transazione verso la produzione bio si fa sempre più urgente, soprattutto alla luce dell’impennata dei costi, sia delle materie prime, sia dell’energia. Con oltre due milioni di ettari coltivati secondo questo regime, il valore del mercato corrisponde a quasi cinque miliardi di euro: risultano necessari dei programmi in sostegno. Ecco ciò che afferma Cia-Agricoltori italiani nel corso della giornata di apertura di Sana, Salone internazionale del biologico e del naturale

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L’estrazione dell’olio da olive a partire dall’innovativa tecnologia a ultrasuoni

L’estrazione dell’olio da olive a partire dall’innovativa tecnologia a ultrasuoni

Lun 5 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

È l’ultima grande e importante novità dell’oleificio San Giuliano, impegnato nella costante ricerca di metodi volti a migliorare il prodotto finale. Impiegando questo sistema, che solo recentemente ha trovato spazio nel settore oleario, l’azienda potrà aumentare la qualità e la durata dei propri extra vergini, estraendo una maggiore quantità di sostanze aromatiche e composti fenolici, con incrementi di circa il 40%. Il profilo sensoriale dell’olio sarà più definito e inciderà positivamente anche sulla salute del consumatore

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Cosa sappiamo davvero dei mutamenti climatici?

Cosa sappiamo davvero dei mutamenti climatici?

Lun 5 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Come gestirli, affrontarli e rispondere a questi fenomeni, sempre più complessi e violenti, sono solo alcuni dei punti che verranno approfonditi nel corso del Master telematico di II livello in Sviluppo sostenibile e cambiamento climatico organizzato dall’Università di Pisa. Il progetto è aperto agli studenti e laureati di qualsiasi settore disciplinare, in modo tale che questa importante tematica venga compresa da più figure professionali possibili

Olio Officina

Sono da ritenere obsolete le normative del settore oleario?

Sono da ritenere obsolete le normative del settore oleario?

Lun 5 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda

Per Unaprol, Consorzio Olivicolo Italiano, e Foa, Frantoi Oleari Associati, rappresentano una minaccia sempre più concreta. Per questo segnalano l’urgente necessità di aggiornare le norme relative ai parametri degli steroli, in quanto non prendono in considerazione nuovi metodi di produzione e le difficili condizioni climatiche. L’intervento legislativo dovrebbe consistere nell’abbassamento del valore di questi composti negli oli di oliva vergini, in modo da salvaguardare l’intera produzione e tutti gli attori coinvolti

Olio Officina

L’anima della cucina ligure è nel filo d’olio Dop Riviera Ligure

L’anima della cucina ligure è nel filo d’olio Dop Riviera Ligure

Sab 3 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

L’extra vergine, il pesto al mortaio e la salsa di noci hanno conquistato i palati dei giudici della celebre sfida culinaria all'interno della trasmissione Camper di Rai1. Ad aggiudicarsi il primo posto è stata la Trattoria dalla Etta, di Imperia, che attraverso preparazioni semplici, ma con prodotti di qualità, ha saputo trasmettere la tradizione e la passione di un intero territorio

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