Terra Nuda
Il secondo trimestre 2025 si caratterizza per la pressione Usa sui dazi, i cambi valutari sfavorevoli e i cali produttivi. Così, in un contesto di incertezza, si va ormai verso nuovi sbocchi commerciali alternativi in Sud America e Asia. Intanto inflazione americana e svalutazione del dollaro penalizzano l’export europeo
I prodotti che possono concorrere sono i più diversi, e talvolta anche i più insoliti. A fare da elemento di congiunzione sono gli oli e gli aceti, le materie prime presenti come ingrediente o come elemento preponderante. Spazio dunque a un'ampia gamma di produzioni, per la terza edizione del contest Milan International Condiments Award. C'è tempo fino al 31 luglio per partecipare
Lo scorso 14 giugno è stata una gran festa in Puglia, a Monopoli, in contrada Stomazzelli. Nella tenuta dell’azienda agricola delle Sorelle Barnaba si è svolta anche quest’anno la festa di fine concorso della quattordicesima edizione di Olio di famiglia. A imporsi tra tutti Agostino Piccolo di Modugno
“Donne in agricoltura per crescere in salute a tavola tra benessere e stili di vita”. È questo il titolo dell’incontro che si svolgerà a Valle San Bartolomeo, nell’alessandrino, il 20 giugno
A Ragusa, dal 12 al 15 giugno, un programma ricco di appuntamenti a cielo aperto per tutte le generazioni. Il direttore di Olio Officina Luigi Caricato presenta il libro L’olio al ristorante. Quest’anno un evento speciale: la grande mostra dedicata al maestro Andrea Camilleri di cui si celebrano i cento anni dalla nascita che raccoglie tutte le edizioni, italiane e straniere, della sua immensa produzione. Inoltre, tanti spettacoli, concerti, lezioni, performance, attività per le bambine e i bambini e molto altro
Si è ripetuto anche quest’anno il tradizionale appuntamento con lo “Zefferino d’Oro”, il premio con cui la casa olearia spoletina seleziona e premia i migliori extra vergini nelle categorie di Fruttato Intenso, Medio, Leggero e Biologico. L’iniziativa rafforza le relazioni di valore con i fornitori alle prese quest’anno con una campagna complicata, ma consente anche di far conoscere il costante lavoro di valutazione e analisi svolto su tutto il territorio italiano
Nel 2024 si è registrata una crescita del 25% per l’azienda casa olearia spoletina. Sono oltre 62 i milioni di litri d’olio venduti: +3,7 rispetto al 2023. Il terzo Report Integrato racconta le ottime performance finanziarie registrate, come pure le “buone pratiche” in ambito Esg, Environment, Social & Governance
Lo scorso 15 maggio si è tenuta in Spagna, a Jaén, una conferenza di presentazione dell'ambizioso progetto Foss dedicato all'utilizzo della spettroscopia Nir (Near Infrared) per la rilevazione precoce di contaminanti presenti nelle olive e negli oli di oliva. Ad oggi, tuttavia, il metodo di rilevazione è ancora soggetto a incertezza
Molto semplice: perché si tratta di valorizzare le molteplici produzioni di condimenti, salse, paté e conserve presenti in commercio. L’obiettivo principale di questa selezione consiste nel sensibilizzare i consumatori, gli operatori professionali del canale HoReCa e della distribuzione, ad aprirsi a una nuova visione di tali prodotti. Per aderire c’è tempo fino al 31 luglio 2025
Nel Salento, dal 29 maggio al 7 giugno, ben sette sessioni di incontri organizzate dall'Associazione Storia Patria. Tra i vari interventi, quello del direttore di Olio Officina Luigi Caricato, con L’olio del futuro. Inizio di una nuova era con olivi coltivati su piattaforme marine, e quello di Adriano Abate, sul tema Rigenerazione dell’agricoltura salentina post-xylella
A Sestri Levante, nel suggestivo complesso dell’ex Convento dell’Annunziata, si celebra la decima edizione della manifestazione organizzata dai sommelier di Ais Liguria e dedicata al vino, all’olio e ai sapori del territorio ligure. Due giorni di degustazioni, tavole rotonde, workshop e show cooking dedicati agli appassionati e agli addetti al settore, con la terza edizione del Concorso regionale Selezione Ais Eccellenze Olearie Dop Riviera Ligure e la finale del Miglior Sommelier di Liguria 2025
Venerdì 23 maggio, presso il Ministero dell’Istruzione e del Merito, l’iniziativa promossa dall’Associazione Italiana Sommelier con un convegno sul tema “Vigne urbane, giovani e rigenerazione delle città” e l’annuncio di nuove borse di studio per le scuole con premiazione dei vincitori del 2024. Sarà inoltre presentato lo studio World Urban Vineyards Atlas sulle vigne urbane nel mondo
Le aziende informano. Innovazione, praticità e sostenibilità. È con questo spirito che è stata presentata in anteprima a Tutto Food la novità firmata dalla storica casa olearia pugliese Nicola Pantaleo, concepita per offrire al trade un prodotto ad alta rotazione, con forte visibilità a scaffale, con due varianti, espressione di due differenti esperienze sensoriali
Le aziende informano. Il design del packaging interpreta il valore del territorio italiano, l’identità del prodotto e la forza di un’estetica consapevole. Berlin Packaging presenta a Tutto Food sette differenti modelli, ciascuno dei quali sviluppato con la stessa cura progettuale e coerenza estetica
Le aziende informano. Il restyling è una scelta fondamentale quando si sceglie di valorizzare il proprio impegno e trasmetterlo ai consumatori. Ecco allora le linee Biologico, 100% Italiano, 100% italiano firmato dagli agricoltori italiani, Profilo D’Autore, Dop Umbria Colli Martani.
Le aziende informano. Dalla novità ChefMania ai nuovi bag-in-box, passando per la linea Segreti da Chef, il Gruppo Olitalia presente a Tutto Food con Olitalia e Acetaia Giuseppe Cremonini per raccontare il futuro della cucina
