Terra Nuda

Carpino, il 27 ottobre un incontro su Olio Evo tra tradizione e innovazione

Olio Officina

Carpino, il 27 ottobre un incontro su Olio Evo tra tradizione e innovazione


La grande festa dell'olio nuovo. Nel nord della Puglia, in provincia di Foggia, ed esattamente a Carpino,  si svolgerà, sabato 27 ottobre 2018, presso l’Agriturismo Biorussi, in contrada Macchia rotonda l’incontro sul tema  “Olio Evo: tra tradizione e innovazione”. Si parlerà delle caratteristiche sensoriali degli Oli Evo con assaggio “Novello”; delle qualità nutrizionali e salutistiche degli extra vergini; delle nuove tecnologie di estrazione come l’utilizzo di ultrasuoni e microonde; di strategie di marketing e nuove proposte di packaging; dell'importanza della carta degli oli nella ristorazione; nonché presentazione della nuova linea in orci di ceramica “Marì” e della linea di aromatizzati ai profumi del Gargano, e in chiusura con buffet degustazione per dare il benvenuto al “NOVELLO”.

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