Terra Nuda

Claudio Peri: chef e ristoranti famosi che determinano gli orientamenti dei consumi alimentari

Olio Officina

Claudio Peri: chef e ristoranti famosi che determinano gli orientamenti dei consumi alimentari

Sono gli chef e i ristoranti più famosi che determinano gli orientamenti dei consumi alimentari. Sono loro che hanno la capacità di descrivere i cibi in maniera accattivante direttamente ai consumatori più sensibili ... Come trasformare questa potenzialità in prestigio e business per i ristoranti che selezionano e utilizzano oli extra vergini di oliva di grande qualità?

Ci tufferemo in questo tema cruciale nel primo corso intensivo in inglese su “Production, Selection, Marketing and Culinary Use of Extra-Virgin Olive Oils in Restaurants” che si tiene ad Assisi dal 3 al 9 Settembre 2015. E' un'iniziativa congiunta del Centro Studi per la Qualità dell'Accademia dei Georgofili di Firenze e dell'Istituto Alberghiero di Assisi.

Per informazioni e dettagli scrivere a: claudio.peri@fastwebnet.it

Foto di Olio Officina

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