Terra Nuda

Codex, Coi-Se: una riunione sui metodi di analisi degli oli da olive e degli oli di sansa d’oliva

Il 3 e 4 ottobre si sono riuniti a Madrid, nella sede centrale del Consiglio oleicolo internazionale, esperti chimici con la partecipazione di vari osservatori e di paesi quali Stati Uniti e Australia. Sono stati due giorni in cui si è discusso e sono stati presentati vari studi e ricerche effettuate intorno agli oli da olive e oli di sansa da oliva

Consiglio Oleicolo Internazionale

Codex, Coi-Se: una riunione sui metodi di analisi degli oli da olive e degli oli di sansa d’oliva

Una riunione di esperti chimici sui metodi di analisi degli oli da olive e degli oli di sansa di oliva si è tenuta il 3 e 4 ottobre scorso presso la sede centrale del Coi a Madrid. Nel corso di questo incontro, una trentina di esperti, alla presenza di osservatori e di vari paesi come gli Stati Uniti e l'Australia, hanno discusso diversi argomenti relativi ai seguenti temi.

Nell'ambito della collaborazione Codex/Coi-Se, sono stati presentati i risultati del gruppo di lavoro elettronico sulla revisione della norma Codex per gli oli di oliva e gli oli di sansa di oliva, le conclusioni della ventiseiesima riunione del Cchc e della quarantaduesima riunione del Cca e i futuri lavori con le Se.

Il gruppo di esperti ha inoltre fornito i risultati delle prove circolari collaborative con metodi per la determinazione degli stigmastadieni, la quantificazione di eritrodiolo e uvaolo, la determinazione di metanolo, etanolo e composti fenolici negli oli di oliva.

Sono stati presentati altri studi in corso, tra cui il metodo per la determinazione degli esteri alchilici e delle cere e lo stato della relazione tra composti volatili e difetti sensoriali. Un piccolo gruppo di lavoro si è occupato di altri argomenti di interesse.

Il secondo giorno sono stati discussi altri argomenti, in particolare lo studio dei parametri dello standard dell'olio di oliva raffinato e il questionario sugli acidi grassi. Gli esperti hanno discusso l'eventuale revisione di alcuni parametri e studi scientifici e ricerche bibliografiche in vista della revisione della norma Codex per gli oli da olive e gli oli di sansa di oliva.

Infine, è stato presentato lo stato di avanzamento del progetto di ricerca H2020 "Oleum" e sono state fornite informazioni sulla norma Iso Tc34 Sc 11.

La foto di apertura è del Consiglio Oleicolo Internazionale 

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