Terra Nuda

Imperia, un corso per aspiranti assaggiatori di oli da olive

Dall’1 al 5 ottobre, organizzato da Onaoo. La fequentazione del corso prevede la consegna dell'attestato di partecipazione e, per chi supera le prove selettive del corso, dell'attestato di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli da olive vergini, requisito per l’iscrizione nell’Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini

Olio Officina

Imperia, un corso per aspiranti assaggiatori di oli da olive

IMPERIA, 1 – 2- 3 – 4 – 5 OTTOBRE 2018

CORSO TECNICO PER ASPIRANTI ASSAGGIATORI OLIO DI OLIVA

Contatti: 0183/767412 -onaoo@oliveoil.org

Presidente ONAOO: Dott. Lucio Carli

Organizzazione – Segreteria: Barbara Ricca

Tutor: Carlotta Pasetto

Capo Panel: Marcello Scoccia

Sede del corso: Camera di Commercio RIVIERE DI LIGURIA – Via Tommaso Schiva 29, 18100 Imperia

Obiettivi: il corso è tenuto ai sensi dell’All.to XII Reg. Ce N. 2568/91 e successive modifiche e integrazioni – Decreto Ministeriale 18 giugno 2014

Attestati rilasciati:

Attestato di Frequenza.

Attestato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio degli oli di olive vergini (rilasciato a seguito del superamento delle Prove Selettive): requisito per l’iscrizione nell’Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.

DOCENTI:

CONTE LANFRANCO:Università degli Studi di Udine – Dipartimento di Scienza degli Alimenti

GUCCI RICCARDO: Università di Pisa -Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali

MACCHIAVELLO FRANCO: già Direttore ICQRF Nord Ovest

PASETTO CARLOTTA: Sociologa e Assaggiatore ONAOO

SCOCCIA MARCELLO: Vice Presidente Tecnico e Capo Panel di ONAOO

TRIPODI BENIAMINO: Esperto di macchine di estrazione olearia

ENRICO CALVI: Esperto enogastronomico – Ristoratore

PROGRAMMA DEL CORSO

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