Terra Nuda

Olio Dop Molise, un provvedimento ne modifica temporaneamente il Disciplinare di produzione

Olio Officina

È stato pubblicato sul numero 27 della Gazzetta Ufficiale del 2 febbraio 2019, il provvedimento del 10 gennaio 2019 con il quale il Ministero delle Politiche agricole procede con una modifica temporanea del disciplinare di produzione della Dop Molise.

La modifica fa riferimento alla sola campagna olivicola 2018 e riguarda alcuni parametri al consumo previsti all'art. 7 del disciplinare di produzione.

Si tratta in particolare di alcune delle caratteristiche fisico-chimiche all'atto dell'imbottigliamento, e, per l'esattezza: l'acidità libera (da ≤ 0,50% a ≤ 0,60%), il numero di perossidi (da ≤ 10 meq di O2 Kg a ≤ 12 meq di O2 Kg), il K 232 (da ≤ 2,00 a ≤ 2,20), nonché l'acido oleico (da 70-80% a 68-80%).

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