Terra Nuda

Produrre oli extra vergini di oliva di qualità eccellente è fatica sprecata?

Olio Officina

Produrre oli extra vergini di oliva di qualità eccellente è fatica sprecata?

Produrre oli extra vergini di oliva di qualità eccellente è fatica sprecata se non si è in grado di aprire un nuovo capitolo dell'arte culinaria per valorizzarne la qualità sensoriale e per comunicare ai consumatori le emozioni legate alle sensazioni gustative, ai valori della qualità salutistica e della sostenibilità ambientale di questi straordinari prodotti.

Abbiamo delle idee interessanti che saranno dibattute e approfondite nel primo corso intensivo in inglese su “Production, Selection, Marketing and Culinary Use of Extra-Virgin Olive Oils in Restaurants” che si tiene ad Assisi dal 3 al 9 Settembre 2015.

E' un'iniziativa congiunta del Centro Studi per la Qualità dell'Accademia dei Georgofili di Firenze e dell'Istituto Alberghiero di Assisi. Per informazioni e dettagli scrivere a: claudio.peri@fastwebnet.it

La foto è di Salvatore Scuderi

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