Firenze – “Non basta produrre olio eccellente”, e’ il titolo dell’articolo di apertura di Georgofili info di questa settimana, in cui il presidente dell’accademia Franco Scaramuzzi propone alcune riflessioni riguardo le frodi sull’olio extravergine di oliva.
“I servizi preposti alla vigilanza fanno tutto quello che possono, ma non sono sufficienti e le pene previste non sono abbastanza severe”, sostiene Scaramuzzi. “Con gli strumenti attuali, purtroppo – afferma il presidente dell’accademia dei Georgofili – non siamo in grado di garantire una piena tutela dalle tante frodi possibili e di impedire commerci sleali. In una complessa gara tecnico-scientifica, sempre piu’ avanzata, tra i laboratori degli organi ufficiali di controllo e gli autori di sofisticazioni e frodi, sempre piu’ raffinate”. (cl.co)
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