Volete conoscere i panel di assaggio degli oli riconosciuti a livello nazionale?
Ecco allora l'elenco completo dei Panel di assaggio con i rispettivi capi panel. In tutto, nel documento aggiornato al 23 settembre 2020, vi sono due sezioni: da una parte i panel definiti "ufficiali", di cui fanno parte gli enti pubblici, dall'altra quelli propriamente detti "professionali"
Come tutti sapranno, l’elenco nazionale dei panel di assaggiatori viene costantemente aggiornato, in quanto si tratta sempre di verificare la loro affidabilità, per avere, di conseguenza, il loro riconoscimento, che consente a ciascun panel la piena operatività secondo le regole fissate dai regolamenti dedicati.
L’elenco lo potete scaricare CLICCANDO QUI.
All’interno trovere due sezioni.
La prima, comprendente la lista dei Panel di assaggiatori ufficiali, competenti all’accertamento delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini, ai sensi del regolamento (CE) n. 2568/91.
La seconda, comprendente la lista dei Panel di assaggiatori professionali, competenti alla valutazione delle caratteristiche organolettiche degli oli di olivavergini nell’ambito della disciplina relativa agli oli a denominazione di origine protetta – DOP e agli oli ad indicazione geografica protetta – IGP, nonché, per la valutazione organolettica degli oli di olivavergini oggetto di scambi commerciali, ai sensi della normativa nazionale.
La foto di apertura è di Onaoo, la prima scuola di assaggio al mondo, fondata nel 1983 ©
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