Terra Nuda

Ultime ore per partecipare all'incontro dedicato all'analisi sensoriale degli oli da olive a Sanremo

Appuntamento a Sanremo il 28 e 29 settembre, per una due giorni sul tema "1991-2017: il panel test compie 25 anni. Stato dell’arte e possibili interazioni con altri campi di indagine scientifica", per iniziativa della Società italiana per lo studio delle sostanze grasse

Olio Officina

Ultime ore per partecipare all'incontro dedicato all'analisi sensoriale degli oli da olive a Sanremo

Dopo 25 anni dalla sua istituzione il metodo del panel test per gli oli da olive è servito a qualcosa? E la formazione degli assaggiatori e dei capi panel, funziona per davvero, o vi è qualche carenza da evidenziare al riguardo? Di questo e altro ne avevamo parlato con il presidente della Società italiana per lo studio delle sostanze grasse, il professor Lanfranco Conte. In attesa della due giorni sull’analisi sensoriale di Sanremo. Potete leggere l'intervista CLICCANDO QUI.

Invece, è possibile scaricare il programma e avere tutti i dettagli per partecipare CLICCANDO QUI

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