‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ 

 

VISIONI

L'antirisorsa del Sud

MAR 28 DICEMBRE 2021 | MAGAZINE > CULTURE > VISIONI

di ALFONSO PASCALE

I migliori, o se preferite, i più rappresentativi libri del 2021

SAPERI

I migliori, o se preferite, i più rappresentativi libri del 2021

MAR 28 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI

Cosa consigliare a chi vuol leggere testi di alta qualità senza dover come al solito affidarsi alle solite classifiche dei libri più venduti? Abbiamo avuto l'idea di chiederlo ad alcuni narratori, poeti, critici letterari, filosofi e giornalisti

di OLIO OFFICINA

Tanta personalità per la Casaliva in purezza Dop Garda Le Creve

COOK

Tanta personalità per la Casaliva in purezza Dop Garda Le Creve

MAR 28 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ESPERIENZE > COOK

Saggio Assaggio. Morbido, fine, con nota piccante marcata e il gusto che rimanda al carciofo, è un extra vergine versatile, perfetto per più impieghi e ideale con polenta con funghi trifolati. Al Milan International Olive Oil Award ha ottenuto il riconoscimento in qualità di “miglior olio giuria Horeca”

di LUIGI CARICATO

La cosmesi a partire dall'olio estratto dalle olive. Un focus a Olio Officina Festival 2022

FESTIVAL

La cosmesi a partire dall'olio estratto dalle olive. Un focus a Olio Officina Festival 2022

MAR 28 DICEMBRE 2021
OLIO OFFICINA FESTIVAL > FESTIVAL

Tanti gli appuntamenti della rassegna in programma in febbraio a Milano, con quello che possiamo definire l'altro impiego, alternativo, degli oli da olive e delle foglie di olivo. Preziosissima al riguardo l'iniziativa congiunta del Comitato Evo&Eva e l'associazione nazionale delle Donne dell'Olio. Ecco alcune anticipazioni

di OLIO OFFICINA

"Riaffiorano le terre inabissate", un romanzo anti-pastorale di Michael John Harrison

SAPERI

"Riaffiorano le terre inabissate", un romanzo anti-pastorale di Michael John Harrison

MAR 28 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI

È una strana storia d’amore ma anche un giallo tenebroso, con un plot costellato di creature marine solo suggerite e inquietanti presenze della più desolata provincia. Tutto è episodico, aneddotico, pieno di dettagli che sembrano irrilevanti

di OMAR DI MONOPOLI

Il 31 dicembre, e non oltre, per partecipare alla nona edizione del concorso Le Forme dell'Olio

TERRA NUDA

Il 31 dicembre, e non oltre, per partecipare alla nona edizione del concorso Le Forme dell'Olio

MAR 28 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Il miglior design per gli oli, ma anche per gli aceti. Le creatività più originali e insolite saranno premiate a Milano nell'ambito di Olio Officina Festival venerdì 11 febbraio 2022. Il contest da una idea di Olio Officina

di OLIO OFFICINA

Investire nel settore della comunicazione relativo all’olio. È necessario, bisogna farlo adesso

ECONOMIA

Investire nel settore della comunicazione relativo all’olio. È necessario, bisogna farlo adesso

LUN 27 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

L'olio extra vergine di oliva è un alimento che racchiude storia, cultura, passione. Eppure, nonostante i forti valori che lo caratterizzano, le aziende sono ancora restie a impiegare nuove pratiche comunicative per poter sviluppare modelli di narrazione alternativi, capaci di coinvolgere il consumatore. Se ne è parlato in Spagna, nel corso della tavola rotonda Prospettive della categoria dell'olio d'oliva, dalla distribuzione, alla produzione e al confezionamento, in attesa del World Olive Oil Exhibition

di OLIO OFFICINA

Il Covid non ferma l’agroalimentare italiano

ECONOMIA

Il Covid non ferma l’agroalimentare italiano

LUN 27 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

Nonostante le forti restrizioni necessarie per il contenimento della pandemia, e tutto ciò che ha comportato in termini monetari, le produzioni agricole occupano un ruolo chiave nella nostra economia. A confermarlo è l’Annuario dell’agricoltura italiana, che, fin dal 1947, anno del suo esordio, fornisce un quadro dettagliato e completo di tutto il settore primario, comprendendo trend ed evoluzioni in corso 

di OLIO OFFICINA

Caro Babbo Natale

SAPERI

Caro Babbo Natale

SAB 25 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI

Una lettera così personale scritta da un adulto può senza dubbio stupire, ma a volte sono proprio le persone capaci di meravigliarsi a rendere possibile un dialogo improbabile. Il fatto è che in questo magico giorno che per molti, ma non per tutti, rappresenta il simbolismo della bontà, si tende a dimenticare che l’ipocrisia sta sempre dietro l’angolo. Come possiamo infatti, di fronte alla quotidianità dei misfatti umani, delle guerre, degli omicidi, dei massacri, pensare di ritenere ancora la superiorità umana rispetto all’animale?

di MASSIMO COCCHI

Una piacevole sorpresa l'olio di cocco a marchio Ethnos di Pietro Coricelli

COOK

Una piacevole sorpresa l'olio di cocco a marchio Ethnos di Pietro Coricelli

VEN 24 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ESPERIENZE > COOK

Altre storie. Ammettiamolo, lo si conosce poco. Tutti si fermano al cocco tal quale, ma ne ignorano l’olio che se ne ricava. Che invece è assolutamente da provare. Sappiate che non si presenta allo stato liquido. Dolce, delicato, oltre che gustoso, fa anche bene, vi sono contenute preziose dosi di vitamina E, K, ma anche tanto ferro

di MARIA CARLA SQUEO

Fra scienza, verità e Sangiovese

SAPERI

Fra scienza, verità e Sangiovese

VEN 24 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI

Molti non hanno capito Kary Mullis e la sua genialità, genialità che si esprimeva nell’acutezza delle sue osservazioni e che lasciava poco spazio a speculazioni equivoche. Il vero scienziato, termine ormai abusato da molti, non scende mai a patti, anche con l’amico più caro ma cerca di capire finché la verità non appare limpida e inoppugnabile

di MASSIMO COCCHI

Si prevedono traguardi importanti per l’olio da olive. Un balzo in avanti fino al 2030

ECONOMIA

Si prevedono traguardi importanti per l’olio da olive. Un balzo in avanti fino al 2030

VEN 24 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

Una forte e continua crescita accompagnerà il commercio del settore oleario. Secondo le stime dell'Unione europea, i prossimi otto anni incontreranno numeri positivi ma anche tante sfide da non sottovalutare. Per mantenere stabile l’andamento, il settore dovrà lavorare molto per far fronte alla nuova clientela e ai suoi nuovi e differenti bisogni

di OLIO OFFICINA

Emergenza sanitaria, le principali misure per contenere la pandemia in Italia

TERRA NUDA

Emergenza sanitaria, le principali misure per contenere la pandemia in Italia

VEN 24 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Il Consiglio dei Ministri del 23 dicembre 2021, su proposta del presidente Mario Draghi e del ministro della salute Roberto Speranza, ha approvato un decreto-legge che introduce misure urgenti per il contenimento dell’epidemia da Covid-19 e per lo svolgimento in sicurezza delle attività economiche e sociali, a fronte dell'aumento dell'incidenza del numero dei casi e della diffusione della nuova variante Omicron

di OLIO OFFICINA

Il conflitto sulle tariffe delle olive nere spagnole è giunto al termine

ECONOMIA

Il conflitto sulle tariffe delle olive nere spagnole è giunto al termine

GIO 23 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

Il rapporto dell'Organizzazione Mondiale del Commercio ha ritenuto illegali le tariffe che gli Stati Uniti hanno applicato alle importazioni di olive spagnole e, di conseguenza, verranno sospese. Gli Usa hanno accettato quanto stabilito ma passeranno ancora alcune settimane prima che questa situazione cessi definitivamente. Il governo spagnolo ha lavorato con costanza per ottenere questi risultati, difendendo così tutte le società agricole interessate

di OLIO OFFICINA

Anche i disciplinari di produzioni delle Dop olearie sono soggetti a modifiche

TERRA NUDA

Anche i disciplinari di produzioni delle Dop olearie sono soggetti a modifiche

GIO 23 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Ogni anno si presenta infatti puntualmente l’occasione per apportare alcune variazioni, seppure a carattere temporaneo. Riportiamo così, Dop per Dop, l’elenco delle attestazioni di origine che hanno avuto per ragioni contingenti ricorrere a tali cambiamenti, Igp comprese

di OLIO OFFICINA

A supporto delle politiche agroalimentari ci sono 1,2 miliardi

TERRA NUDA

A supporto delle politiche agroalimentari ci sono 1,2 miliardi

GIO 23 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

È stato firmato dal ministro Stefano Patuanelli il decreto che disciplina i finanziamenti a sostegno dei contratti di filiera e le modalità per l'attuazione del quinto bando. I contratti sono uno strumento fondamentale per lo sviluppo dell'intero settore agricolo. Istituiti nel 2002, permettono alle aziende di sostenere acquisti di macchinari nuovi, che generino il minor impatto ambientale possibile, e di investire in ricerca e studio costanti

di OLIO OFFICINA

Bottles Chelsea 100 Draycott Avenue

COOK

Bottles Chelsea 100 Draycott Avenue

GIO 23 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ESPERIENZE > COOK

RISTORANTE OLIOCENTRICO. Locale dell’omonimo gruppo diretto da Daniele Marano e Franco Mancini, è a tutti gli effetti un wine bar con cucina “tailor-made”, dove si propongono tapas gourmet, piatti da condividere e main course.  La proposta gastronomica è di stampo siciliano, con twist sulla migliore materia prima da tutto il mondo. L’olio Evo? Anche in alcuni dessert viene utilizzato quale grasso principale 

di OLIO OFFICINA

C’è un pre e un post pandemia anche per il mercato dell’olio extra vergine da olive

ECONOMIA

C’è un pre e un post pandemia anche per il mercato dell’olio extra vergine da olive

MER 22 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

Lavoro, vita quotidiana e alimentazione hanno subito dei cambiamenti importanti in questi due anni pandemici. Juan Vilar, analista internazionale di olio d'oliva e consulente strategico, afferma che nel caso degli oli da olive, i consumatori, hanno preferito la categoria extra vergine rispetto agli oli vergini e raffinati. L’attenzione verso la qualità del cibo sta aumentando in modo considerevole. I mercati, quindi, per soddisfare la domanda, cambiano forma e si modellano a seconda delle richieste

di OLIO OFFICINA

C’è un luogo in cui l’olio da olive è il protagonista assoluto. A Madrid

TERRA NUDA

C’è un luogo in cui l’olio da olive è il protagonista assoluto. A Madrid

MER 22 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Dopo vari i rinvii, a causa della situazione pandemica, il World Olive Oil Exhibition è pronto a tornare con la nona edizione e con tre pilastri tematici su cui verteranno le giornate: commercio, sostenibilità e conoscenza. Il Wooe è anche occasione per scoprire e degustare oli provenienti da tutto il mondo  

di OLIO OFFICINA

World Olive Oil Exhibition returns to revive the olive oil markets on a global scale

NEWS

World Olive Oil Exhibition returns to revive the olive oil markets on a global scale

MER 22 DICEMBRE 2021
SOCIETY > NEWS

The magic of olive oil returns. The 9th Wooe will be held on the 8th and 9th of March 2022

di OLIO OFFICINA

Le bollicine italiane firmano le festività di quasi ogni angolo del pianeta

ECONOMIA

Le bollicine italiane firmano le festività di quasi ogni angolo del pianeta

MER 22 DICEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

L’Osservatorio Unione Italiana vini – Ismea ha stimato che quest'anno, tra Natale e Capodanno, verranno consumate 316 milioni di bottiglie di spumanti: si tratta del 18,3% in più rispetto allo scorso anno. Le grandi Doc e Docg hanno raggiunto il doppio delle importazioni rispetto al 2020, ma anche il consumo interno è aumentato in modo considerevole

di OLIO OFFICINA

QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA OLIVE
DEL 28 DICEMBRE 2021

PICS

28 DICEMBRE 2021

Felice ingresso nell'anno 2022

Felice ingresso nell'anno 2022

Ogni anno è capodanno e noi siamo felici - proprio così: felici - di accedere al nuovo anno, anche se ciò comporta prendere comunque consapevolezza dello scorrere inarrestabile del tempo, ma, d'altra parte, non siamo forse tutti noi di passaggio? Vi auguriamo perciò - e auguriamo anche a noi stessi della redazione, e ai collaboratori tutti - un 2022 felice, carico di gioia, che è poi un insieme di due fattori decisivi: salute e sicurezza economica. Il resto viene dal nostro impegno

di OLIO OFFICINA

LEGGI TUTTO

PICS

28 DICEMBRE 2021

Il gatto Rufus sa cosa leggere

Il gatto Rufus sa cosa leggere

In questi giorni che conducono verso il nuovo anno c'è chi si contende Il grande libro dell’olio. Chi l'avrà vinta, il felino o il giornalista, scrittore, nonché vignaiolo e olivicoltore Felice Modica, ritratti insieme nella foto?

di OLIO OFFICINA

LEGGI TUTTO

PICS

27 DICEMBRE 2021

La scelta dei francobolli per l’annullo filatelico di Olio Officina Festival 2022

La scelta dei francobolli per l’annullo filatelico di Olio Officina Festival 2022

L' appuntamento con la undicesima edizione di OOF 2022 si avvicina e come di consueto dedicheremo due, dei tre giorni della rassegna, agli annulli filatelici. Ed esattamente, venerdì 11 e sabato 12 febbraio. L'autrice dei diue bozzetti per il 2022 è Stefania Morgante e presto saranno resi noti. Chi volesse prendere in esame i procedenti annulli trovate il link che rimanda all'articolo che abbiamo dedicato

di OLIO OFFICINA

LEGGI TUTTO

PICS

26 DICEMBRE 2021

La tanto odiata mosca delle olive

La tanto odiata mosca delle olive

Quella che vedete nella foto di Domenico Fazio è l'arcinota Bactrocera oleae. Può non piacere, la sua presenza non è molto gradita, ma sono creature di straordinaria bellezza e come si può notare, a stretto con tatto con le olive, si nutrono con tanto amore. Come noi contempliamo le olive, prima di spremerle per ricavarne l'olio, allo stesso modo le mosche le contemplano al punto tale da prendere così tanta confidenza da entrare in intimità con le olive, facendo casa al loro interno

di OLIO OFFICINA

LEGGI TUTTO

PICS

25 DICEMBRE 2021

Il nostro albero di Natale

Il nostro albero di Natale

Ogni anno è Natale, ed è già un buon segno esserci. Auguriamo a tutti di rinascere ogni volta e di vivere con entusiasmo la propria vita malgrado il possibile incombere di ostacoli, sofferenze, paure, incertezze, imprevisti. Sentirsi rigenerati, sentirsi chiamati al cambiamento continuo e a rifiorire. Buon Natale soprattutto a chi crede a una figura insuperabile che ha dato luogo a un prima e a un dopo. Non è facile sentirsi cristiani conoscendo il senso profondo di ciò che è e significa cristianesimo. Buon Natale comunque, a tutti

di OLIO OFFICINA

LEGGI TUTTO