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GEA TERRA
MAR 11 AGOSTO 2020 | MAGAZINE > ESPERIENZE > GEA TERRA
Non è un periodo storico favorevole all’agricoltura, quello che stiamo vivendo. Oggi ci si accanisce nel far credere che il settore sia ancora fermo agli anni ’70 e ’80, ma non è così. Sono stati compiuti notevoli progressi, anche se nessuno vuole ammetterlo. L’accanimento ideologico degli ambientalisti confonde i consumatori e li destabilizza. La messa al bando dei neonicotinoidi, cavalcata in modo strumentale dai politici, andando contro il bene comune, sta provocando un effetto domino che farà collassare il sistema. Le conseguenze del proibizionismo sono molto gravi e si rischia perfino la moria delle api per fame
di ALBERTO GUIDORZI
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CODICE OLEARIO
MAR 11 AGOSTO 2020 | MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO
Tutti a concentrarsi sulle problematiche del mercato, sui prezzi bassi e poco remunerativi, e sulla conseguente scarsa attenzione verso gli extra vergini di alta qualità, in pochi, tuttavia, hanno sentito finora l’esigenza di concentrarsi sulla acquisizione e diffusione di un sapere necessario per migliorare anche gli stessi consumi. Il parere della professoressa Tullia Gallina Toschi
di OLIO OFFICINA
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VISIONI
MAR 11 AGOSTO 2020 | MAGAZINE > CULTURE > VISIONI
di ORNELLA PILUSO
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ECONOMY
MAR 11 AGOSTO 2020
KNOWLEDGE > ECONOMY
The Report is drawn up by the Icqrf on data recorded in the olive oil computerized registers. On 5 August 2020, the operators present in the online olive oil register were 24,217, representative of 26,322 active premises. Olive oils: 291,330 tons in stocks. Compared to 29 July 2020 a 2.1% reduction was recorded (297,648 tons). Stocks keep being higher than the stocks recorded the same period of last year (+32,3%)
di OLIO OFFICINA
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OLIO OFFICINA FESTIVAL
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > OLIO OFFICINA FESTIVAL
La nostra storia. È tempo d’estate e ci piace rievocare il passato. Per esempio, la prima edizione di Olio Officina Festival. All’epoca era ancora, per tutti, il Food Festival. In seguito è stata eliminata l’espressione “food”, proprio allo scopo di dare valore massimo all’olio. Non è stato, come poi si è visto nel corso delle varie edizioni, un semplice evento culturale e mediatico, ma molto di più: è stata una immersione nell’arte, nella letteratura, e in molti altri ambiti di conoscenza. Un evento che ha unito persone lontane con passioni affini, andando oltre le etichette e gli obiettivi commerciali
di PAOLA CERANA
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ECONOMIA
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA
Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base dei dati contenuti nei registri telematici dell’olio, gli operatori sono 24.217, con un totale 26.322 stabilimenti attivi. Sono invece 291.330 le tonnellate di oli da olive in giacenza, con una riduzione del 2,1% rispetto al 29 luglio scorso (297.648 t). Le giacenze di olio continuano pertanto a essere molto alte, superiori del 32,3% rispetto al 31 luglio 2019
di OLIO OFFICINA
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SAPERI
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI
Vi è un volto, di questa città, in cui la vita della gente si riassume nel concetto “Uno, nessuno, centomila” di pirandelliana fattura. Non per i difetti, o le stranezze del viso, che creano una crisi di identità, ma perché la “gente palermitana” si specchia nei cento, mille volti possibili che vanno dalla ricchezza smisurata, a nobiltà oggi un po’ improbabili, all’umiltà del lavoro che è quanto basta a togliere la fame. Si può pensare che Palermo sia un caso nella storia d’Italia? Si può pensare che Palermo sia una “città” qualunque? Intanto il ricordo del Premio Nobel Kary Mullis ci fa brindare alla vita
di MASSIMO COCCHI
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SAPERI
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI
In un attimo accadono miliardi di cose nel mondo: le stelle esplodono, le persone si innamorano e, ahimè, si muore. Sono gli odori, o alcuni oggetti, o alcuni sapori, a far rivivere gli attimi che sono stati parte di un “passato”. Tic-toc, tic-toc, e l’attimo fugge, a ogni movimento della lancetta, e non vale a niente attendere l’attimo perfetto per agire, perché passa davanti agli occhi senza che nessuno se ne renda conto
di CLARA BENFANTE
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NEWS
LUN 10 AGOSTO 2020
SOCIETY > NEWS
The Executive Secretariat Economy and Promotion Unit has prepared the programme of the second half of the year. This program includes, among other things, grants for activities related to the celebration of World Olive Day in member countries and specific activities in countries not yet members of the IOOC
di OLIO OFFICINA
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SAPERI
DOM 09 AGOSTO 2020
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI
Nel 2010 è stata pubblicata in edizione fuori commercio una antologia di racconti dal titoloTutti dicono Maremma Maremma, a opera dell’allora Provincia di Grosseto, quando tale istituzione non era stata brutalizzata dalla “selvaggia” politica nazionale che ne ha ridimensionato l'operatività. È stata una esperienza formidabile, che ci piace rievocare con questa recensione scritta dieci anni fa. Peccato soltanto che essendo trascorso ormai tanto tempo il libro sia di difficile reperibilità
di SOSSIO GIAMETTA
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COOK
SAB 08 AGOSTO 2020
MAGAZINE > ESPERIENZE > COOK
La ricetta di Vincenzo Esposito, della pizzeria Carmnella di Napoli, nell’ambito del progetto di comunicazione promosso da Olitalia per il lancio del prodotto Frienn
di OLIO OFFICINA
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CORSO ITALIA 7
VEN 07 AGOSTO 2020
CORSO ITALIA 7
Difficilmente potremmo incontrare in questi tempi di «non pensiero», una personalità di talento speculativo e di interrogazione etica e filosofica come quella di Giovanni Sias: psicanalista e formatore di psicanalisti, studioso e teorico della psicanalisi
di AMEDEO ANELLI
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CORSO ITALIA 7
VEN 07 AGOSTO 2020
CORSO ITALIA 7
Autore di ben dieci libri di pensieri brevi, con Oltre se stessi/Beyond Ourselves, in edizione bilingue italiano e inglese, si esprime nella forma sintetica – razionale, intuitiva ecc. – della conoscenza, a lui tanto congeniale. Noto in tutto il mondo per le sue scoperte scientifiche che hanno contribuito a salvare tante vite umane, ha studiato i meccanismi che fanno battere il cuore ed è professore emerito alla State University di New York
di DANIELA MARCHESCHI
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NEWS
VEN 07 AGOSTO 2020
SOCIETY > NEWS
In 2020 the following activities will be given priority by Chemistry and Standardisation unit: work on the revision of the Codex standard; organisation of ring tests; the study of analytical methods with IOC reference; ongoing studies; accreditation of laboratories and panels; electronic working groups; and reference samples for negative attributes of virgin olive oil.
di OLIO OFFICINA
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QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA OLIVE
DEL 11 AGOSTO 2020
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LE FORME DELL'OLIO
MAR 11 AGOSTO 2020
Al concorso "Le forme dell'olio", si è imposta all’attenzione della giuria, guadagnando il Premio speciale per l’innovazione, una inusuale versione in Pet del celebre “Classico” di Monini, con un pack pratico e utile. L’idea di proporre un extra vergine in una confezione che punti a un impiego facile, parsimonioso e pratico, è apparsa una idea che merita giustamente di essere evidenziata
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GOTHA ALIMENTARE
SAB 08 AGOSTO 2020
Ingegnere civile, docente presso l'Università di Pavia di “Sviluppo storico della Scienza e della Tecnica delle Costruzioni”, è co-fondatore con Flavio Lenardon del movimento culturale Treedream, creato per salvaguardare l’olivicoltura italiana d’alta quota
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PICS
11 AGOSTO 2020
Chissà perché in questo periodo dell'anno tutti immaginano le vacanze al mare, noi siamo tra questi. Non mancate però di onorare le campagne. Quando potete, percorrete i campi. Andate dagli agricoltori e onorateli, attraverso l'acquisto dei loro prodotti, per tutto il lavoro sociale a favore della collettività
di OLIO OFFICINA
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PICS
10 AGOSTO 2020
Nel cuore della città di Massa, in Toscana, nell'area urbana, tra le varie piante compaiono alla vista anche gli alberi tanto cari agli dèi: gli ulivi. Avete mai letto il brano tratto dal libro dei Giudici, contenuto nell'Antico Testamento?
di OLIO OFFICINA
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VIDEO
10 AGOSTO 2020
La storica ditta olearia secondo quanto ci ha raccontato Maria Novaro, presidente della Fondazione Mario Novaro, nell’ambito di Olio Officina Festival 2020
di MASSIMILIANO BORDIGNON
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TERRA NUDA
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Il ministro per le Politiche agricole Teresa Bellanova smonta in poche ed essenziali battute una polemica pretestuosa in merito al bando indetto da Agea per la fornitura di olio agli indigenti
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Lo rammentiamo a chi non ne fosse ancora a conoscenza. Edita da Olio Officina, si tratta dell'unica pubblicazione al mondo interamente incentrata sugli assaggi degli oli. Tra le diverse rubriche, spiccano le recensioni dei migliori extra vergini italiani ed esteri, la sezione DOOF - Food back to front, con uno spazio dedicato al “Ristorante oliocentrico” e alla “Ricetta oliocentrica”, le "Altre storie" con la segnalazione di un prodotto legato all'olio o alle olive, nonché il libro del mese
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
La denuncia di Cia - Agricoltori italiani: con piattaforme digitali e smart working servono quindici giorni per un codice fiscale dagli uffici territoriali dell’Agenzia delle Entrate, mentre in passato era sufficiente un’ora
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
LUN 10 AGOSTO 2020
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Una news diffusa dal Coi il 10 agosto ci illumina circa il programma delle attività relative alla seconda metà del 2020, Covid-19 permettendo
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
VEN 07 AGOSTO 2020
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Una nota diffusa dal Coi chiarisce i punti principali da qui a fine anno: lavoro sulla revisione dello standard Codex; organizzazione di ring test; studio di metodi analitici; altri studi in corso; accreditamento di laboratori e panel; gruppi di lavoro telematici; campioni di riferimento per attributi negativi dell'olio di oliva vergine
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
VEN 07 AGOSTO 2020
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
È stato firmato oggi il 7 agosto il Decreto attraveros il quale è possibile destinare dei fondi agli aventi diritto per le campagne olivicole 2016 e 2017
di OLIO OFFICINA
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