di Alfonso Pascale

Invito per le aziende. È in lavorazione il numero 8 di OOF International Magazine, interamente dedicato agli oli ottenuti da singole e specifiche varietà di olive. È possibile essere presenti con una propria bottiglia, a testimonianza delle tante peculiarità del germoplasma olivicolo. C’è tempo fino all'8 marzo per partecipare

Il numero 7 dell’annuario Olio Officina Almanacco quest'anno si presenta con una veste completamente rinnovata. Stesso formato, stesso numero di pagine, 96, ma con un taglio monografico, interamente dedicato all'olio gardesano e al suo territorio. Inizia così la nuova serie della rivista, dando spazio e rilievo ogni anno a un territorio altamente vocato all'olivicoltura di qualità

Un vino dagli aromi floreali, di agrumi, sambuco, e molto minerale, che merita i soldi spesi. Acquistato al supermercato, è il frutto di uve Chardonnay e Ribolla. Adatto, peraltro, con pesce e carni bianche alla griglia > Enrico Rana

Protagonista lo chef Eugenio Ghiraldi con un nuovo appuntamento de "I corsi pratici di cucina in Frantoio... per stupire con gusto". Conoscere, capire ed applicare i segreti della buona cucina imparando a scoprire i prodotti del territorio, tra stagionalità, semplicità e gusto.

Un'altra Indicazione geografica protetta si affaccia all'orizzonte. Per iniziativa dell'Associazione Igp Olio lucano, dopo i vari passaggi e sentito il parere della Regione Basilicata, ora anche il Ministero delle Politiche agricole ha espresso a sua volta parere favorevole. Adesso la proposta di disciplinare di produzione passerà al vaglio di Bruxelles

Se non parliamo il linguaggio della verità, il problema dei pastori sardi non lo comprenderemo mai. E' una fake news la diceria secondo cui oggi arriverebbero ogni mese milioni di litri di latte in Sardegna. Il ruolo sociale dell'agricoltura non si difende con lo status quo, la nostalgia della tradizione, la pacca sulla spalla. Lo stesso vale per tutta l'agricolura > Alfonso Pascale

Si tratta di una piattaforma presentata in ottobre alla Camera dei Deputati, espressione di un progetto che prende le mosse da una iniziativa di Amici della Terra nata per promuovere best practice di economia circolare in Italia. Tra gli obiettivi vi è anche l’impegno a combattere le fake news e i falsi miti che circolano sul tema > Marcello Ortenzi

Onofrio Spagnoletti Zeuli

René Char

Quelli che vedete, nella foto di Gabriella Gargioni, sono gli extra vergini dell'azienda Biorussi, presenti a Olio Officina Festival 2019 con le nuove linee di prodotto, tra cui quella in orci di ceramica "Marì". Oli made in Puglia, prodotti nella verde piana di Carpino

A Olio Officina Festival 2019, al centro della scena Anna Cane, presidente del Gruppo Oliva dell'Associazione italiana per l'industria olearia, mentre riceve dalle mani di Luigi Caricato, il Premio Olio Officina Cultura dell'Olio. La foto è di Gianfranco Maggio

A sinistra il presidente Francesco Tabano. Alla sua destra, il direttore Tullio Forcella. Insieme, seduti tra il pubblico di Olio Officina Festival 2019, in sala Leonardo. Assorti, nell foto di Gabriella Gargioni

Non tutti gli oli sono uguali. Quello che potete ammirare è un dentice al forno con patate e olive Taggiasche. Per dare il tocco ideale, un filo d'olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica Cru Ruxìa di Sommariva Tradizione Agricola

A Olio Officina Festival 2019 è stata protagonista di primo piano una regione piccola ma particolarmente ricca di risorse. L'occasione per presentare al pubblico di Milano le produzioni olearie e i prodotti ittici, in occasione di una pubblicazione dedicata dal titolo "I pesci nuotano nell'olio". L'intervista a Michele Brucoli, responsabile marketing e comunicazione presso il Dipartimento Agricoltura della Regione Basilicata

RASSEGNA STAMPA VIDEO OOF 2019. Nell'ambito del programma "Europa in Salute", su Tele Lombardia Cinzia Boschiero passa in esame alcuni tra i temi trattati durante l'ottava edizione di Olio Officina Festival (Milano, 31 gennaio, 1 e 2 febbraio 2019). Interviste a Luigi Caricato, direttore di Olio Officina Festival; Tony May, Presidente Italian Culinary Foundation, New York; Anna Cane, master blender, presidente del Gruppo oliva di Assitol

Un open day nel capoluogo lombardo, alle frontiere della comunicazione del gusto.  Un modo nuovo di comunicare, attraverso le tecniche dei giochi sensoriali Sensory Games, ora raccontate anche in un libro. Due giornate il 19 e il 20 febbraio, presso lo Spazio Vivaio 8 

L’anteprima del Chianti Classico inaugura la collaborazione tra il Consorzio del Gallo Nero e l’Associazione Italiana Sommelier. È Valentino Tesi è il miglior sommelier del Chianti Classico

Agricoltura è Vita svolgerà attività di formazione e consulenza ad aziende e associazioni agricole per creare nuovi imprenditori nei Paesi in via di sviluppo dell’area mediterranea