VISIONI

La grande ipocrisia

MAR 17 NOVEMBRE 2020 | MAGAZINE > CULTURE > VISIONI

di ALFONSO PASCALE

CODICE OLEARIO

Sessant’anni di extra vergine, ma a nessuno interessa

MAR 17 NOVEMBRE 2020
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO

Il 13 novembre 1960 si introdusse ufficialmente la categoria merceologica “olio extra vergine di oliva". Questo accadde in Italia, a partire dalla legge n. 1407. Da lì in avanti fu accolta da tutti i Paesi, ma oggi, a distanza di sei decenni, resta da riflettere se occorra andare oltre questa denominazione

di OLIO OFFICINA

OLIO OFFICINA FESTIVAL

Cosa succederà a Olio Officina Festival 2021. Iniziamo dalla presenza dell'Onaoo

MAR 17 NOVEMBRE 2020
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > OLIO OFFICINA FESTIVAL

ANTICIPAZIONI OOF 2021. Venerdì 5 febbraio 2021, saranno presenti gli assaggiatori Marcello Scoccia e Carlotta Pasetto. Con loro saranno al centro dell'attenzione gli oli del mondo, con una degustazione comparata, da non perdere. Con la prima e più importante scuola di assaggio al mondo, fondata a Imperia, in Liguria, nel 1983, si prenderanno in esame anche le tecniche del blending. Già, perché non basta saper assaggiare, occorre anche essere in grado di capire come gestire l'olio prima di confezionarlo

di OLIO OFFICINA

MONDO

Tante ghiotte opportunità con il Black Friday riservato ai nostri lettori

MAR 17 NOVEMBRE 2020
MAGAZINE > ECONOMIA > MONDO

Dal 20 novembre al 4 dicembre 2020 sarà possibile acquistare in blocco, con il 50% di sconto, tutti gli 11 numeri della rivista cartacea bilingue italiano/inglese OOF International Magazine, come pure tutti gli otto numeri dell'annuario L'Almanacco di Olio Officina. La lettura è fondamentale, perché coltivare la mente aiuta a migliorarsi e a migliorare il mondo che ci sta attorno

di OLIO OFFICINA

TERRA NUDA

Le bottiglie (e non solo) di olio e aceto meglio vestite al mondo in gara a Milano

MAR 17 NOVEMBRE 2020
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Se c'è una città degna dell’appellativo di “capitale della moda”, questa è Milano. La metropoli lombarda è senza dubbio un punto di riferimento internazionale, ma non solo perché si impegna a vestire bene le persone, ma anche perché prende in considerazione le bottiglie di olio e aceto. È qui che si svolgono i premi Le Forme dell’Olio & Le Forme dell’Aceto 2021, organizzati da Olio Officina. C’è tempo fino al 30 novembre

di OLIO OFFICINA

ECONOMIA

A che punto siamo con l’olio. Carapelli Firenze affronta gli scenari di mercato

MAR 17 NOVEMBRE 2020
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

Una originale digital conversationper interrogarsi sulle dinamiche dei consumi di olio extra vergine di oliva in Italia, presentando le strategie aziendali e offrendo spunti di riflessione sulle dinamiche della nuova campagna olearia 2020/2021. Si punta su italianità e sostenibilità

di OLIO OFFICINA