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VISIONI
MAR 14 SETTEMBRE 2021 | MAGAZINE > CULTURE > VISIONI
di ALFONSO PASCALE
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FORUM
MAR 14 SETTEMBRE 2021
OLIO OFFICINA FESTIVAL > FORUM
Appuntamento, lunedì 11 ottobre 2021 a Milano con la quarta edizione del Forum Olio & Ristorazione, evento ideato e organizzato da Olio Officina, rivolto in primis agli operatori del canale Horeca e, essendo fruibile anche on-line, aperto ai food lovers, sempre più desiderosi di conoscere appieno tutto ciò che sta dietro e dentro il piatto
di CHIARA FOSSATI, MALY FOSCHI
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CODICE OLEARIO
MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO
Rispetto alle olive da olio, il valore aggiunto delle olive da tavola è quadruplo. Buon segno, perché è un incentivo per le aziende produttrici a gestire al meglio poduzione e commercio. Molto interessante il Progetto Alive messo in atto dal Crea con il ciclo di webinar dedicati al settore. Vi raccontiamo come è andato il sesto appuntamento, di cui potete anche prendere visione direttamente guardando il video integrale
di CHIARA DI MODUGNO
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CODICE OLEARIO
MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO
L’olio spiegato alle mie figlie è un libro dell’oleologo Lorenzo Cerretani che racchiude in cinque capitoli più un’appendice tutte le informazioni, in buona parte note solo agli “addetti ai lavori”, espresse in un linguaggio fruibile anche da parte di un pubblico giovanissimo, pensato allo scopo di far meglio comprendere il valore di un grande e gustoso alimento che fa parte di una dieta quotidiana e salutare
di GIOVANNI LERCKER
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ECONOMIA
MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA
La notizia, diffusa in queste ore, mette in evidenza il ruolo di primo piano dell'azienda specializzata nella produzione di oli e aceti - di cui è proprietaria la famiglia Cremonini - nel suo ruolo di leader in Italia del canale Food Service. A stabilirlo una nuova ricerca Nielsen (ne furono svolte di simili nel 2014 e nel 2017) sulla percezione del brand e del prodotto
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Prende il via il 16 settembre il vertice dei Ministri agricoli
di OLIO OFFICINA
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MONDO
LUN 13 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > MONDO
Gusto, design, paesaggio, sperimentazione. Appuntamento venerdì 17 settembre a Monte San Vito, nelle Marche, per un incontro dell’Accademia Poliarte Ancona, il Network delle Italian Design Weeks. Madrina dell’evento Francesca Petrini, la presidente di CNA Marche Agroalimentare e Fattoria Petrini
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
LUN 13 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Le domande vanno presentate all'Efsa entro le ore 12 del 20 settembre 2021. Si cercano candidati tra le organizzazioni di agricoltori, consumatori, oltre che tra le organizzazioni ambientali non governative e quelle industriali del settore
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
DOM 12 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Nel capoluogo toscano, dal 16 al 18 settembre, per il G20 dell’agricoltura. Il presidente di Copagri Puglia Tommaso Battista: “lasciamo la parola ai produttori, permettendo loro di presentare direttamente al grande pubblico le caratteristiche e le peculiarità che contraddistinguono le produzioni agroalimentari”
di OLIO OFFICINA
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CORSO ITALIA 7
DOM 12 SETTEMBRE 2021
CORSO ITALIA 7
Ricordando Giuseppe Pontiggia / 6. "Ogni sua lettera è stata per me un evento: sapevo che aveva poco tempo e che riceveva centinaia di stimoli, richieste e contatti. Eppure trovava sempre il tempo per ringraziarmi e commentare i miei articoli". La testimonianza dello scrittore e giornalista
di ALBERTO ALBERTINI
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CORSO ITALIA 7
SAB 11 SETTEMBRE 2021
CORSO ITALIA 7
"Gli anni di pietra" è il titolo dell'evento. L'incontro domenica 26 settembre a Modignano, in provincia di Lodi
di CORSO ITALIA 7
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TERRA NUDA
VEN 10 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Il modello distributivo diretto implica un costante dialogo con la clientela. Per farlo bene occorre essere sempre al passo con i tempi. Negli anni il modello di vendita si è ampliato e agli ordini ricevuti via telefono e via posta si è aggiunto il canale e-commerce, e ora, con i punti vendita monomarca a conduzione diretta, si avverte la necessità di una reale esperienza omnicanale per garantire servizi contestuali e personalizzati attraverso soluzioni tecnologiche dedicate. Da qui il ruolo degli analytics per aumentare insights e conoscenza utile a processi decisionali più oggettivi e consapevoli
di OLIO OFFICINA
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SALUTE
VEN 10 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ESPERIENZE > SALUTE
Si basa sull’evidenza scientifica della Dieta Mediterranea quale modello alimentare sostenibile ed efficace nella riduzione del rischio di insorgenze di malattie croniche non trasmissibili come le patologie metaboliche, cardio-vascolari, neurodegenerative ed oncologiche. È anche un modo per incoraggiare i produttori a realizzare prodotti alimentari più sani e sostenibili
di OLIO OFFICINA
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ECONOMIA
GIO 09 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA
Come si deve comportare sul piano fiscale un'impresa olearia che entra in contatto con un potenziale cliente, produttore di cosmetici, che richiede l'olio extra vergine di oliva? A porre il quesito è stata l'associazione Alfa. La risposta è stata chiara, equiparando gli oli vergini destinati all'alimentazione agli oli, sempre della medesima categoria, destinati a impieghi diversi
di OLIO OFFICINA
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QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA OLIVE
DEL 14 SETTEMBRE 2021
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DIXIT
14 SETTEMBRE 2021
di EDOARDO BONCINELLI
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PICS
14 SETTEMBRE 2021
La grande attesa per il nuovo romanzo di Omar Di Monopoli, in uscita per le edizioni Feltrinelli il 14 ottobre. La copertina è di Andrea Serio
di OLIO OFFICINA
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PICS
14 SETTEMBRE 2021
Che ci fanno, in spiaggia, portate su un palmo di mano?
di OLIO OFFICINA
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PICS
14 SETTEMBRE 2021
Nessun perda la mostra dell'artista milanese, al secolo Ornella Piluso. A Milano, presso lo Studio Museo Francesco Messina, dal 21 al 28 settembre 2021, in occasione della Milano Fashion week
di OLIO OFFICINA
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PICS
10 SETTEMBRE 2021
[...] nelle calli dove si affacciano le maschere della tristezza / nell’acqua dei canali dove farfalle di luce ti portano il sorriso / nella laguna dove ci siamo specchiati [...]
di MASSIMO COCCHI
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PICS
10 SETTEMBRE 2021
[...] Tu stai dormendo / Non conosco il tuo tempo / Non conosco i tuoi sogni / Eppure sono lì [...]
di MASSIMO COCCHI
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