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VISIONI

L’agricoltura fraintesa

MAR 14 SETTEMBRE 2021 | MAGAZINE > CULTURE > VISIONI

di ALFONSO PASCALE

La grande attesa per l'incontro in presenza sull'olio nella ristorazione a partire dal menu

FORUM

La grande attesa per l'incontro in presenza sull'olio nella ristorazione a partire dal menu

MAR 14 SETTEMBRE 2021
OLIO OFFICINA FESTIVAL > FORUM

Appuntamento, lunedì 11 ottobre 2021 a Milano con la quarta edizione del Forum Olio & Ristorazione, evento ideato e organizzato da Olio Officina, rivolto in primis agli operatori del canale Horeca e, essendo fruibile anche on-line, aperto ai food lovers, sempre più desiderosi di conoscere appieno tutto ciò che sta dietro e dentro il piatto

di CHIARA FOSSATI, MALY FOSCHI

Cresce l'attenzione sulle olive da tavola. Tutti i dettagli sui metodi di trasformazione

CODICE OLEARIO

Cresce l'attenzione sulle olive da tavola. Tutti i dettagli sui metodi di trasformazione

MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO

Rispetto alle olive da olio, il valore aggiunto delle olive da tavola è quadruplo. Buon segno, perché è un incentivo per le aziende produttrici a gestire al meglio poduzione e commercio. Molto interessante il Progetto Alive messo in atto dal Crea con il ciclo di webinar dedicati al settore. Vi raccontiamo come è andato il sesto appuntamento, di cui potete anche prendere visione direttamente guardando il video integrale

di CHIARA DI MODUGNO

Quel che c’è da sapere sull’olio extra vergine di oliva scritto in modo chiaro e rigoroso

CODICE OLEARIO

Quel che c’è da sapere sull’olio extra vergine di oliva scritto in modo chiaro e rigoroso

MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO

L’olio spiegato alle mie figlie è un libro dell’oleologo Lorenzo Cerretani che racchiude in cinque capitoli più un’appendice tutte le informazioni, in buona parte note solo agli “addetti ai lavori”, espresse in un linguaggio fruibile anche da parte di un pubblico giovanissimo, pensato allo scopo di far meglio comprendere il valore di un grande e gustoso alimento che fa parte di una dieta quotidiana e salutare

di GIOVANNI LERCKER

È Olitalia la marca preferita dagli chef italiani

ECONOMIA

È Olitalia la marca preferita dagli chef italiani

MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

La notizia, diffusa in queste ore, mette in evidenza il ruolo di primo piano dell'azienda specializzata nella produzione di oli e aceti - di cui è proprietaria la famiglia Cremonini - nel suo ruolo di leader in Italia del canale Food Service. A stabilirlo una nuova ricerca Nielsen (ne furono svolte di simili nel 2014 e nel 2017) sulla percezione del brand e del prodotto

di OLIO OFFICINA

A Firenze il G20 Agricoltura a presidenza italiana. La sostenibilità al centro

TERRA NUDA

A Firenze il G20 Agricoltura a presidenza italiana. La sostenibilità al centro

MAR 14 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Prende il via il 16 settembre il vertice dei Ministri agricoli

di OLIO OFFICINA

Olio, in tutti i sensi

MONDO

Olio, in tutti i sensi

LUN 13 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > MONDO

Gusto, design, paesaggio, sperimentazione. Appuntamento venerdì 17 settembre a Monte San Vito, nelle Marche, per un incontro dell’Accademia Poliarte Ancona, il Network delle Italian Design Weeks. Madrina dell’evento Francesca Petrini, la presidente di CNA Marche Agroalimentare e Fattoria Petrini

di OLIO OFFICINA

La Commissione UE cerca candidati per l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare

TERRA NUDA

La Commissione UE cerca candidati per l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare

LUN 13 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Le domande vanno presentate all'Efsa entro le ore 12 del 20 settembre 2021. Si cercano candidati tra le organizzazioni di agricoltori, consumatori, oltre che tra le organizzazioni ambientali non governative e quelle industriali del settore

di OLIO OFFICINA

Copagri Puglia a Firenze per dare parola ai produttori pugliesi

TERRA NUDA

Copagri Puglia a Firenze per dare parola ai produttori pugliesi

DOM 12 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Nel capoluogo toscano, dal 16 al 18 settembre, per il G20 dell’agricoltura. Il presidente di Copagri Puglia Tommaso Battista: “lasciamo la parola ai produttori, permettendo loro di presentare direttamente al grande pubblico le caratteristiche e le peculiarità che contraddistinguono le produzioni agroalimentari”

di OLIO OFFICINA

Le lettere e il "pranzo di Babette"

CORSO ITALIA 7

Le lettere e il "pranzo di Babette"

DOM 12 SETTEMBRE 2021
CORSO ITALIA 7

Ricordando Giuseppe Pontiggia / 6. "Ogni sua lettera è stata per me un evento: sapevo che aveva poco tempo e che riceveva centinaia di stimoli, richieste e contatti. Eppure trovava sempre il tempo per ringraziarmi e commentare i miei articoli". La testimonianza dello scrittore e giornalista

di ALBERTO ALBERTINI

Musica, letture e conversazioni per celebrare i trent'anni di vita della rivista Kamen'

CORSO ITALIA 7

Musica, letture e conversazioni per celebrare i trent'anni di vita della rivista Kamen'

SAB 11 SETTEMBRE 2021
CORSO ITALIA 7

"Gli anni di pietra" è il titolo dell'evento. L'incontro domenica 26 settembre a Modignano, in provincia di Lodi

di CORSO ITALIA 7

La strategia di vendita di Olio Carli si evolve

TERRA NUDA

La strategia di vendita di Olio Carli si evolve

VEN 10 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

Il modello distributivo diretto implica un costante dialogo con la clientela. Per farlo bene occorre essere sempre al passo con i tempi. Negli anni il modello di vendita si è ampliato e agli ordini ricevuti via telefono e via posta si è aggiunto il canale e-commerce, e ora, con i punti vendita monomarca a conduzione diretta, si avverte la necessità di una reale esperienza omnicanale per garantire servizi contestuali e personalizzati attraverso soluzioni tecnologiche dedicate. Da qui il ruolo degli analytics per aumentare insights e conoscenza utile a processi decisionali più oggettivi e consapevoli

di OLIO OFFICINA

Il Med Index? Un nuovo sistema di etichettatura alternativo al Nutri Score

SALUTE

Il Med Index? Un nuovo sistema di etichettatura alternativo al Nutri Score

VEN 10 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ESPERIENZE > SALUTE

Si basa sull’evidenza scientifica della Dieta Mediterranea quale modello alimentare sostenibile ed efficace nella riduzione del rischio di insorgenze di malattie croniche non trasmissibili come le patologie metaboliche, cardio-vascolari, neurodegenerative ed oncologiche. È anche un modo per incoraggiare i produttori a realizzare prodotti alimentari più sani e sostenibili

di OLIO OFFICINA

L'aliquota Iva per gli oli di oliva destinati al settore cosmetico resta al 4%

ECONOMIA

L'aliquota Iva per gli oli di oliva destinati al settore cosmetico resta al 4%

GIO 09 SETTEMBRE 2021
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA

Come si deve comportare sul piano fiscale un'impresa olearia che entra in contatto con un potenziale cliente, produttore di cosmetici, che richiede l'olio extra vergine di oliva? A porre il quesito è stata l'associazione Alfa. La risposta è stata chiara, equiparando gli oli vergini destinati all'alimentazione agli oli, sempre della medesima categoria, destinati a impieghi diversi

di OLIO OFFICINA

QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA OLIVE
DEL 14 SETTEMBRE 2021

DIXIT

14 SETTEMBRE 2021

Un diamante è per sempre. Se ti vaccini

di EDOARDO BONCINELLI

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14 SETTEMBRE 2021

Brucia l'aria

Brucia l'aria

La grande attesa per il nuovo romanzo di Omar Di Monopoli, in uscita per le edizioni Feltrinelli il 14 ottobre. La copertina è di Andrea Serio

di OLIO OFFICINA

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14 SETTEMBRE 2021

Tre olive al mare

Tre olive al mare

Che ci fanno, in spiaggia, portate su un palmo di mano? 

di OLIO OFFICINA

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14 SETTEMBRE 2021

Il grande genio creativo di topylabrys

Il grande genio creativo di topylabrys

Nessun perda la mostra dell'artista milanese, al secolo Ornella Piluso. A Milano, presso lo Studio Museo Francesco Messina, dal 21 al 28 settembre 2021, in occasione della Milano Fashion week

di OLIO OFFICINA

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10 SETTEMBRE 2021

Nella Venezia desolata

Nella Venezia desolata

[...] nelle calli dove si affacciano le maschere della tristezza / nell’acqua dei canali dove farfalle di luce ti portano il sorriso / nella laguna dove ci siamo specchiati [...]

di MASSIMO COCCHI

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10 SETTEMBRE 2021

Cerco di vedere i tuoi sogni

Cerco di vedere i tuoi sogni

[...] Tu stai dormendo / Non conosco il tuo tempo / Non conosco i tuoi sogni / Eppure sono lì [...]

di MASSIMO COCCHI

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