di Luigi Caricato

L’olio come non lo immaginate. Nel sentimento popolare, non era infrequente, per esempio, fino a qualche decennio fa, il ricorso all’olio di oliva per liberarsi dall’occhio cattivo. Preparatevi dunque per un tuffo salvifico nel verde mare dell’olio. Un saggio sul’altro volto dell’olio da olive > Luigi Caricato

Imparare a potare gli olivi al tempo della Xylella fastidiosa. Il corso si svolge in provincia di Lecce ma è aperto a tutti. Vi sono iscrizioni perfino dall’estero, tanto è l’interesse ad acquisire conoscenze utili a potare correttamente e prevenire ogni emergenza. Saperlo fare bene, anche per non diffondere il batterio. Sembra una pratica tra le tante, e invece comporta responsabilità notevoli per il conseguimento della qualità delle produzioni, oltre che per garantire lunga vita agli olivi

La pastosa densità del burro, la sua fisicità quasi massiccia con il delicatissimo colore quasi bianco. Poi la scoperta, a partire dalla Sicilia, nell’energica solarità dei suoi prodotti, della liquidità densa e dorata dell’olio > Maurizio Cucchi

L'artefice è lo chef Isidoro Consolini. Al centro dell'attenzione l'olio extra vergine di oliva Dop Garda, e poi Grana Padano, asparagi e zabaione

Le foto non lasciano spazio a equivoci. La devastazione è sotto gli occhi di tutti. Sono trascorsi un po’ di giorni prima di avere il tempo di assorbire il duro colpo. C’è un lato dell’agricoltura che pochi conoscono, e consiste nella perdita di ciò che si è pazientemente costruito. La testimonianza di Roberta Maccioni

Il Commissario Giuseppe Silletti presenta in un documento di 43 pagine quanto è necessario sapere per fronteggiare il rischio fitosanitario connesso alla diffusione della Xylella fastidiosa nel territorio della regione Puglia

Quelli mediterranei fungono da barriere. Sono stati presentati gli esiti di un progetto finanziato dal Mipaaf. Rappresentano la prova che dimostra come l’utilizzo di certe specie di arbusti nelle città possa contribuire ad abbattere l'inquinamento da metalli pesanti > Marcello Ortenzi

Duro j'accuse da un ricercatore. Un articolo apparso sul quotidiano “La Gazzetta del Mezzogiorno” mette il dito in una dolorosa piaga. Tutto vero, ma è bene non generalizzare. Non tutti sanno che alcuni dei ricercatori del Cra-Oli hanno pochissima autonomia e ancor meno libertà di azione. Non è una loro colpa se con una media di ben oltre un milione e mezzo di euro annuo nell'ultimo decennio non si sia giunti a qualcosa di concreto

Alfonso Pascale

Massimiliano Alajmo

Nicoletta Bortolotti

Daniela Marcheschi

Franco Buffoni

Guardate, ma senza arrossire. L'inventiva di Valerio Marini non ha limiti

Quando si assaggia un olio non si immagina nemmeno lontanamente da quale molitura di olive provenga. L'inventiva di Valerio Marini non lascia adito a dubbi

Gli esperti hanno un naso speciale, e ne sanno più del diavolo. Valerio Marini docet

Dopo il grande successo dello scorso anno, torna “Porte aperte”, con ingresso gratuito per diffondere la cultura della nobile pianta dell’olivo a chiusura della settimana santa

Si svolgeranno il 5 e 6 giugno, nel corso della manifestazione delle tecnologie specializzate per il vigneto, alla presenza degli esperti internazionali impegnati nel “fuori-Expo” voluto dalla Regione Siciliana, coordinatrice del Cluster Bio-Mediterraneo, quale occasione per fare il punto sullo stato dell’arte