Anteprima

Olio Officina Anteprima, soluzioni per dare una svolta al prodotto olio da olive

Cosa abbiamo fatto nel corso dell’evento preparatorio di Olio Officina Festival 2022? Sono state formulate molte ipotesi, tutte preziose. “Il futuro – ha detto Maria Teresa Broggini, di Fipe – non sarà una ripetizione del passato”. “Quando si conoscono le caratteristiche di cui ha bisogno l’olio per essere servito, si può costruire uno spazio specifico”, ha sostenuto l’architetto Alessia Cipolla. Chef e ristoratori dovranno “far conoscere l’olio in maniera differente”, ha chiarito Francesca Bodini, di Apci. “Sarebbe interessante trovare al tavolo una serie di bottiglie d’olio che raccontino anche qualcosa” ha incalzato il food designer Paolo Barichella; e, infine, il designer Mauro Olivieri ipotizza la figura del concierge da sala per narrare l’olio…

Chiara Di Modugno

Ripensare gli spazi della ristorazione. È possibile immaginare dei ristoranti oliocentrici?

Martedì 26 ottobre 2021, nella sala eventi Fipe nell'ambito di Host, a fieramilano Rho, l'incontro targato Olio Officina. Perché la cultura dell'olio extra vergine di oliva di qualità non discende mai dall'alto, ma occorre progettarla e pianificarla, renderla fruibile giorno dopo giorno

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Olio Officina Anteprima 2021

Andando verso Olio Officina Festival. Come di consueto ogni anno, in periodi differenti, sempre dopo l’estate, introduciamo passo dopo passo il grande happening dedicato agli oli e ai condimenti e che si svolgerà nel febbraio 2022 Questa volta facciamo tappa a Rho, nei padiglioni di fieramilano, ed esattamente a Host, nell’area della Fipe, Federazione italiana pubblici esercizi, di cui siamo partner ufficiali. Un modo per proseguire il dialogo tra i locali dell’accoglienza e il mondo dell’olio. Saremo presenti dal 22 al 26 ottobre

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Olio Officina Festival Anteprima 2020, il programma

In diretta streaming da Milano, dalla Redazione di Olio Officina, lunedi 14 dicembre 2020, dalle ore 10 alle 13, e in collegamento con Roma, Lecce, Bari, Coriano e Marina di Carrara

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Olio Officina Anteprima 2019 sui colli bolognesi

Settima edizione. Tema portante: "Olio territoriale, Olio sartoriale – La via Emilia dell’olio". Appuntamento sabato e domenica 13 ottobre 2019 a Palazzo di Varignana, in una location suggestiva, di grande fascino e attrattiva, con un ricco programma di incontri e  benessere. Un convegno su temi riguardanti la storia olivicola e oleraia di Bologna e dell'Emilia, la valenza salutistica ed edonistica degli extra vergini, degustazioni, camminate tra gli olivi e tanto altroOl

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Olio Officina Anteprima 2018 a Gallipoli

Sesta edizione. Tema portante: "Ripartire dal futuro"Appuntamento a Gallipoli, nelle sale del castello, sabato 22 dicembre 2018. Un dibattito su cosa succederà all’olivicoltura pugliese in seguito alla devastazione del paesaggio e dell’economia a opera di un batterio, la Xylella, che appare invincibile, e molto altro ancora. Con l’occasione sarà presentata l’ottava edizione di Olio Officina Festival, in programma a Milano dal 31 gennaio al 2 febbraio 2019

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Olio Officina Anteprima 2017 a Bologna

Quinta edizione. Tema portante: "Io sono un albero". Un pomeriggio interamente dedicato alla cultura dell’olio. Teatro dell’incontro lo spazio creativo Ulivo Bistrot di Olio Roi, posto all’interno di Fico, la Fabbrica Italiana Contadina di Eataly World a Bologna. Nel corso dell’appuntamento la presentazione della settima edizione di Olio Officina Festival, grande happening internazionale in programma a Milano dall’1 al 3 febbraio 2018

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Olio Officina Anteprima 2016 ad Alghero

Quarta edizione. Tema portante: "Fratello Olivo". La famiglia Manca di Olio San Giuliano, dalla solide radici agricole, ha investito da sempre in olivicoltura, oltre che in altre attività inerenti il settore primario. Ora, in un tempo e in una società in cui nessuno più crede nel futuro, non esprimendo più alcuna fiducia, c’è chi, come loro, ha coraggiosamente deciso di piantare nuovi olivi, perché la storia continua, e tutto si evolve. Nel corso dell’appuntamento la presentazione della sesta edizione di Olio Officina Festival, grande happening internazionale in programma a Milano dal 2 al 4 febbraio 2017

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Olio Officina Anteprima 2015 a Recanati

Terza edizione. Tema portante: "La polifonia dell’olio". Una due giorni per celebrare l’olio da olive, il 25 e 26 settembre 2015, nella cittadina che ha dato i natali al grande poeta e filosofo Giacomo Leopardi. Nell’occasione della presentazione della manifestazione milanese Olio Officina Festival 2016, a Recanati si festeggeranno i 60 anni del Frantoio Oleario Gabrielloni. Tanti i momenti di riflessione, compreso un cooking show dell’agrichef Maurizio Bocchi

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Olio Officina Anteprima 2014 nel Salento

Seconda edizione. Tema portante: "L'olio abita i Paduli". Appuntamento domenica 5 ottobre 2014, a San Cassiano e a Nociglia, in provincia di Lecce, nel Parco dei Paduli. Riuniti e assorti tra gli olivi, tra musiche, canti, visioni e parole, in attesa della quarta edizione di Olio Officina Food Festival 2015 a Milano. Una giornata per celebrare l’olio da olive e il paesaggio salentino

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Olio Officina Anteprima 2013 a Massarosa

Prima edizione. Tema portante: "La Zona Franca dell'Olio". Appuntamento a Villa La Brilla il 29 settembre 2013, per una intera giornata dedicata all’olio extra vergine di oliva, alla presenza di illustri ospiti, con importanti novità e tante occasioni, anche ludiche, per apprezzare al meglio il prezioso succo di oliva

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