Festival
A Olio Officina Food Festival è tempo di continue riflessioni. Venerdi 25 gennaio, nell’area cooking, si ragionerà intorno agli extra vergini ottenuti senza la frangitura dei noccioli. A parlarne Roberto Rossi, uno chef che è nel contempo anche un produttore d’olio in Toscana, patron del ristorante “Il Silene” […]
A Olio Officina Food Festival la giornalista e maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera. Saranno preziosissimi i suoi consigli, in modo da avere il giusto approccio con gli oli da olive in cucina L’incontro con la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera è previsto nella mattinata di sabato, […]
A Olio Officina Food Festival ci sarà spazio per festeggiare il tentennale Onaoo, l’organizzazione di assaggiatori d’olio con sede a Imperia che ha dato il via uffficiale al mondo delle degustazioni d’olio e dei corsi di formazione sin dall’ormai lontano 1983. Presto, nel dettaglio tutti gli interventi della […]
Il Natale è una discesa nello spirito. Una discesa utile per risalire verso l’alto e spiccare il volo. Non occorre essere necessariamente credenti. Il Natale è anche, e soprattutto, un Natale interiore. Perché non potrà mai esserci anno nuovo senza essere ogni volta rinati nello spirito Per me […]
Ci sarà una grande sorpresa nella tre giorni di Olio Officina Food Festival. Un angolo tecnologico proposto dall’Onaoo, l’Organizzazione nazionale assaggiatori oli di oliva. Non sarà il classico Oil Bar, ma un Oil Bar evoluto Per ora solo un’anticipazione, perché vogliamo riservarvi la grande sorpresa nei giorni del […]
Anche quest’anno a Olio Officina Food Festival sarà presente nell’area olistica la mental coach Alessandra Mattioni. I partecipanti all’incontro potranno eseguire esercizi di neurobica, l’aerobica dei neuroni, così da migliorare le proprie strategie mentali Nel corso dell’incontro la mental coach Alessandra Mattioni, utilizzerà pregiati oli e vari tipi […]
Sabato 26 gennaio, nel corso di Olio Officina Food Festival la presentazione di un piccolo catalogo di acque aromatiche e oli da massaggio, in un racconto a più voci cui partecipano il fotografo e produttore di oli essenziali Claudio Gaiaschi, la massaggiatrice olistica e maestra reiki Ivana Sagramoni […]
A Olio Officina Food Festival il ritorno del professor Massimo Cocchi, dell’Istituto “Paolo Sotgiu” per la ricerca in Psichiatria e cardiologia quantitativa e quantistica. Interverrà sulla prevenzione della coronaropatia ischemica Nella passata edizione di Olio Officina Food Festival, il professor Massimo Cocchi intervenne sul tema “L’olio extra vergine […]
A Olio Officina Food Festival ci sarà Emma Chiavaro, dell’Università di Parma. Con lei si entrerà nel dettaglio di alcuni aspetti tecnici, mettendo in evidenza l’effetto della cottura a microonde sulla qualità di oli da olive, con un confronto rispetto alle tecniche di cottura tradizionali Il titolo dell’intervento […]
Si è svolto nei giorni scorsi un incontro a più voci nella food valley di San Secondo Parmense, presso il Museo Agorà Orsi Coppini. La strada dell’innovazione e della trasparenza resta la soluzione ideale per far voltare pagina al Paese A San Secondo Parmense è emersa la storia, […]
Sul numero di novembre del mensile diretto Virgilio Degiovanni un ampio servizio interamente dedicato all’olio da olive. Spazio anche alla seconda edizione dell’happening di gennaio 2013 Il mensile “Millionaire”, noto per occuparsi di “imprenditività”, come opportunamente evidenzia nell’editoriale introduttivo l’ideatore e direttore Virgilio Degiovanni, rilancia il mondo dell’olio […]
Educare, fare cultura, sensibilizzare. E’ questa la strada da seguire. Nel mese di novembre l’house organ della nota insegna distributiva di Bernardo Caprotti ha dedicato un ampio servizio di apertura all’olio ricavato dalle olive, a firma di Luigi Caricato Certo, si gioca in casa. A scrivere l’articolo dal […]
“The New Renaissance of Italian Fusion Cuisine 3.0”. È questo il claim del primo concorso fotografico indetto da Forma Naturae. Tutto nasce da una richiesta dell’executive chef Gianfranco Chiarini La richiesta, dunque, arriva dallo Chef internazionale Gianfranco Chiarini, già partner di Forma Naturae, il quale, per arricchire il […]
Una bella iniziativa nata da un’idea coltivata da anni e che ora, in vista di Olio Officina Food Festival, si sta realizzando con la gioia, la dedizione e lo spirito di grande attesa per la prima edizione Un’altra novità che sarà presentata a Olio Officina Food Festival. Un […]
Il programma della seconda edizione del grande happening sull’olio sarà presto on line. Intanto, segnaliamo tra le relatrici la professoressa Rosalia Cavalieri, filosofa del linguaggio presso l’Università di Messina Sarà un festival che darà grande spazio all’analisi sensoriale. Tra l’altro in gennaio abbiamo l’onore di avere con noi […]
