L’assaggio, guidato, delle olive da tavola
Speciale anticipazioni OOF 2020. Due sessioni di degustazione riservate a sole trenta persone e della durata complessiva di un’ora e mezzo per ciascuna seduta. A condurre le lezioni sabato 8 febbraio a Olio Officina Festival il massimo esperto della materia, Roberto De Andreis
Segnatevi pure questi due appuntamenti: sala Chagall, ore 14.30 e 16.30. Il titolo dei due incontri è Le olive da tavola. Come assaggiarle, come valutarle attraverso i nostri sensi.
Due sessioni di assaggio, dunque, riservate a sole trenta persone e della durata complessiva di un’ora e mezzo per ciascuna seduta.
Al centro dell’attenzione le celeberrime olive liguri, in confronto dialettico, e sensoriale, con altre olive da mensa, con prove di assaggio a confronto. Potete vedere la galleria fotografica con le immagini della passata edizione. Le foto sono di Gianfranco Maggio.
L’assaggio delle olive da tavola a OOF
Roberto De Andreis, esperto internazionale di analisi sensoriale, membro del Gruppo olive da tavola del Consiglio oleicolo internazionale, è anche autore di un libro, L’assaggio delle olive da tavola, edito da Olio Officina.
Appuntamento, dunque, per sabato 8 febbraio.
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