aceto balsamico di Modena igp

L’aceto balsamico di Cipro non solo non esiste, ma danneggia gravemente il Made in Italy  

L’aceto balsamico di Cipro non solo non esiste, ma danneggia gravemente il Made in Italy  

Mer 14 Set 2022 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Una miscela di aceto, mosto d’uva e zucchero è quanto le leggi alimentari dell’isola hanno deciso di definire come aceto balsamico. Il Consorzio di tutela deve agire e rispondere con urgenza a questa delicata situazione, presentando entro il 22 settembre le procedure di opposizione. Mariangela Grosoli, presidente del Consorzio, chiede il massimo sforzo e attenzione per reagire a questo ennesimo attacco, rispettando i tempi strettissimi a disposizione

Olio Officina

Anche l’Aceto Balsamico di Modena Igp avrà il proprio distretto per una maggiore tutela

Anche l’Aceto Balsamico di Modena Igp avrà il proprio distretto per una maggiore tutela

Gio 8 Set 2022 | Magazine > Esperienze > Condimenti

L’istituzione di questo strumento segna un passo importante per la promozione di uno dei prodotti più significativi dell’agroalimentare italiano. Come quelli già presenti, anche questo distretto è strettamente legato al territorio e rappresenta un risultato determinante, capace di restituire il giusto riconoscimento agli imprenditori e a tutti gli attori della filiera

Olio Officina

Per l’aceto balsamico di Modena Igp solo numeri da record

Per l’aceto balsamico di Modena Igp solo numeri da record

Mar 26 Lug 2022 | Magazine > Economia > Economia

L’impatto economico di uno dei più grandi prodotti dell’Emilia-Romagna si traduce in importanti dati per il settore agroalimentare italiano. Con 100 milioni di litri da filiera certificata, è capace di generare 400 milioni di euro di valore alla produzione, nonché un miliardo di valore al consumo. Dal 2014, inoltre, si è assistito a un crescente apprezzamento per la versione invecchiata, con una conseguente richiesta in continuo aumento

Olio Officina

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