L’olio EVO italiano – per tutti: l’olio extra vergine d’oliva – è un asset nazionale strategico che rientra nel sistema-polo economico enogastronomico. Non possiamo assistere, come vecchi tecnici, a incompetenze, diatribe, ribasso dei prezzi delle olive e olio al frantoio, e ad assenza di strategia nazionale. Oggi ci […]

Giampietro Comolli