Ci fa un immenso piacere che le ultime copie di questo volume scritto a più mani sia già in ristampa. Rivolto al mondo della ristorazione, ma soprattutto alle scuole alberghiere e alle accademie di cucina, ad averlo richiesto in gran numero sono state in maniera sorprendente anche le case olearie, per fare attività di comunicazione presso chef e titolari di trattorie e ristoranti

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