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L’impegno di Salov per dei consumatori del futuro più consapevoli

L’impegno di Salov per dei consumatori del futuro più consapevoli

Lun 15 Apr 2024 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

In occasione della Giornata del Made in Italy, la storica azienda lucchese ha accolto, lunedì 15 aprile, gli studenti e le studentesse dell’Istituto tecnico agrario Nicolao Brancoli Busdraghi di Mutigliano per un avvicinamento a 360° al mondo dell’extra vergine. Oltre a conoscere più a fondo l’ambito oleario, hanno effettuato diversi assaggi di olio sia in purezza, guidati da assaggiatori professionisti, sia attraverso la classica combinazione con il pane

Olio Officina

È tutto pronto per MasterChef, a partire dall’olio Filippo Berio

È tutto pronto per MasterChef, a partire dall’olio Filippo Berio

Mar 12 Dic 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

La nuova edizione è ormai alle porte, e anche quest’anno gli aspiranti cuochi potranno affidarsi a due alleati indispensabili del marchio di punta di Salov: il Classico e il 100% Italiano. Gli extra vergini della storica casa olearia lucchese sono controllati lungo tutta la filiera attraverso un percorso che guarda alla qualità e alla sostenibilità dei prodotti

Olio Officina

Il Report di sostenibilità Salov, punto per punto

Il Report di sostenibilità Salov, punto per punto

Mar 24 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Gli eventi più significativi, i risultati conseguiti e gli obiettivi per un costante miglioramento sono stati documentati in un unico Rapporto, consultabile da tutti gli interessati. Seppur il 2022 è stato un anno caratterizzato da una concatenazione di criticità, la storica azienda olearia lucchese ha saputo reagire con compattezza ed efficacia, nell’ottica di una produzione meno impattante sull’ambiente

Maria Carla Squeo

La lattina Filippo Berio dedicata a “Madama Butterfly” celebra arte, musica e cultura

La lattina Filippo Berio dedicata a “Madama Butterfly” celebra arte, musica e cultura

Mar 11 Lug 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Il Gruppo Salov anche quest’anno è sostenitore del 69° Festival Puccini di Torre del Lago, il più importante festival lirico d’Italia in programma dal 14 luglio al 26 agosto. La collaborazione sottolinea il forte legame tra l’azienda e il territorio che per questa edizione ha dedicato l’iconica lattina di extra vergine Filippo Berio a una delle opere più popolari del compositore lucchese

Olio Officina

Per Salov è stato un 2022 di crescita e investimenti nell’ottica della sostenibilità

Per Salov è stato un 2022 di crescita e investimenti nell’ottica della sostenibilità

Lun 22 Mag 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Quelli raggiunti dal Gruppo sono risultati ragguardevoli, soprattutto considerando il contesto in cui sono maturati, a partire dalla situazione geopolitica fino ai fattori climatici avversi che hanno destabilizzato l’olivagione passata. I numeri, però, parlano chiaro e l’azienda lucchese, impegnata in programmi che prevedono un’adeguata gestione dei rifiuti, si conferma in crescita. In Italia, con i marchi Filippo Berio e Sagra, e all’estero, come in Brasile, dove le performance hanno registrato un sensibile miglioramento nella distribuzione del prodotto

Olio Officina

Orgoglio per Salov all’Olive Oil Awards di Zurigo

Orgoglio per Salov all’Olive Oil Awards di Zurigo

Ven 19 Mag 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Risultati importanti per entrambe le referenze in gara. Il Filippo Berio extra vergine 100% italiano Riserva Oro si è aggiudicato la medaglia di bronzo, mentre il Classico ha vinto il Premio Olio 2023 attraverso il giudizio dei consumatori. Nelle sedute di degustazione dei due panel, gli extra vergini d’oliva in questione hanno ottenuto valutazioni significative per il loro equilibrio organolettico, ossia l’ottimale bilanciamento dei sentori che descrivono la personalità di ogni olio

Olio Officina

Credere in potenziali talenti e puntare sulla ricerca: l’impegno di Salov

Credere in potenziali talenti e puntare sulla ricerca: l’impegno di Salov

Lun 8 Mag 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Rivolto ai neolaureati di tutte e le discipline e professionisti già impegnati nel mondo del lavoro, il Master in Food Quality Management and Communication dell’Università di Pisa ha raggiunto una centralità nello sviluppo delle migliori competenze professionali nell’ambito dell’agroalimentare. La collaborazione con l’azienda lucchese prevede il finanziamento da parte di quest’ultima di tre borse di studio e l’intervento in aula di Emanuele Siena, marketing director del Gruppo, con un focus sul marchio premium di extra vergine Filippo Berio e i metodi sostenibili osservati

Olio Officina

Premiata la strada della sostenibilità intrapresa da Salov

Premiata la strada della sostenibilità intrapresa da Salov

Lun 3 Apr 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Fra i vincitori di Grocery & Consumi Awards, il Gruppo ha ricevuto i riconoscimenti in occasione di Cibus Connecting Italy, lo scorso 29 marzo, sia per l’extra vergine Riserva Oro 100% italiano biologico di Filippo Berio nella categoria “Miglior innovazione di prodotto”, sia per aver attuato il processo di degommaggio enzimatico dell’olio di semi di arachidi nella sezione “Miglior iniziativa sostenibile in ambito produttivo”. Un importante risultato che Fabio Maccari, amministratore delegato dell’azienda lucchese, commenta con grande gioia «continueremo a lavorare in questa direzione, proponendo piani che possano incontrare le esigenze dei consumatori e che siano attente all’ambiente»

Olio Officina

Nuove tecnologie per un extra vergine più duraturo e di qualità  

Nuove tecnologie per un extra vergine più duraturo e di qualità  

Mar 7 Feb 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Sviluppato dal Gruppo Salov in collaborazione con importanti realtà, il progetto Long Life Oil prevede lo sviluppo di innovativi processi volti al prolungamento della durata del ciclo di vita degli oli da olive, mantenendone elevate le caratteristiche. L’iniziativa guarda a una serie di obiettivi ambiziosi che interessano tutta la filiera, dall’imbottigliamento alla commercializzazione del prodotto finito

Olio Officina

La digitalizzazione nel comparto olivicolo è un passo necessario

La digitalizzazione nel comparto olivicolo è un passo necessario

Lun 21 Nov 2022 | Magazine > Economia > Economia

Per rendere più efficiente e reattivo l’intero processo produttivo dell’olio, Salov, titolare dei marchi Filippo Berio e Sagra, ha unito le proprie competenze a quelle di Engineering, leader nei processi digitali, sfruttando tutte le opportunità offerte dal nuovo panorama tecnologico. In un contesto così mutevole, dove non è più possibile prescindere da determinate risorse, l’azienda lucchese è consapevole che la tecnologia sia un elemento funzionale al benessere delle persone, come afferma l’amministratore delegato Fabio Maccari

Olio Officina

E se alcuni genotipi di olivo riuscissero a resistere alla Xylella Fastidiosa?

E se alcuni genotipi di olivo riuscissero a resistere alla Xylella Fastidiosa?

Mer 14 Set 2022 | Magazine > Esperienze > Gea Terra

I risultati di uno studio guardano a un importante punto di svolta. Si è recentemente concluso il progetto Life Resilience, nato principalmente per rispondere ai danni dovuti al batterio Xylella. Positivi e incoraggianti i traguardi, soprattutto per l’ottenimento di diciotto genotipi potenzialmente resistenti al patogeno. Nel corso della durata del piano, Salov ha messo a disposizione i propri terreni di Villa Filippo Berio per ospitare le specie di olivo studiate e in questo contesto, l’Ing. Fabio Maccari, Amministratore Delegato del Gruppo, ricorda l’importanza della ricerca dichiarando che «sentiamo la responsabilità di dover contribuire a migliorare l’intero sistema per una produzione olivicola di qualità»

Olio Officina

Perché si parla di degommaggio dell’olio e in quale modo può essere sostenibile

Perché si parla di degommaggio dell’olio e in quale modo può essere sostenibile

Mar 12 Lug 2022 | Magazine > Codice Oleario > Codice Oleario

Nel settore degli oli vegetali è una tecnica fondamentale, che consiste nella rimozione dei composti naturalmente contenuti nell’olio greggio di partenza e impiega una quantità importante di reagenti chimici. Secondo una ricerca effettuata da Salov, in collaborazione con l’Università di Pisa, una valida alternativa a processi di questa natura trova spazio nel degommaggio enzimatico che, tra i vari risultati, garantisce una rimozione più efficace dei fosfolipidi, rese maggiori di olio e un minore impatto ambientale

Olio Officina

L’importante bilancio di Salov è espressione di crescita e consolidamento

L’importante bilancio di Salov è espressione di crescita e consolidamento

Ven 27 Mag 2022 | Magazine > Economia > Economia

Gli investimenti in innovazione e il potenziamento in termini di tecnologie, IT e sistemi gestionali hanno giocato un ruolo fondamentale in questo percorso di sviluppo. Da giugno 2020, l’azienda lucchese ha attivato numerose iniziative volte a rivedere tutti i processi della Supply chain, acquisendo sempre di più i tratti da industria 4.0, che guarda al futuro e vede nella sostenibilità uno dei pilastri per muoversi nel mondo di domani

Olio Officina

È lo chef Giorgio Locatelli il nuovo Brand Ambassador degli extra vergini Filippo Berio

È lo chef Giorgio Locatelli il nuovo Brand Ambassador degli extra vergini Filippo Berio

Lun 20 Dic 2021 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Una partnership attenta alla sostenibilità, con una serie di appuntamenti, visibili sui canali social Facebook e Instagram del noto marchio di Salov. Protagonista il noto chef e un ingrediente di grande pregio quale è l'olio della nota casa olearia con sede a Lucca. Verranno dispensati consigli e pratiche green da adottare quando si è ai fornelli

Olio Officina

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