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Anche l’olio vuole la sua parte: al via il corso per imparare a degustarlo

L’Università di Bologna, in collaborazione con SerInAr, è pronta ad inaugurare il corso per aspiranti assaggiatori e assaggiatrici di oli da olive. L’iniziativa prevede una serie di lezioni teoriche e pratiche, come esercitazioni sensoriali e assaggi guidati, per comprendere e conoscere a fondo il prodotto in questione

Olio Officina


Giovanni Lercker

Noto per la sua attività scientifica, è docente accademico presso l'Università di Bologna e studioso internazionale di tecnologie degli oli, grassi e derivati. In passato è stato un campione di baseball e ha collezionato quattro scudetti nazionali, una Coppa dei Campioni di Europa e una Coppa Italia

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