Con un solo colpo copiano spudoratamente il logo e la grafica di Olio Officina Food Festival. Non contenti, anche lo slogan di Selenia: Ti olio bene. Entrambe marchi registrati. Alla festa di Primolio il comunicato stampa di Olio Officina Anteprima e parti del programma sono presi pari pari. Strafottenza? Sprovvedutezza? Insensata spudoratezza?

di Luigi Caricato

E’ un gioco al massacro senza precedenti. Un’azione sinergica che agisce su più fronti, anche a livello internazionale. Molti si basano su dati storici, vecchi di oltre trent’anni. Li riattualizzano confondendo le carte. Poi subentra il gioco autolesionista caslingo, con la regia di organizzazioni di produttori non meglio specificate

Expertise. Tecnologia olearia, andata e ritorno, la seconda puntata. Svariati inconvenienti possono verificarsi. Come comportarsi? La tipologia delle verifiche dipendono dal tipo di impianto installato. A chi affidarsi? E’ possibile richiedere all’azienda fornitrice dell’impianto la consulenza di un esperto di processo

L’olio di Roberta Maccioni è la diretta espressione di una produzione agricola nel Montalbano, in Toscana. Il suo extra vergine ha in sé i segni di una dedizione totale, merita l’assaggio e l’impiego importante in cucina

Roberta Maresci, scrittrice e giornalista, voce e autrice per la radio, per una bottiglia di extra vergine è disposta a spendere dai 16 euro in su. Nella sua hit personale, la classifica è dominata dal sapore, tallonato da colore e odore

Una ricetta con l’olio extra vergine di oliva Garda Dop protagonista. Una proposta degli chef dell’agriturismo Dalie e Fagioli di Manerba del Garda

Siete senza speranza e con l’acqua alla gola? C’è un settore, quello dell’olio da olive, che vi permette di conseguire notevoli guadagni con pochi sforzi. I sei punti per raggiungere lo scopo

Expertise. Non è un miraggio. Con gli oliveti ad alta densità si ottiene anche una maggiore produttività. L’esperienza di una giornata a cura di Assoprol Umbria. Anche se lo abbiamo dimenticato, di oliveti se ne possono fare di nuovi. Nessuna pianta sarà mai oltraggiosa, al di là di qualsiasi forma di allevamento o disposizione geometrica

Expertise. In materia di alchilesteri si leggono ancora interventi carenti dal punto di vista scientifico, forse volutamente per interessi di parte, purtroppo ricchi di affermazioni ovvie e incomplete

Barbara Ricca, della segreteria Onaoo, ha attraversato un periodo lungo trent’anni nella storica organizzazione di assaggiatori imperiese. Dietro le quinte, ma da protagonista. Visto il periodo nero che il mondo dell’olio, e il Paese, attraversano, ritiene che lo scatto d’orgoglio per la rinascita possa partire solo da due elementi cardine: formazione e informazione

Food, Wine & Co. Comunicazione e marketing degli eventi eno-gastronomici, dal 14 al 15 novembre 2013 a Roma, presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Tra i presenti anche Luigi Caricato, nelle vesti di direttore di Olio Officina Food Festival

Lo afferma Francesco Paolo Valentini, impegnato nel vivo dell’olivagione. A Loreto Aprutino, nel paese della Dritta. Provincia di Pescara, Abruzzo. In una galleria di immagini, le gioie e le emozioni. La strategia con la quale affrontare il mercato? La valorizzazione del prodotto Italiano

La raccolta delle olive inizierà ai primi di dicembre. Si registrerà la seconda miglior raccolta olivicola degli ultimi venti anni. E’ quanto si legge sul quotidiano "El Pais"

Un pamphlet in cui Luigi Caricato da un lato denuncia una realtà italiana tentacolare, di cui politica e sindacalismo sarebbero responsabili attraverso infestanti intrusioni, dall’altro punta a un sano dialogo costruttivo nel bene dell’Olio. La libera riflessione di una libera consumatrice di libri e di Olio

Salvare le piante, sostenere i produttori colpiti, con l’invito ad agire presto e bene. Sono circa ottomila gli ettari di uliveti contaminati, tra i cinque e i sei mila alberi a rischio. Le dichiarazioni di Politi, Mercuri, L’Abbate e Sisti

L’appuntamento venerdì 8 novembre a Villa Alta, a Rigoli, nel Pisano. Tra i relatori Serena Nizzoli, con il progetto “Domus Olea Toscana” e il tema della cosmeceutica, ma anche Luigi Caricato, che presenterà il volume Libero Olio in libero Stato

Un Valtellina Sfursat da uve raccolte in tutta sponda retica terrazzata. E’ perfettamente equilibrato, dalla beva straordinaria, con sapidità e struttura seducenti

Giudicare male i supermercati? Le responsabilità della caduta di valore degli extra vergini ci sono tutte, anche per via delle promozioni in sottocosto a prezzi a volte indicibili. Ma la Gdo offre tuttavia le migliori garanzie al consumatore

Una iniziativa a carattere divulgativo dell’Onaoo a Imperia, in occasione di Olioliva, con Marcello Scoccia. Oggi occorre acquisire le necessarie conoscenze per comprendere non solo la natura degli oli, ma anche la capacità di riconoscerne la bontà e saperla utilizzare correttamente

L'agricoltura italiana gli deve molto. Il fondatore e direttore storico di Agra Press nel ricordo di Alfonso Pascale, Giuseppe Politi, Mario Guidi, Franco Verrascina e Rocco Tiso

Mercato debole e in ribasso in Italia. All'estero segnaliamo la produzione del Peloponneso (extra vergine ac accidità massima 0,5 valutazione minima 2,50, massima 2,55), perché quest'anno saranno molto scarse le trattative dall'isola greca per l'Italia, data la produzione scarsissima. Sarà più omportante il mercato di Kalamata e dintorni. Si inizia a produrre in Spagna

Angela Canale

Alfonso Pascale

Luigi Caricato