La Guía de aves de Cortijo Guadiana, fruto de siete años de colaboración entre Seo/BirdLife y la empresa productora de Aove de alta calidad, Castillo de Canena, muestra la gran diversidad de avifauna (114 especies) en la finca Cortijo Guadiana, de 1.800 hectáreas de olivar y diversos ecosistemas en la provincia de Jaén. Las medidas agroambientales propuestas por Seo/BirdLife encaminadas a la recuperación de la biodiversidad, gracias a un convenio de custodia del territorio con la Sociedad Castillo de Canena y al proyecto Life Olivares Vivos, han resultado altamente efectivas, siendo las aves (rapaces, insectívoras, acuáticas o agroesteparias) un perfecto indicador de ello. Esta guía ornitológica demuestra el vínculo entre medio ambiente, salud, alimentación, gastronomía y economía rural: un olivar rico en aves y biodiversidad donde se produce Aove, Aceite de Oliva Virgen Extra, de gran calidad, sano y saludable, de un extraordinario valor culinario y que, además, contribuye a crear tejido socioeconómico en los pueblos