Visioni
Crisi (infinita) dell’olio | L’esibizione muscolare fa sempre un certo effetto, ma a cosa serve?
A Bari, nella giornata dell'orgoglio olivicolo del 12 ottobre, una moltitudine di persone si è riunita per protestare contro gli effetti disastrosi di una crisi che toglie ogni speranza a chi resta danneggiato per i silos d'olio ancora pieni. Chiediamoci tuttavia il perché altri Paesi investano e noi invece continuiamo a lamentarci dei flussi d’olio provenienti dall’estero. Chiediamoci anche il perché calino i consumi interni, nonostante una qualità degli oli decisamente migliore rispetto al passato. Un po’ di autocritica farebbe bene
Nell’ambito della più prestigiosa manifestazione fieristica dedicata alle macchine e ai servizi per il settore enologico, beverage, oli e condimenti, saremo presenti dal 17 al 20 [...]
E perché allora non auspicare, per il futuro (si spera non troppo lontano), la redazione di una storia universale dell’olio? Si tratterebbe di un progetto ambizioso e necessario, [...]
Ecco cosa hanno detto i protagonisti del contest di Olio Officina dedicato alla cura dei contenitori, all’abbigliaggio e alla narrazione degli oli extra vergini di oliva. Dietro a [...]
Conoscere gli ingredienti e saperli utilizzare, è un buon punto di partenza. Ma non basta, occorre anche imparare a riconoscere il valore della materia prima e iniziare a prendere [...]
Esperienze Crudo & Cotto
Il MICA 2026, giunto alla sua quarta edizione, ha selezionato i migliori oli aromatizzati, sia in olio Evo, sia in oli da seme, così come gli aromatizzati a base di aceto. [...]
Esperienze Sotto la lente
La viticoltura che si sviluppa nell’Oltradige è il risultato di una felice articolazione ambientale, una sorta di transizione fra mondo alpino e mediterraneo, dove i vigneti si [...]
Esperienze Star bene
Una ricerca scientifica apparsa su Journal of Neurochemistry indaga sulle proprietà dell’idrossitirosolo presenti nell’olio Evo, evidenziandone il ruolo di prevenzione. È la [...]
Culture Saperi
Nell'ambito del festival Ulivissima, è in programma, sabato 17 ottobre, la presentazione del volume Cave canem! Il cane in cento scrittori, un divertente e istruttivo saggio di [...]
Esperienze Economia
Documento di accompagnamento elettronico olivicolo da bocciare. C’è una netta asimmetria nell'applicazione dell'obbligo della bolla elettronica per la movimentazione delle olive. [...]
Esperienze Economia
Il Documento di Accompagnamento Elettronico Olivicolo? "A me sembra una norma anticostituzionale. Perché, se le olive vengono vendute a frantoi non cooperativi il produttore deve [...]
Esperienze Economia
Lo stock di oli da olive in Italia al 30 settembre 2026 ammonta a 195.044 tonnellate, di cui il 77,0% è rappresentato da olio extra vergine di oliva. Nell’ambito di tale [...]
Esperienze Economia
È uno spazio che nasce da un’idea semplice ma profonda. Prima dell’olio, c’è un racconto. Prima della vendita, c’è una storia. L'inaugurazione del nuovo spazio operativo di [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 13 ottobre 2026
Estero
Italia
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
