Visioni
Panico totale! | Da bene comune a lusso per pochi: il dramma dell’olivicoltura contemporanea
L’editoriale di questa settimana è a firma di una giovane produttrice pugliese, che con l’azienda Difesa di Malta, è operativa per la parte agricola tra Ostuni e Manduria, con 220 ettari e oltre 140mila olivi, espressione di ben 35 diversi olivigni, e, per il frantoio, a Fasano. Il suo pensiero - come si potrà desumere leggendo il testo - è netto e spoglio da qualsiasi pregiudizio, segno evidente che le nuove generazioni vanno al dunque e non perdono tempo in sofismi inutili e sterili
Ecco cosa hanno detto i protagonisti del contest di Olio Officina dedicato alla cura dei contenitori, all’abbigliaggio e alla narrazione degli oli extra vergini di oliva. Dietro a [...]
Conoscere gli ingredienti e saperli utilizzare, è un buon punto di partenza. Ma non basta, occorre anche imparare a riconoscere il valore della materia prima e iniziare a prendere [...]
IncantEVOle torna il 18, 19 e 20 settembre 2026, per la seconda edizione del Festival dell'olio extra vergine di oliva, iniziativa del Comune di Bitonto. Tre giorni di corti [...]
Nel contesto della sala, comprendere chi si ha davanti è il primo passo per un servizio che non si limiti alla somministrazione del cibo. In questo scenario, l'olio extra vergine [...]
Esperienze Economia
Nel food non basta avere un prodotto eccellente. Bisogna saper trasformare qualità, storia e identità in una percezione capace di arrivare al consumatore. È qui che neuromarketing [...]
Esperienze Sotto la lente
L’ampia diffusione del vino Orvieto nella seconda metà del Novecento ha spinto verso una produzione dai grandi numeri e dal consumo immediato. Oggi riduzione delle rese, cura del [...]
Esperienze Economia
Quando il sostegno alla filiera diventa soprattutto sostegno finanziario, siamo davvero certi che sia la soluzione più efficace? La notizia è arrivata il 18 settembre: quaranta [...]
Esperienze Economia
Custodire, valorizzare, tramandare la memoria. Una sinergia tra Grupo Consorcio, fondato nel 1950 dall’italiano Giacomo Croce, e Triennale di Milano, apre a un percorso dedicato [...]
Esperienze Ambiente
I cambiamenti climatici stanno ridisegnando la geografia delle colture mediterranee. Territori un tempo considerati marginali possono diventare nuovi laboratori per vite e olivo, [...]
Esperienze Ars Olearia
Un ricco momento formativo in occasione della seconda edizione di un festival che punta a creare occasioni di studio e confronto. Venerdì 18 settembre un corso per ristoratori e [...]
Esperienze Sotto la lente
Le vecchie vigne hanno conservato un patrimonio genetico e una continuità storica di particolare interesse, là dove si inserisce la felice intuizione del marchese Anselmo [...]
Esperienze Economia
Stando ai dati provvisori, le vendite degli oli da olive è pari a circa 94.500 tonnellate, cui è necessario sommare la quota delle importazioni. Il quantitativo è da ritenersi [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 22 settembre 2026
Estero
Italia
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
