Visioni
Sogno o son desto? | Gli Stati Uniti dell'Olio
Inutile illudersi, non sarà mai possibile giungere a un simile obiettivo, eppure sarebbe la strada più sicura e senz’altro la migliore e più efficace per affrontare i mercati internazionali in modo più performante e a vantaggio di tutti i componenti della filiera - anche in vista di un’equa remunerazione degli addetti, soprattutto della parte agricola, la più fragile ed esposta. I consumi degli oli da olive? Con una strategia diversa e più coordinata potrebbero incrementarsi e divenire sempre più qualificati
Ecco cosa hanno detto i protagonisti del contest di Olio Officina dedicato alla cura dei contenitori, all’abbigliaggio e alla narrazione degli oli extra vergini di oliva. Dietro a [...]
Conoscere gli ingredienti e saperli utilizzare, è un buon punto di partenza. Ma non basta, occorre anche imparare a riconoscere il valore della materia prima e iniziare a prendere [...]
IncantEVOle torna il 18, 19 e 20 settembre 2026, per la seconda edizione del Festival dell'olio extra vergine di oliva, iniziativa del Comune di Bitonto. Tre giorni di corti [...]
Nel contesto della sala, comprendere chi si ha davanti è il primo passo per un servizio che non si limiti alla somministrazione del cibo. In questo scenario, l'olio extra vergine [...]
Esperienze Ars Olearia
Un ricco momento formativo in occasione della seconda edizione di un festival che punta a creare occasioni di studio e confronto. Venerdì 18 settembre un corso per ristoratori e [...]
Esperienze Sotto la lente
Le vecchie vigne hanno conservato un patrimonio genetico e una continuità storica di particolare interesse, là dove si inserisce la felice intuizione del marchese Anselmo [...]
Esperienze Economia
Stando ai dati provvisori, le vendite degli oli da olive è pari a circa 94.500 tonnellate, cui è necessario sommare la quota delle importazioni. Il quantitativo è da ritenersi [...]
Culture Saperi
Il 30 e 31 ottobre prende il via il nuovo percorso formativo nato dalla collaborazione tra Olio Officina e ABCommunication. Quindici ore dedicate a neuromarketing, social media e [...]
Esperienze Crudo & Cotto
“L’olio Evo ha una parte fondamentale nel risultato finale”. Ad affermarlo è la titolare della prestigiosa pizzeria “La Baia” a Milano. La quale precisa: “a seconda dei condimenti [...]
Esperienze Crudo & Cotto
Arrivò infine il giorno che nessuno aveva previsto, dove non esistevano più ingredienti importanti e ingredienti secondari. Dove esistevano soltanto ingredienti capaci di [...]
Esperienze Sotto la lente
In un paesaggio di grande impatto, nella Basilicata meridionale, con le grotte scavate nelle formazioni di arenaria, in passato vere e proprie cantine ipogee con temperatura e [...]
Esperienze Ars Olearia
Questa antica pianta, domesticata dall’uomo oltre seimila anni fa, non ha smesso di restare al nostro fianco, offrendoci frutti preziosi. A sua difesa e tutela, è operativa [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 15 settembre 2026
Estero
Italia
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
