OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO

Visioni

Udite, udite | Il mondo dell’olio non sa affatto comunicare

Leggendo le cronache, si scopre che siamo tutti avvolti dal marcio. Solo truffe e trafficanti d’olio. Meglio optare per altri grassi alimentari, visto che non sono affatto chiacchierati. I consumatori vivono un disagio che nessuno ancora percepisce. Per chi tesse i fili della comunicazione ufficiale, è più semplice denigrare, offuscare, rendere tutto torbido, anziché iniziare una buona volta per tutte a comunicare come si deve, senza scorciatoie, senza combinare disastri che aggiungano problemi ai già tanti problemi irrisolti che affliggono il settore oleario da decenni

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I report della filiera olio da olive redatti nel 2024 sono scesi a dodici rispetto ai tredici dell'anno precedente. C’è da evidenziare un andamento regressivo rispetto ad altri [...]

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In un’epoca in cui l’agricoltura umbra era ancora fortemente legata alla mezzadria e alla policoltura, egli intuì con largo anticipo il potenziale del territorio e decise di [...]

Le persone credono alle persone | L’olio e il potere delle recensioni: la validazione sociale nel cervello

Proprio così: una valutazione positiva di un olio extra vergine di oliva può influenzare la nostra scelta più di una descrizione dettagliata del prodotto. Il fatto è che si tende [...]

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Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi

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