Olio Officina Festival
Sensoriale
Olio Officina Festival 2026, 15a edizione
Rho - Milano - Centro Congressi Mantovani Furioli
22 - 24 Gennaio 2026
EDIZIONE 2026 PROGRAMMA MASTERCLASSTre forme, tre colori, tre origini della stessa terra. Nell'ambito di Olio Officina Festival 2026, la Collezione Apuliæ, realizzata dalla celeberrima famiglia di ceramisti [...]
La bottiglia non è più un semplice contenitore, ma un’estensione materica dell’olio che custodisce. Nell’ambito di Olio Officina Festival 2026, grande attenzione è stata riservata [...]
Un sistema modulare di mise-en-place. C'è da festeggiare, perché finalmente si sta muovendo qualcosa per favorire l'ingresso in scena, sulle tavole dei ristoranti, di un manufatto [...]
Così Guido Novaro nella sua newsletter mensile Sac à poche. Per lui è stata un’edizione di Olio Officina Festival "intensa, viva, capace di raccontare l’olio non solo come [...]
Verso quale futuro | Inseguire il prezzo o costruire valore?
L’Italia dell’olivo e dell’olio oggi produce e consuma meno olio extra vergine di oliva. Gli altri Paesi produttori, al contrario, crescono, alcuni esplodono. Da noi, nella Grande distribuzione, si vende di più solo quando il prezzo scende. Cosa c’è che non va?
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Design pulito, mente serena. Molte aziende olearie nel tentativo di comunicare qualità inseriscono troppe informazioni: tecnicismi, descrizioni complesse, elenchi infiniti di [...]
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Non è tutto rose e fiori, lo si sa bene. Non c’è bisogno di nasconderselo. Eppure, nonostante il disavanzo strutturale della bilancia commerciale, negli ultimi dieci anni la [...]
Esperienze Sotto la lente
È Hartmann Donà l’enologo che ha contribuito a dare un volto contemporaneo a questo vitigno a bacca rossa dell’Alto Adige. Sotto la lente il Donà Rouge, dagli eleganti sentori di [...]
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Si intitola Suoni in cucina ed è un agevole e snello libro che la teorica e filosofa del linguaggio Rosalia Cavalieri ha pubblicato per le edizioni Olio Officina. Una [...]
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In occasione del 117° anniversario della pubblicazione del Manifesto Futurista di Filippo Tommaso Marinetti, gli artisti del celeberrimo movimento culturale fondato a Milano da [...]
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Il tempo come alleato del marketing. Molte aziende vivono la stagionalità come un limite. In realtà è un potente strumento narrativo. Un olio extra vergine di oliva che arriva in [...]
Esperienze Economia
Una interessante opportunità per le nostre lettrici e i nostri lettori: partecipare a un questionario a cura dell’Osservatorio HonestFood-Liuc Business School, in collaborazione [...]
Esperienze Sotto la lente
Il Pinot Nero è una delle varietà più antiche e geneticamente instabili della specie Vitis vinifera. Le sue origini più accreditate risiedono in Borgogna, dove già in epoca [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 24 febbraio 2026
Estero
Italia
Esperienze Cose da sapere
Prezzo, parole e valore percepito. Il nostro cervello non valuta mai le informazioni in modo neutro: le interpreta sempre all’interno di una cornice. Ed è qui che entra in gioco [...]
Esperienze Sotto la lente
Nell’areale storico del Prosecco spiccano due perle enologiche ottenute da uve appassite, tutelate da un’apposita menzione della Docg Colli di Conegliano. Tutto ebbe inizio nel [...]
Culture Saperi
Il rilancio del Metodo Montessori a Roma, una iniziativa nel quartiere multietnico del Pigneto. Il nostro incontro con Sara Re, che afferma: “Il cuore di questo approccio [...]
Esperienze Economia
"Ben venga il panel test sull’olio extra vergine di oliva", ci scrive un operatore del comparto oleario, a proposito del tema - "Contro il panel test. Viva il panel test" - [...]
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
