Visioni
Correttivo di civiltà | Che significato ha per noi la Giornata della Terra
Quello che non sappiamo di una ricorrenza, ha invece una lunga e articolata storia che possiamo sintetizzare in un concetto molto emblematico: la cura della terra. Non è un caso che nella cultura contadina sia presente da un tempo immemorabile l’idea che la terra in determinate condizioni “si stanchi”. Ora, l’idea di stanchezza attiene a un organismo vivente e il fatto che i contadini abbiano sempre associato questa condizione anche alla terra per rispettarne il decorso è la prova di un profondo senso di responsabilità manifestato nei confronti di questo bene
“Basta nascondere l’olio in cucina, o riservarlo ai soli addetti ai lavori, o confinarlo nelle università e nei convegni di settore. Facciamolo salire sul palco della sala [...]
Si tratta della nona edizione, e non è certo facile mettere in dialogo i due settori. E tuttavia, l'obiettivo di Olio Officina è creare una interconnessione a vantaggio di [...]
In attesa del nono appuntamento annuale, in programma lunedì 25 maggio a Milano, rievochiamo tutti i temi scelti come argomenti trainanti della giornata di approfondimento che [...]
Nell’ambito del contest Forme dell’olio 2026, si è imposta all’attenzione la bottiglia del mono olivigno Taggiasca dell’azienda ligure di Diano Castello
Esperienze Ars Olearia
Uno degli obiettivi principali è gestire correttamente la shelf life, evitando problemi che possano avere conseguenze non solo economiche, ma anche reputazionali. Il laboratorio, [...]
Esperienze Cose da sapere
Nel consumo distratto, l’olio è solo un condimento. Nel consumo consapevole, diventa esperienza. Un brand che riesce a costruire ritualità attorno al proprio olio aumenta il [...]
Esperienze Sotto la lente
Il vitigno in questione è un biotipo di Nebbiolo chiamato localmente Picoutener. È evidente il riferimento all’acino “piccolo e tenero” citato per la prima volta in un documento [...]
Culture Saperi
Possiamo avere idee per progetti, relazioni, cambiamenti, ma finché restano nella nostra mente rimangono tali: idee, non fatti. Accanto alle idee ci sono gli ideali: valori, linee [...]
Esperienze Economia
Indagine su un campione di aziende olivicolo-olearie italiane. Nell’ambito di una iniziativa promossa da Olio Officina, è emerso un quadro complesso e per certi versi preoccupante [...]
Esperienze Cose da sapere
Avete mai riflettuto sul complesso e articolato legame che esiste tra emozione e memoria? È fondamentale prendere in esame e analizzare tale rapporto in modo da poter trarre il [...]
Esperienze Crudo & Cotto
Condimenti, aromatizzati e conserve. È possibile scaricare il regolamento e i moduli per partecipare a Mica 2026. Di anno in anno si scoprono nuovi prodotti, alcuni dei quali [...]
Esperienze Economia
La ricerca ideata da Amagi nei mesi di gennaio e febbraio 2026 su un panel Norstat di 25.358 famiglie, ha analizzato 198 insegne del settore grocery e 154 del comparto non-food [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 21 aprile 2026
Estero
Italia
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
