Visioni
La posta in gioco | Restare in agricoltura, la grande scommessa
In vista del futuro, sarebbe il caso di eliminare una sorta di contrapposizione tra le diverse agricolture: una tecnologica che guarda ai mercati globali e un’altra tesa a specializzarsi nell’offerta di servizi e proiettata esclusivamente ai mercati locali. Il mondo rurale ha molte carte da giocare attingendo al proprio patrimonio culturale, ma bisognerà attivare nuove competenze e creare hub innovativi dove amalgamare molteplici discipline umanistiche e scientifiche
Nell’ambio della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione è stata presentata la guida La frittura perfetta, frutto della collaborazione tra Assitol e Unione Nazionale [...]
A Milano, nell’ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione sono stati premiati il maître e sommelier dell’olio del Ristorante Ostuni Palace Hotel Stefano [...]
Mettere in dialogo il mondo dell’olio e quello della ristorazione significa fare una cosa molto concreta: rimettere al centro la cultura del prodotto e la capacità del pubblico [...]
Una giornata intensa in cui ci si interroga su come organizzarsi per pianificare nuove strategie per proporre e gestire l’olio extra vergine di oliva, sia nei ristoranti, sia [...]
Esperienze Ars Olearia
È più di una scommessa. È la strada da seguire per riportare sul mercato un prodotto che a un certo punto della storia nel corso degli ultimi decenni è pressoché scomparso, pur [...]
Esperienze Cose da sapere
Quando un consumatore cerca informazioni su un olio, non sta digitando semplicemente una serie di parole. Le neuroscienze hanno dimostrato che alcune parole attivano aree [...]
Esperienze Sotto la lente
Alla base della crescita qualitativa del Lambrusco di Sorbara c’è una nuova generazione di produttori che ha investito nella valorizzazione del vitigno e del territorio. La [...]
Esperienze Economia
Le eccellenze esistono. Le competenze esistono. I prodotti esistono. Ed ecco, allora, che con la Fondazione Hera si è partiti dall’olio, risorsa alimentare inestimabile, di grande [...]
Esperienze Economia
Secondo il report dell'Icqrf ottenuto sulla base di quanto riportato nei registri telematici al 31 maggio 2026 risultano in giacenza ben 277.094 tonnellate di oli da olive, con [...]
Esperienze Economia
Nonostante i listini siano oggettivamente a livelli appetibili, le vendite segnano il passo e questo dovrebbe far interrogare ognuno sia sulla tenuta del settore sia sul contesto [...]
Culture Saperi
Scompare un solida figura di riferimento, nel campo del diritto. Autore, tra le tante opere, anche dei volumi Manuale di diritto agrario italiano e L'uso giuridico della natura
Esperienze Cose da sapere
Molti siti aziendali sono progettati per mostrare informazioni, ma non per accompagnare il visitatore. L'utente clicca e non riceve alcun riscontro. Invece, ogni volta che si [...]
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.