Visioni
“Offerta speciale!” | Tutti contro chi produce olio. Ma qualcuno ha il coraggio di guardarsi allo specchio?
Ci indigniamo davanti al costo di un olio extra vergine di oliva di qualità, ma festeggiamo quando troviamo un’offerta irresistibile. Forse il problema non è soltanto quanto spendiamo, ma quanto siamo disposti a riconoscere il valore di ciò che portiamo in tavola. Nel dibattito sull’olio Evo c’è un protagonista che raramente finisce sul banco degli imputati: il consumatore. Cosa ci dice al riguardo uno tra i più autorevoli e apprezzati maître italiani, operativo in Puglia all'Hotel Ostuni Palace
Dialoghi intorno all’olio al Simei. Tra gli appuntamenti di Olio Officina segnaliamo quello di martedì 17 novembre con Martina Fusaro, la responsabile del Servizio Giuridico di [...]
Nell’ambito della più prestigiosa manifestazione fieristica dedicata alle macchine e ai servizi per il settore enologico, beverage, oli e condimenti, saremo presenti dal 17 al 20 [...]
E perché allora non auspicare, per il futuro (si spera non troppo lontano), la redazione di una storia universale dell’olio? Si tratterebbe di un progetto ambizioso e necessario, [...]
Ecco cosa hanno detto i protagonisti del contest di Olio Officina dedicato alla cura dei contenitori, all’abbigliaggio e alla narrazione degli oli extra vergini di oliva. Dietro a [...]
Esperienze Economia
Una inchiesta di Olio Officina. Per chi ha a che fare con l’Agenzia delle Dogane c’è poco da stare tranquilli. Accade il finimondo. Quando, dopo un controllo, l’esito di un [...]
Esperienze Cose da sapere
Una svolta nella comunicazione olearia, come pure in quella legata ai grandi temi del cibo e del vino, è una necessità oggi più che mai urgente. Per farlo bene occorre partire [...]
Esperienze Economia
La campagna olivicola 2025-2026 della Tunisia registra risultati senza precedenti per il settore agricolo nazionale. Secondo i dati ufficiali presentati dal Ministero [...]
Esperienze Sotto la lente
A differenza di molte altre Malvasie coltivate in Italia, quella di Bosa è una varietà aromatica pressoché identica geneticamente al Greco di Bianco in Calabria e alla Malvasia [...]
Esperienze Ars Olearia
Dopo la laurea in Scienze Gastronomiche a Parma, l’idea di proseguire gli studi affrontando una ulteriore specializzazione a Córdoba, in Spagna, è stato un modo per allargare i [...]
Culture Saperi
Il saggio. Una rilettura del passato, a partire dal fenomeno dei moti del Sessantotto che attraversarono in prima istanza il mondo delle campagne, ci permette di comprendere il [...]
Esperienze Ars Olearia
Un uomo, una famiglia, un borgo, gli olivi, il frantoio. Una storia fatta di tanti piccoli passi che hanno dato luogo a una significativa rivoluzione, contribuendo a far voltare [...]
Esperienze Ars Olearia
Nell’ambito della terza edizione del festival che si è appena concluso a Toirano, in Liguria, è stato assegnato il prestigioso riconoscimento all’imprenditore che, distintosi per [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 27 ottobre 2026
Estero
Italia
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
