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Mercoledì 18 Marzo 2015 - numero 77 - direttore LUIGI CARICATO - redazione@olioofficina.it |
CORSO POTATURA OLIVO, A LECCE dal 25 al 28 MARZO 2015 |
L’untore che ha portato la Xylelladi Luigi Caricato Il liquore grasso di ulivaL’olio come non lo immaginate. Nel sentimento popolare, non era infrequente, per esempio, fino a qualche decennio fa, il ricorso all’olio di oliva per liberarsi dall’occhio cattivo. Preparatevi dunque per un tuffo salvifico nel verde mare dell’olio. Un saggio sul’altro volto dell’olio da olive > Luigi Caricato A scuola di potaturaImparare a potare gli olivi al tempo della Xylella fastidiosa. Il corso si svolge in provincia di Lecce ma è aperto a tutti. Vi sono iscrizioni perfino dall’estero, tanto è l’interesse ad acquisire conoscenze utili a potare correttamente e prevenire ogni emergenza. Saperlo fare bene, anche per non diffondere il batterio. Sembra una pratica tra le tante, e invece comporta responsabilità notevoli per il conseguimento della qualità delle produzioni, oltre che per garantire lunga vita agli olivi La solidità dell’oroLa pastosa densità del burro, la sua fisicità quasi massiccia con il delicatissimo colore quasi bianco. Poi la scoperta, a partire dalla Sicilia, nell’energica solarità dei suoi prodotti, della liquidità densa e dorata dell’olio > Maurizio Cucchi Cannoli croccantiL'artefice è lo chef Isidoro Consolini. Al centro dell'attenzione l'olio extra vergine di oliva Dop Garda, e poi Grana Padano, asparagi e zabaione Olivi strappati dal suoloLe foto non lasciano spazio a equivoci. La devastazione è sotto gli occhi di tutti. Sono trascorsi un po’ di giorni prima di avere il tempo di assorbire il duro colpo. C’è un lato dell’agricoltura che pochi conoscono, e consiste nella perdita di ciò che si è pazientemente costruito. La testimonianza di Roberta Maccioni Il Piano operativo anti XylellaIl Commissario Giuseppe Silletti presenta in un documento di 43 pagine quanto è necessario sapere per fronteggiare il rischio fitosanitario connesso alla diffusione della Xylella fastidiosa nel territorio della regione Puglia Arbusti contro lo smogQuelli mediterranei fungono da barriere. Sono stati presentati gli esiti di un progetto finanziato dal Mipaaf. Rappresentano la prova che dimostra come l’utilizzo di certe specie di arbusti nelle città possa contribuire ad abbattere l'inquinamento da metalli pesanti > Marcello Ortenzi La Xylella e gli sprechi della ricercaDuro j'accuse da un ricercatore. Un articolo apparso sul quotidiano “La Gazzetta del Mezzogiorno” mette il dito in una dolorosa piaga. Tutto vero, ma è bene non generalizzare. Non tutti sanno che alcuni dei ricercatori del Cra-Oli hanno pochissima autonomia e ancor meno libertà di azione. Non è una loro colpa se con una media di ben oltre un milione e mezzo di euro annuo nell'ultimo decennio non si sia giunti a qualcosa di concreto I cittadini non ne possono più di tante organizzazioniAlfonso Pascale Quella del chilometro zero è una sciocchezzaMassimiliano Alajmo Ogni volta che sento parlare dell'Expo mi passa la fame...Nicoletta Bortolotti L'olivo annuncia la pace.Daniela Marcheschi Le donne posateGuardate, ma senza arrossire. L'inventiva di Valerio Marini non ha limiti Indovina l'olivaQuando si assaggia un olio non si immagina nemmeno lontanamente da quale molitura di olive provenga. L'inventiva di Valerio Marini non lascia adito a dubbi I vari tipi di degustazioneGli esperti hanno un naso speciale, e ne sanno più del diavolo. Valerio Marini docet Pasquetta al Museo dell'Olivo di ImperiaDopo il grande successo dello scorso anno, torna “Porte aperte”, con ingresso gratuito per diffondere la cultura della nobile pianta dell’olivo a chiusura della settimana santa Gli Stati Generali del vino biologico nel corso di Enovitis in campo a MarsalaSi svolgeranno il 5 e 6 giugno, nel corso della manifestazione delle tecnologie specializzate per il vigneto, alla presenza degli esperti internazionali impegnati nel “fuori-Expo” voluto dalla Regione Siciliana, coordinatrice del Cluster Bio-Mediterraneo, quale occasione per fare il punto sullo stato dell’arte |
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