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OlioOfficina Magazine N. 543 - 14 Febbraio 2024
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FESTIVAL
Mar 13 Febbraio 2024 | OLIO OFFICINA FESTIVAL > FESTIVAL
Perché sia così importante lo possiamo ben immaginare. Eppure non tutti riservano la giusta attenzione che meriterebbe un tema così delicato e determinante per la buona tenuta degli oli extra vergini di oliva. A Olio Officina Festival 2024 ci sarà l’occasione per un approfondimento
di OLIO OFFICINA
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FESTIVAL
Mar 13 Febbraio 2024 | OLIO OFFICINA FESTIVAL > FESTIVAL
Tantissimi appuntamenti, due sale dedicate. Una, dal nome alquanto esplicito, di "Saggi Assaggi". L'altra ha per nome "sensoriale". L'ingresso al festival è libero, lo stesso vale per ogni sessione di assaggio, ma è bene prenotare in tempo per assicurarsi il posto
di OLIO OFFICINA
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ECONOMIA
Mar 13 Febbraio 2024
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA
Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base dei dati contenuti nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a 22.680, dei quali restano in giacenza 269.574 tonnellate di olio da olive con aumento del 13,9% rispetto al 31 dicembre scorso (236.602 t). Le giacenze di olio sono inferiori (-14,5%) rispetto allo stesso periodo dello scorso anno
di OLIO OFFICINA
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MONDO
Mar 13 Febbraio 2024
MAGAZINE > ECONOMIA > MONDO
Se donare un libro è un gesto d’amore, regalare l’abbonamento a Olio Officina Magazine è una vera e propria dichiarazione d’affetto. La nostra rivista in edizione cartacea racconta l’olio attraverso tutte le declinazioni possibili, passando dall’oloeturismo fino ad approfondimenti di tecniche di cucina, come la frittura, e tanto, tanto altro
di OLIO OFFICINA
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SAPERI
Mar 13 Febbraio 2024
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI
Il 14 febbraio è sicuramente il giorno della sua celebrazione assoluta, e noi di Olio Officina abbiamo pensato di festeggiare tutti gli innamorati con una nostra edizione, Tu sei per me come questa luna piena, a cura di Bernardo Campagna che, con delicate pennellate di versi poetici, accompagna il lettore e scava nel suo io più profondo e intimo
di OLIO OFFICINA
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OLIO OFFICINA FESTIVAL
Gio 08 Febbraio 2024
MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO > OLIO OFFICINA FESTIVAL
Il 2024 è un anno particolarmente interessante per gli amanti della musica e dell'olio extra vergine di oliva, perché due mondi apparentemente distanti si fondono in un connubio inusuale, ma affascinante. Da un lato, in questi giorni si sta svolgendo la celebre kermesse musicale italiana, il Festival di Sanremo, e dall'altro, il 29 febbraio avrà inizio Olio Officina Festival, che giunge alla sua tredicesima edizione, che andrà a esplorare un tema tanto originale quanto intrigante: “L'olio musicale”
di ADELE BONARO
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FORUM
Lun 29 Aprile 2024
OLIO OFFICINA FESTIVAL > FORUM
Lunedì 27 maggio si svolgerà, a partire dal mattino fino al tardo pomeriggio, l’evento a cura di Olio Officina che quest’anno avrà come tema portante la mise en place. Vi avevamo già anticipato la location nei mesi scorsi, e per chi non la conoscesse resterà stupito: è un ambiente dai tratti rustici, circondato dal verde, ma collocato in pieno centro a Milano
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
Mar 13 Febbraio 2024
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Una giuria di selezionati assaggiatori si occuperà di valutare gli extra vergini in una prima fase e, successivamente, restituirà i campioni finalisti a giurati appartenenti a categorie specifiche, quali ristoratori, chef, buyer food service, buyer Gdo, consumatori, giornalisti, sommelier. Per partecipare c’è tempo fino a venerdì 29 marzo
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
Mar 13 Febbraio 2024
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Cambia l’assetto azionario dell’azienda olearia cremonese, a seguito della scomparsa dello storico presidente Vito Zucchi
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
Mar 13 Febbraio 2024
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Nel weekend del 17 e del 18 febbraio, tutti i chocolate lovers potranno prendere parte alla seconda edizione del Salone “I cioccolati del Mediterraneo”, presso il Museo Archeoindustriale di Terra d’Otranto. Nato con l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura del cacao, l’evento si concentrerà sui grandi produttori italiani e internazionali, traducendosi così nell’occasione perfetta per andare alla scoperta di specialità attraverso workshop e degustazioni
di OLIO OFFICINA
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Mar 13 Febbraio 2024
CORSO ITALIA 7
Da leggere perché … Nanni Cagnone è uno dei nostri maggiori poeti e mirabili traduttori, ma non solo, e ogni suo libro lo ribadisce, imponendosi all’attenzione dei lettori perché profondamente sentito e pensato. Il volume di cui vi parliamo propone un percorso cronologico all’indietro – quasi in una sorta di canone inverso, potremmo dire – nella propria produzione poetica, come a ribadirne la coerenza dell’ispirazione e l’unitarietà della ricerca formale
di DANIELA MARCHESCHI
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QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA
OLIVE
DEL 13 FEBBRAIO 2024
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LE FORME DELL'OLIO
Mar 13 Febbraio 2024
Si chiama hOL’IO 21 – L’Olio con l’IO dentro e nasce dalla collaborazione dell’azienda di Chiaramonte Gulfi, Frantoi Cutrera, e dall’associazione Vita 21. A realizzarlo – in bottiglie in edizione limitata – sono stati tredici ragazze e ragazzi affetti dalla sindrome di Down, che hanno trovato in questo progetto un importante momento di crescita, condivisione e creatività
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VIDEO
Sab 10 Febbraio 2024
Se in cucina l’olio deve essere scelto esclusivamente in base alla qualità e funzionalità, in sala, invece, il fattore packaging è determinante. Anche se, come afferma il direttore di sala&cucina nell’ambito della sesta edizione del Forum Olio & Ristorazione, non bisogna tralasciare il gusto – capace di alterare o impreziosire un piatto - neanche in questo caso
di MASSIMILIANO BORDIGNON
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IMMAGINI
Lun 12 Febbraio 2024
A Olio Officina Festival 2024 tanti workshop cui partecipare, tra assaggi guidati, indicazioni di abbinamento, lezioni di cucina, gustosi finger food, e tanto altro, olive da tavola comprese, e anche sessioni dedicate agli aceti
di OLIO OFFICINA
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