Autori
Gianpaolo Andrich
Docente presso i Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa
Gli articoli di Gianpaolo Andrich
Il vino nel contenitore
Ciò che conta, prima di tutto, è che non vengano rilasciati contaminanti alla bevanda. Poi, non meno importante è il mantenimento delle caratteristiche chimico-composizionali e organolettiche. Tutto quel che serve sapere in uno studio intorno al contributo del sistema di confezionamento alla conservabilità di un vino