OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Ambiente

Prendersi cura | Prima dell’olio, la terra

L’olivo è una pianta profondamente legata alla terra, al tempo e al paesaggio, ma nel racconto dell’olio il suolo rimane ancora troppo spesso invisibile. Ed ecco, a tal riguardo, la visione di B4Soil e ciò che potrebbe rappresentare per i produttori oleari: uno strumento per conoscere meglio i propri terreni, accompagnarne la salute nel tempo e trasformare questa cura in un valore concreto, verificabile e comunicabile

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9 ottobre 1963 - 9 ottobre 2026 | Quanto è “naturale” un disastro naturale?

Dai muretti a secco della Liguria al Sarno, dal Vajont al Tagliamento, fino alle grandi alluvioni del mondo. Una domanda attraversa la storia idrogeologica del nostro Paese. [...]

Quando la montagna torna agricola | La nuova geografia di vite e olivo in Abruzzo

I cambiamenti climatici stanno ridisegnando la geografia delle colture mediterranee. Territori un tempo considerati marginali possono diventare nuovi laboratori per vite e olivo, [...]

Un’arte che unisce il mondo | Le pietre hanno un proprio linguaggio. I muretti a secco raccontano storie

In Liguia, ad Arnasco, una settimana dedicata alla formazione, sotto la guida del maestro Samuele Cama, con allievi arrivati da lontano per apprrendere un mestiere antico quanto [...]

Chilometri di pietre | Tutti a scuola di muretti a secco

Ad Arnasco si può apprendere l’antica tecnica necessaria per proteggere, rendere bello e custodire il paesaggio. È la Cooperativa Olivicola di Arnasco a ospitare il corso teorico [...]

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La cattura della luce | Come funziona la fotosintesi

C’è una nuova interpretazione messa in evidenza da uno studio internazionale che ha coinvolto tra gli altri il Cnr-Nano di Modena. La conversione dell'energia luminosa in energia [...]

Verso una luce nuova | Capo Berta, nell’oliveto Novaro dove prende forma un nuovo inizio per l'olivicoltura ligure

Tra gli olivi sospesi sul mare, il 15 luglio 2026 si ricorderà per l’avvio di un progetto di recupero di uno dei luoghi simbolo della Liguria. Una giornata che potrebbe entrare [...]

La grande attesa | Come sarà possibile gestire la Xylella fastidiosa d’ora in avanti?

L’Efsa sta organizzando una consultazione pubblica allo scopo di individuare nuove opzioni sul controllo del temibile batterio. Si parte da due pareri scientifici, ancora in [...]

La conservazione della specie | I semi dell’olivo nell'Arca di Noè delle Svalbard

Situata nell'arcipelago norvegese, a 1200 km dal Polo Nord, è la più importante banca mondiale di sementi. Inaugurata nel 2008 a protezione della biodiversità agricola da guerre, [...]

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L’origine della vita a Pantelleria

Il piccolo lago termale conosciuto con il nome di “Bagno dell’Acqua”, situato nell’isola siciliana, ci porta in un ambiente naturale con analogie geologiche che ci riconducono al [...]

Tante e diffuse le responsabilità del disastro Xylella in Puglia

Un pamphlet del giornalista Roberto De Petro fa il punto su dodici anni di inedia, complottismo, stoltezza e inadeguatezza che hanno inevitabilmente portato alla devastazione [...]

L’ecologismo di Alexander Langer oltre la destra e la sinistra

A trent’anni dalla scomparsa, il cofondatore dei Verdi ragionava - in un articolo apparso nel 1985 sulle pagine della storica rivista Alfabeta, oggi riproposto in un volume [...]

Le previsioni dell’olivagione 2025-2026 in Piemonte

Non tutti sono al corrente di una olivicoltura così estrema nel nord ovest d’Italia. Eppure da alcuni anni a questa parte c’è tutto un movimento propulsivo intorno a questa [...]

L'apertura dei fiori di olivo in Umbria

Cosa succede negli oliveti umbri? Lo abbiamo chiesto a chi, in veste di  agronoma ed esperta di vivaismo olivicolo, conosce bene il territorio e lo interpreta alla perfezione

Gli olivi, e le piante in generale, comunicano tra loro?

Sono molti i libri nei quali si legge di piante che comunicano tra loro fornendo informazioni utili su rischi e pericoli determinati dall’assalto di patogeni. C’è da chiedersi [...]

Una più restrittiva applicazione dei limiti al prelievo d’acqua

Si tratta del deflusso ecologico e consiste nel lasciare più acqua all’interno degli alvei, riducendo le derivazioni, già oggi regolate da concessioni regionali. Nonostante [...]

La protesta degli agricoltori, un disagio incompreso

Gli agricoltori si sono accorti che nelle istituzioni europee e nazionali c’è tanta confusione. Infinite sono anche le contraddizioni. Hanno intuito l’incertezza sul futuro quando [...]

Da "rigorosamente protetto" a "protetto". Ecco cosa è stato deciso sulla tutela del lupo

Il ritorno dei lupi è una buona notizia per la biodiversità in Europa, afferma la presidente della Commissione, Ursula von der Leyen, ma la concentrazione di branchi in alcune [...]

Adattarsi al clima che sta mutando è una convenienza

Alla COP28 sulla questione fonti fossili è stato trovato un compromesso tra chi voleva una menzione esplicita all’abbandono e chi si opponeva: l’espressione “transitioning away”. [...]

Le aree interne come patrimonio di risorse umane, culturali ed economiche

È venuta a evidenziarsi, nel corso degli ultimi decenni, una nuova sensibilità e consapevolezza dei cittadini per i temi dello sviluppo, per cui la prospettiva di poter cambiare [...]

L’olio esausto? Può essere un incubatore di infinite possibilità

Nel 2003, quando termini come “economia circolare” non erano ancora diffusi, nacque a Roccella Jonica, in provincia di Reggio Calabria, la cooperativa sociale "Felice da Matti". I [...]

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