OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Ambiente

Chilometri di pietre | Tutti a scuola di muretti a secco

Ad Arnasco si può apprendere l’antica tecnica necessaria per proteggere, rendere bello e custodire il paesaggio. È la Cooperativa Olivicola di Arnasco a ospitare il corso teorico e pratico, espressione di un sapere materiale che in Liguria è divenuto parte integrante della cultura del territorio e della storia dell’olivicoltura

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La cattura della luce | Come funziona la fotosintesi

C’è una nuova interpretazione messa in evidenza da uno studio internazionale che ha coinvolto tra gli altri il Cnr-Nano di Modena. La conversione dell'energia luminosa in energia [...]

Verso una luce nuova | Capo Berta, nell’oliveto Novaro dove prende forma un nuovo inizio per l'olivicoltura ligure

Tra gli olivi sospesi sul mare, il 15 luglio 2026 si ricorderà per l’avvio di un progetto di recupero di uno dei luoghi simbolo della Liguria. Una giornata che potrebbe entrare [...]

La grande attesa | Come sarà possibile gestire la Xylella fastidiosa d’ora in avanti?

L’Efsa sta organizzando una consultazione pubblica allo scopo di individuare nuove opzioni sul controllo del temibile batterio. Si parte da due pareri scientifici, ancora in [...]

La conservazione della specie | I semi dell’olivo nell'Arca di Noè delle Svalbard

Situata nell'arcipelago norvegese, a 1200 km dal Polo Nord, è la più importante banca mondiale di sementi. Inaugurata nel 2008 a protezione della biodiversità agricola da guerre, [...]

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Il presidio dei luoghi | L’olio Dop Umbria, un percorso in continua evoluzione

Cinque distinte sottozone, concepite per catene collinari: colli del Trasimeno, colli Assisi-Spoleto, colli Martani, colli Amerini e colli Orvietani. Stessa base varietale, [...]

Percorsi formativi | Giovani ricercatori studiano soluzioni intorno ai cambiamenti climatici

Una indagine che ha analizzato oltre 74mila tesi di dottorato realizzate tra 2008 e 2021 ci offre la prima mappatura completa della produzione dottorale sul clima in Italia. È un [...]

La grande sfida: riutilizzare gli oli delle conserve alimentari

Non si deve buttare via niente. Un olio, tanto più se di qualità, non può essere sprecato. L’esempio virtuoso del Frantoio di Sant’Agata di Oneglia – con una performance di alcuni [...]

L’origine della vita a Pantelleria

Il piccolo lago termale conosciuto con il nome di “Bagno dell’Acqua”, situato nell’isola siciliana, ci porta in un ambiente naturale con analogie geologiche che ci riconducono al [...]

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L'apertura dei fiori di olivo in Umbria

Cosa succede negli oliveti umbri? Lo abbiamo chiesto a chi, in veste di  agronoma ed esperta di vivaismo olivicolo, conosce bene il territorio e lo interpreta alla perfezione

Gli olivi, e le piante in generale, comunicano tra loro?

Sono molti i libri nei quali si legge di piante che comunicano tra loro fornendo informazioni utili su rischi e pericoli determinati dall’assalto di patogeni. C’è da chiedersi [...]

Una più restrittiva applicazione dei limiti al prelievo d’acqua

Si tratta del deflusso ecologico e consiste nel lasciare più acqua all’interno degli alvei, riducendo le derivazioni, già oggi regolate da concessioni regionali. Nonostante [...]

La protesta degli agricoltori, un disagio incompreso

Gli agricoltori si sono accorti che nelle istituzioni europee e nazionali c’è tanta confusione. Infinite sono anche le contraddizioni. Hanno intuito l’incertezza sul futuro quando [...]

Da "rigorosamente protetto" a "protetto". Ecco cosa è stato deciso sulla tutela del lupo

Il ritorno dei lupi è una buona notizia per la biodiversità in Europa, afferma la presidente della Commissione, Ursula von der Leyen, ma la concentrazione di branchi in alcune [...]

Adattarsi al clima che sta mutando è una convenienza

Alla COP28 sulla questione fonti fossili è stato trovato un compromesso tra chi voleva una menzione esplicita all’abbandono e chi si opponeva: l’espressione “transitioning away”. [...]

Le aree interne come patrimonio di risorse umane, culturali ed economiche

È venuta a evidenziarsi, nel corso degli ultimi decenni, una nuova sensibilità e consapevolezza dei cittadini per i temi dello sviluppo, per cui la prospettiva di poter cambiare [...]

L’olio esausto? Può essere un incubatore di infinite possibilità

Nel 2003, quando termini come “economia circolare” non erano ancora diffusi, nacque a Roccella Jonica, in provincia di Reggio Calabria, la cooperativa sociale "Felice da Matti". I [...]

Il legno occuperà un ruolo sempre più strategico nella transizione ecologica

L’Italia è un Paese a vocazione forestale con undici milioni di ettari di boschi, ma solo il 15,3% rientra nei piani di gestione forestale e circa il 70% del prelievo boschivo è [...]

I droni per proteggere le olive dalla mosca

Non è un problema di poco conto, visto che ogni anno il timore è che venga compromessa la produzione e la qualità stessa degli extra vergini. Ecco allora, all’opera, la prova in [...]

Nessuna paura, l’olivicoltura ad alta densità è un passo necessario

Conversazione con il marchese Lamberto Frescobaldi. Che senso ha rifiutare le novità? Abbiamo rifatto i vigneti, e oggi il vino italiano ha effettuato un salto in avanti [...]

Gli scarti olivicoli? Una preziosa risorsa per generare energia elettrica

Un ettaro di oliveto può fornire da sei a dieci tonnellate di sostanza secca all'anno a seconda della tipologia di cultivar, del sesto d'impianto e della gestione agronomica. Ciò [...]

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