Più consapevolezza | I sommelier Ais Abruzzo per rilanciare l’olio del territorio
Il 23 e il 24 aprile l’attenzione si concentra intorno a una lezione che mette in evidenza una serie di oli nazionali e internazionali, così da rendersi conto dello scenario produttivo, fino a indagare sulla caratterizzazione degli extra vergini frutto della diretta espressione di una olivicoltura tradizionale
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Si tratta del primo sistema strutturato in Italia per l’identificazione, la qualificazione e la valorizzazione dei sommelier professionisti certificati impegnati attivamente nei [...]
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Ovviamente il loro linguaggio va interpretato, a noi spetta il compito di percepirne i bisogni e non sfruttarli soltanto. Il respiro dell'olivo è il libro che Claudio Bianchi ha [...]
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Logistica, approvvigionamento, valorizzazione dei prodotti agroalimentari, sostenibilità. Si deve partire da qui. Assitol, l’Associazione italiana dell’industria olearia chiede al [...]
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Tutti i corsi teorico-pratici dedicati al settore alimentare e ai materiali e imballaggi a contatto con gli alimenti.in programma per il 2026. Il pubblico ai quali ci si rivolge [...]
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Sa una parte vi è un potenziamento dell’efficienza di estrazione dell’olio fino all’85,9% e, nello stesso tempo, incrementi superiori al 40% dei fenoli totali e di oltre il 20% [...]
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A Lazise a parlare attraverso il paesaggio olivetato e il lago è l'olio, ovviamente quello a marchio Dop Garda. Un evento da non perdere sabato 28 e domenica 29 marzo
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Scade il 31 marzo l’adesione al concorso qualità organizzato da Olio Officina. Il tempo stringe, i campioni vanno inviati a stretto giro. La premiazione è fissata per il 25 maggio [...]
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Il “Premio olio Garda Dop” 2026 agli allievi del Centro Bonsignori di Remedello. Il “Premio chef Enzo Dellea” dell’Associazione Cuochi Bresciani agli allievi della Fondazione Casa [...]
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Un turismo dolce, slow, attento alla scoperta autentica dei luoghi, dei paesaggi e delle comunità. In Piemonte, a Bibiana, un incontro-confronto strategico per definire il futuro [...]
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Per la prima volta un olio extra vergine di oliva piemontese consegue la Denominazione Comunale. La giunta guidata dal sindaco Marco Pavese ha deliberato giovedì 12 marzo 2026 la [...]
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La rassegna itinerante di Unione italiana vini dedicata alle tecnologie per la viticoltura, punto di riferimento in Italia per le macchine e attrezzature da vigneto, i prossimi 17 [...]
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Sofficie e leggera, artigianale e classica. Piace così agli italiani questo dolce tipicamente primaverile, secondo quanto emerge da una ricerca Cerved rilanciata dall’Associazione [...]
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Dopo il felice esordio a Olio Officina Festival 2026, la mostra curata da Cintya Concari e Roberto Marcatti con protagonisti dodici designer che hanno ideato delle bottiglie in [...]
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La qualità intrinseca agli oli ricavati dalle olive è ampiamente riconosciuta, ma ci sono anche tante differenti qualità da considerare. Non a caso ci sono extra vergini ed extra [...]
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Percorrendo la storica Via Francigena fino a giungere a Buttigliera Alta, in provincia di Torino, nella fascinosa Cascina Ranverso, si ha l'occasione di partecipare a un [...]
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Strategie di sviluppo per le imprese e i territori, dalla Riforma agraria alla Pac 2028-2034. Una giornata di approfondimento a Lequile, nel Salento leccese, a cura dell’Accademia [...]
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A Fiera Milano dal 17 al 20 novembre l’edizione numero 31 del Salone internazionale, biennale, dell’Unione italiana vini cui sono coinvolte diverse aree merceologiche, dal vino [...]
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Olio Roi di Badalucco è tra le prime imprese in Liguria a certificare l’origine delle celebratissime olive da tavola. Dopo oltre vent’anni di attesa, frutto di un serrato [...]
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Eccellenze a confronto. Promosso e organizzato dalla nota scuola di assaggio Olea, acronimo di Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori, una delle prime e più importanti [...]
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A Rende, in provincia di Cosenza, si è svolta la prima edizione di Evo Experience, iniziativa promossa dalla Fondazione ITS Iridea Academy insieme all’Accademia delle Tradizioni [...]
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L’intitolazione di una via e la presentazione di un libro - All’ombra del campanile. Vita di Monsignor Antonio Caricato Arciprete di Squinzano - martedì 10 marzo 2026 a San Pietro [...]
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Valorizzare le produzioni di eccellenza e rendere nel contempo popolare la percezione della qualità tra i consumatori e tra i vari operatori professionali, buyer, ristoratori, [...]
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Sono indispensabili per armonizzare le necessità di chi produce con quelle di chi acquista, eppure alcune insegne della Grande Distribuzione hanno invitato i fornitori [...]
