OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Economia

I dati definitivi | Ecco come si presenta ufficialmente la campagna oleicola spagnola 2025/2026

Intanto, con la nuiova olivagione già iniziata, si registra una vivacità commerciale guidata principalmente dal fattore prezzo: i listini all'origine, ormai stabilmente orientati al ribasso rispetto ai mesi precedenti, hanno riattivato la pressione d'acquisto e stimolato i consumi prima dell'arrivo del nuovo raccolto. La campagna passata si chiude con una disponibilità di scorte totali pari a 356.914 tonnellate

pubblicità
Il Dao (non) è tratto | L’allarme dei frantoi. Si sta devastando un comparto fiore all’occhiello dell’Italia

Documento di accompagnamento elettronico olivicolo da bocciare. C’è una netta asimmetria nell'applicazione dell'obbligo della bolla elettronica per la movimentazione delle olive. [...]

Follie istituzionali | Il commercio delle olive come fosse droga

Il Documento di Accompagnamento Elettronico Olivicolo? "A me sembra una norma anticostituzionale. Perché, se le olive vengono vendute a frantoi non cooperativi il produttore deve [...]

Frantoio Italia | Ecco quant'olio c'è nei magazzini

Lo stock di oli da olive in Italia al 30 settembre 2026 ammonta a 195.044 tonnellate, di cui il 77,0% è rappresentato da olio extra vergine di oliva. Nell’ambito di tale [...]

Nel nome di Cericola | Cosa significa creare un Olive oil heritage

È uno spazio che nasce da un’idea semplice ma profonda. Prima dell’olio, c’è un racconto. Prima della vendita, c’è una storia. L'inaugurazione del nuovo spazio operativo di [...]

pubblicità
Più burocrazia, più felicità | Il ministro Lollobrigida celebra il Dao, l'evoluzione del Registro Telematico dell'Olio

Si tratta dell'acronimo di Documento di Accompagnamento elettronico Olivicolo e per il titolare del dicastero agricolo tutto ciò costituisce "un passo importante per difendere [...]

Una parte di verità | Una reputazione non si salva mettendo il silenziatore sui problemi reali

“Noi non raccogliamo fango, purtroppo raccogliamo silenzio…”. Ci scrive Fabrizio Ladi, di Olea Prilis: “In Italia esiste da decenni una fitta sovrapposizione fra organizzazioni [...]

Il silenzio complice | L'industria olearia non può più subire l'infamia di "falso documentale"

Un paradosso su cui riflettere: se c’è chi compra la "carta", ci sarà pure qualcuno interessato a venderla? Ci scrive un operatore del settore, che vuol mantenere giustamente [...]

Pronostici | Cosa produrrà la Spagna olearia nel corso dell’olivagione 2026/2027

L’analisi del Ministero dell’Agricoltura si orienta su una produzione nazionale complessiva di 1.602.596 tonnellate. Seppure si tratti di dati ufficiali, è bene tuttavia precisare [...]

pubblicità
Tra arte e mercato | La conservazione di acciughe e tonno, ovvero quando il gusto incontra l’estetica

Custodire, valorizzare, tramandare la memoria. Una sinergia tra Grupo Consorcio, fondato nel 1950 dall’italiano Giacomo Croce, e Triennale di Milano, apre a un percorso dedicato [...]

Il quadro generale | La situazione del mercato oleario in Spagna

Stando ai dati provvisori, le vendite degli oli da olive è pari a circa 94.500 tonnellate, cui è necessario sommare la quota delle importazioni. Il quantitativo è da ritenersi [...]

Queste sono le giacenze | Cosa ci racconta il mercato dell'olio in Italia con i dati aggiornati al 31 luglio 2026

Lo stock di olio presente presso le imprese italiane ammonta a 233.377 tonnellate, di cui il 79,4% è rappresentato dalla categoria merceologica olio extra vergine di oliva e solo [...]

Saldatura fra vecchia e nuova olivagione | Ecco come si delinea il mercato oleario in Spagna

I dati provvisori del mercato spagnolo riferiti al mese di luglio 2026 rilevano un aumento delle uscite rispetto al mese precedente. Infatti, al netto delle importazioni, si [...]

Sette modelli di produzione | I costi di coltivazione degli olivi in Spagna, tutti i dettagli

Secondo Aemo, l’Asociación Española de Municipios del Olivo, i costi medi di produzione degli oliveti spagnoli sono cresciuti di circa il 57% negli ultimi sei anni, una tendenza [...]

Il sentimento degli operatori | L’olivagione che verrà. Il mercato davanti alla prova qualità

Ogni campagna olearia porta con sé aspettative, previsioni e inevitabili interrogativi. Anche quest’anno le prime stime delineano, in diverse aree produttive, una disponibilità di [...]

Il report | Ecco come si è presentato il mercato dell'olio da olive al 30 giugno 2026

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sono 258.480 le tonnellate in giacenza presso le imprese italiane. Si assiste pertanto a una riduzione del 6,7% rispetto al 31 maggio scorso [...]

La marcia in più | Quel che serve sapere sui report di sostenibilità nel settore oleario

I report della filiera olio da olive redatti nel 2024 sono scesi a dodici rispetto ai tredici dell'anno precedente. C’è da evidenziare un andamento regressivo rispetto ad altri [...]

Tutti i dettagli | Ora abbiamo l'esatta geolocalizzazione dei consumi degli oli da olive

Ad oggi, secondo uno studio condotto da Juan Vilar nell'ambito dell'Innova Olive Oil University Classroom, sono 67 i paesi produttori e 198 quelli che invece  l'olio lo consumano. [...]

Missione speciale | Evo Live, per una nuova visione intorno all’olio e ai territori

Le eccellenze esistono. Le competenze esistono. I prodotti esistono. Ed ecco, allora, che con la Fondazione Hera si è partiti dall’olio, risorsa alimentare inestimabile, di grande [...]

Nel dettaglio | I dati di mercato del settore oleario italiano nel maggio 2026

Secondo il report dell'Icqrf ottenuto sulla base di quanto riportato nei registri telematici al 31 maggio 2026 risultano in giacenza ben 277.094 tonnellate di oli da olive, con [...]

Il quadro della situazione | Il mercato dell'olio in Spagna nel mese di maggio 2026

Nonostante i listini siano oggettivamente a livelli appetibili, le vendite segnano il passo e questo dovrebbe far interrogare ognuno sia sulla tenuta del settore sia sul contesto [...]

pubblicità
Loading...