OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Economia

Il report | Ecco come si è presentato il mercato dell'olio da olive al 30 giugno 2026

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sono 258.480 le tonnellate in giacenza presso le imprese italiane. Si assiste pertanto a una riduzione del 6,7% rispetto al 31 maggio scorso (277.094 t), mentre risultano superiori del 46,4% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Di queste tonnellate, l’80,1% è rappresentato da olio extra vergine di oliva e, nell’ambito dell’olio Evo, il 58,8% è di origine italiana (121.609 t) e il 29,8%. è invece di origine Ue

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La marcia in più | Quel che serve sapere sui report di sostenibilità nel settore oleario

I report della filiera olio da olive redatti nel 2024 sono scesi a dodici rispetto ai tredici dell'anno precedente. C’è da evidenziare un andamento regressivo rispetto ad altri [...]

Tutti i dettagli | Ora abbiamo l'esatta geolocalizzazione dei consumi degli oli da olive

Ad oggi, secondo uno studio condotto da Juan Vilar nell'ambito dell'Innova Olive Oil University Classroom, sono 67 i paesi produttori e 198 quelli che invece  l'olio lo consumano. [...]

Missione speciale | Evo Live, per una nuova visione intorno all’olio e ai territori

Le eccellenze esistono. Le competenze esistono. I prodotti esistono. Ed ecco, allora, che con la Fondazione Hera si è partiti dall’olio, risorsa alimentare inestimabile, di grande [...]

Nel dettaglio | I dati di mercato del settore oleario italiano nel maggio 2026

Secondo il report dell'Icqrf ottenuto sulla base di quanto riportato nei registri telematici al 31 maggio 2026 risultano in giacenza ben 277.094 tonnellate di oli da olive, con [...]

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Il quadro della situazione | Il mercato dell'olio in Spagna nel mese di maggio 2026

Nonostante i listini siano oggettivamente a livelli appetibili, le vendite segnano il passo e questo dovrebbe far interrogare ognuno sia sulla tenuta del settore sia sul contesto [...]

Come è andata | Cosa è successo al mercato oleario italiano in aprile

Rispetto al 31 marzo 2026, le giacenze di olio dello scorso aprile sono inferiori del 4,1%. Un dato, questo, legato principalmente alla riduzione delle giacenze degli oli extra [...]

Olivicoltura vetusta | Il grande e irrisolto problema degli alti costi di produzione

Indagine su un campione di aziende olivicolo-olearie italiane. Nell’ambito di una iniziativa promossa da Olio Officina, è emerso un quadro complesso e per certi versi preoccupante [...]

La forza del localismo | I tratti distintivi del retail italiano

La ricerca ideata da Amagi nei mesi di gennaio e febbraio 2026 su un panel Norstat di 25.358 famiglie, ha analizzato 198 insegne del settore grocery e 154 del comparto non-food [...]

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Una sfida importante | Grandi aspettative per il settore olivicolo e oleario marocchino

L’olivagione 2025-2026 non è altrettanto promettente quanto le prime stime annunciavano. Tuttavia il Marocco sta vivendo una significativa ripresa del proprio potenziale [...]

Tutti i dati, nel dettaglio | Cosa ci racconta il mercato oleario italiano al 28 febbraio 2026

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 309.244 [...]

Lo stato dei numeri | Gli andamenti del mercato oleario spagnolo al mese di febbraio 2026

Un dato leggermente peggiore rispetto alle attese e che presumibilmente porrà la produzione ultima in un ambito di 1.250.000 tonnellate, inferiore alle stime di inizio campagna

Atto di fede e ottimismo | Vinitaly, nonostante tutto…

Non tutto procede al meglio delle aspettative, per tante ragioni. Così, valutata la enorme concorrenza tra eventi fieristici internazionali e la loro ravvicinata presenza, nonché [...]

Più ombre che luci | Cosa emerge dal report di Mediobanca sul comparto oleario italiano

Non è tutto rose e fiori, lo si sa bene. Non c’è bisogno di nasconderselo. Eppure, nonostante il disavanzo strutturale della bilancia commerciale, negli ultimi dieci anni la [...]

Il giusto valore | Una indagine su ruoli, margini e criticità della filiera olio di oliva

Una interessante opportunità per le nostre lettrici e i nostri lettori: partecipare a un questionario a cura dell’Osservatorio HonestFood-Liuc Business School, in collaborazione [...]

Cosa emerge dal nuovo anno | Lo stato del comparto oleario al 31 gennaio 2026

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono  299.396 [...]

Tutti i dati | Giacenze e vendite di oli da olive di gennaio in Spagna

L’olivagione è ancora in corso, ma intanto abbiamo tutti i numeri ufficiali che offrono preziosi spunti di riflessione

Controlli intelligenti | Il panel test è uno strumento necessario. Tuttavia...

"Ben venga il panel test sull’olio extra vergine di oliva", ci scrive un operatore del comparto oleario, a proposito del tema - "Contro il panel test. Viva il panel test" - [...]

Personaggi in cerca d'autore | Gli aiuti diretti agli agricoltori? Una droga

Breve ed essenziale storia della Politica agricola comune, a tutti nota come Pac. Per chi ne ha beneficiato nei primi trent’anni (1962-1992), è stato come andare a fari spenti con [...]

Come si è chiuso l'anno | Lo stato del comparto oleario al 31 dicembre 2025

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 276.059 [...]

Virus nazionalista | Il Mercosur bloccato? È solo una vittoria di Pirro

La cosa che maggiormente rattrista nel voto del parlamento europeo, con cui l'accordo di libero scambio Ue-Mercosur è rinviato alla Corte di Giustizia e, dunque, bloccato, non è [...]

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