OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Economia

Virus nazionalista | Il Mercosur bloccato? È solo una vittoria di Pirro

La cosa che maggiormente rattrista nel voto del parlamento europeo, con cui l'accordo di libero scambio Ue-Mercosur è rinviato alla Corte di Giustizia e, dunque, bloccato, non è la decisione in sé, esito quasi inevitabile dei crescenti nazionalismi nel vecchio continente. Ma è vedere un'opinione pubblica indotta artificiosamente a percepire un nesso tra il vergognoso atto di autosabotaggio di una accozzaglia trasversale di deputati europei e il malessere di agricoltori non più rappresentati da nessuno

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Concorso Design | I vincitori delle Forme dell’olio 2026

Ecco l'elenco delle aziende olearie che si sono contraddistinte per il design degli oli extra vergini di oliva. Investire nel design è fondamentale per essere riconosciuti dal [...]

Resilienza e audacia | Il grande fascino dell’olio da olive Royal

Un olivigno raro, autoctono, di Sierra de Cazorla, Segura e Las Villas. Chi ha avuto il piacere di degustarlo rimarrà sorpreso al momento dell’assaggio. È un extra vergine [...]

Autentico e partecipato | Il turismo benevolo made in Puglia

Il turismo è una migrazione positiva, ma va coltivato. I numeri ci mostrano una realtà straordinaria: il turismo rappresenta la più grande infrastruttura pacifica mai costruita [...]

Cosa succede in Italia | Lo stato del comparto oleario al 31 ottobre 2025

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 202.920 [...]

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MIOOA 2026 | Parte la selezione dei migliori extra vergini. Al via il concorso qualità Milan International Olive Oil Award

Per alcuni territori è stata una campagna olearia splendida, premiante per quantità e qualità. Per altre aree non è stata una olivagione semplice da gestire, ma la professionalità [...]

Tradizione, innovazione, cooperazione | Una nuova olivicoltura per rilanciare l’Italia

Il caso Oleificio Cericola e Olmas Italia. Frantoio innovativo e prima cooperativa agricola con sistema di coltivazione degli olivi ad alta densità. Tutto ha avuto inizio nel [...]

Responsabilità e consapevolezza | Una olivicoltura forte e strategica è possibile

Per farlo occorre dare vita a un network efficace, in grado di rilanciare in modo concreto l’intero comparto. Intervista a Dora Desantis, presidente Fooi, Filiera olivicola [...]

Oli territoriali | Qual è lo stato di salute delle Indicazioni Geografiche olearie?

"Stiamo vivendo un cambio di passo notevole", ha dichiarato Cesare Baldrighi, il presidente di Origin Italia, in una nostra intervista per OOF Magazine. "È fondamentale, ora più [...]

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Cosa accade nella Spagna olearia

Visioni oliocentriche. I prezzi all'origine complicano la reale redditività in molte aree produttive. Uno dei problemi strutturali del settore olivicolo è che l’olio non viene [...]

Lo stato del comparto oleario al 30 settembre 2025

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 132.951 [...]

Si apre una pagina nuova per le olive taggiasche. Ora c'è l'Igp

La Storia della Taggiasca si avvale oggi di un elemento di grande novità, con  l'ingresso ufficiale tra le attestazioni di origine certificate. Anche il libro di Roberto De [...]

Quant’olio produrrà l’Andalusia questa volta?

Tutto pronto per l’olivagione 2025-2026. La Giunta di Andalusia ha diffuso i dati relativi alle stime di produzione per la prossima campagna olearia. Riportiamo, nel dettaglio, i [...]

Può esistere sul mercato l’extra vergine 5.0?

Si parla tanto di innovazione, ma il comparto olivicolo e oleario è davvero pronto? Sono pronte le istituzioni, pronti i distributori, pronti i ristoratori e gli stessi [...]

In Veneto la domanda di olio c'è, manca la produzione

Negli ultimi anni quel che si ottiene è spesso insufficiente persino a coprire i costi vivi. L’alternanza produttiva, accentuata dal clima, trasforma intere campagne in annate [...]

Cosa si può dire riguardo all’olivicoltura veneta

Secondo l’analisi del gruppo di ricerca di Veneto Agricoltura il 2024 si può considerare un anno nel complesso positivo, così come si deduce da un dettagliato resoconto, stilato a [...]

Cosa c’è di nuovo sul pianeta olio

Da qualche anno a questa parte qualcosa sta effettivamente cambiando. Oltre al lavoro sul prodotto, per renderlo non solo di una qualità più elevata, ma anche più longevo, gli [...]

Entra in scena una nuova Dop per l’oliva da mensa Peranzana

Tutti i dettagli per conoscere un’oliva molto apprezzata dai consumatori per la sua polpa morbida e succosa, con distacco dal nocciolo netto e completo. Ora è gran festa [...]

Lo stato del comparto oleario al 31 luglio 2025

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 162.160 [...]

L'andamento dell’economia agricola nel 2024 secondo l’Istat

Per l’Italia prima posizione per valore aggiunto e terza posizione, molto prossima alla Germania (seconda) per valore della produzione nella Ue a 27. Quanto alle annate [...]

Export in crescita e valore in aumento per il comparto oleario italiano

Nel 2024, in attesa di una ripresa dei volumi, le esportazioni hanno registrato un incremento del 6,8%, e ciò per certi versi rassicura l’intera filiera, anche perché la discesa [...]

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